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PâTES

Presentazione pâtes

Prodotti collegati a pâtes


Pesto di Piastacchi - Azienda Agricola Biologica Adamo

Pesto di Piastacchi - Azienda Agricola Biologica Adamo

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Pesto de Pistaches - 180 gr.
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Sauce à la Norma - SoloSole

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Sugo alla Norma - 260 gr.
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Penne Mancini

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"Penne" 500 gr."
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Bigoli de Bassan

Bigoli de Bassan

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"Bigoli" de Bassan - 500 gr."
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Bigoli lunghi de Bassan - 1 Kg.
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Fusilli Garofalo

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Fusilli - 500 gr.
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Taglierini aux oeufs Caponi

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Taglierini 'aux œufs' - 500 gr.
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 Penne Lisce Cavalieri

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PENNE LISCE - 500 gr.
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Bucatini di Gragnano - Molino e Pastificio A. Amadio

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Bucatini di Gragnano - 500 gr.
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Busiate de Trapani - Pastificio Campo

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Busiate Trapanesi 500 gr.
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Calamarata di Gragnano - Molino e Pastificio A. Amadio

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Calamarata di Gragnano - 500 gr.
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Casarecce Garofalo

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Casarecce - 500 gr.
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Caserecce di Gragnano - Molino e Pastificio A. Amadio

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Caserecce di Gragnano - 500 gr.
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Conchiglioni - Pastificio Felicetti

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CONCHIGLIONI - 500 gr.
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Farfalle Garofalo

Farfalle Garofalo

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Farfalle - 500 gr.
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FETTUCCINE AU PIMENT - Campofilone

FETTUCCINE AU PIMENT - Campofilone

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FETTUCCINE AU PIMENT - 250 gr.
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Fettuccine La Campofilone

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FETTUCCINE - 250 gr.
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Fettuccine La Campofilone - Alla Salvia

Fettuccine La Campofilone - Alla Salvia

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FETTUCCINE À LA SAUGE - 250 gr.
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FILI DI CHITARRA di Campofilone aux œufs

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FILI DI CHITARRA - 250 gr.
4.20 €

Fusilli Cavalieri

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FUSILLI - 500 gr.
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Fusilli di Gragnano - Molino e Pastificio A. Amadio

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Fusilli di Gragnano - 500 gr.
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Fusilli Mancini

Fusilli Mancini

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"Fusilli" 500 gr."
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Fusilli Martelli

Fusilli Martelli

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Fusilli Martelli - 500 gr.
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Fusilli sans gluten - Pasta Rummo

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Fusilli sans gluten - 500 gr.
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Fusilloni di Timilia Az. Agricola Biologica Adamo - Campisi

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Fusilloni di Timilia - 500 gr.
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GNOCCHETTI DI CAMPOFILONE aux œufs

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GNOCCHETTI - 250 gr.
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Gnocchi Sardi Garofalo

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Gnocchi Sardi - 500 gr.
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Les Macaroni de Toscane Martelli

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I Maccheroni di toscana - 500 gr.
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Les 'Macaroni' de Toscane - 1 kg.
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Les Penne classiques Martelli

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Les 'Penne' classiques - 500 gr.
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Les Spaghettini Martelli

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Les 'Spaghettini' - 500 gr.
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Les 'Spaghettini' - 1 kg.
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LINGUINE DI CAMPOFILONE aux œufs

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LINGUINE - 250 gr.
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Linguine Garofalo

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Linguine - 500 gr.
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Linguine La  Campofilone -à l'Encre de Seiche

Linguine La Campofilone -à l'Encre de Seiche

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LINGUINE À L'ENCRE DE SEICHE - 250 gr.
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Linguine Mancini

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Linguine 500 gr.
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Linguine 1 kg.
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Linguine sans gluten - Pasta Rummo

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Linguine sans gluten - 500 gr.
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Maccheroncini La Campofilone

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MACCHERONCINI DE CAMPOFILONE - 250 gr.
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Maccheroni  Mancini

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Macaroni 500 gr.
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Maccheroni (elicoidali) Garofalo

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Maccheroni (Elicoidale) - 500 gr.
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MALTAGLIATI all'uovo Campofilone

MALTAGLIATI all'uovo Campofilone

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MALTAGLIATI - 250 gr.
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Mezze Maniche Mancini

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Mezze maniche 500 gr.
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Mezze maniche 1 kg.
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Mezze Maniche Rigate Garofalo

Mezze Maniche Rigate Garofalo

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Mezze Maniche Rigate - 500 gr.
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Mezzi Paccheri di Gragnano -  Molino e Pastificio A. Amadio

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Mezzi Paccheri di Gragnano - 500 gr.
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Mezzi Rigatoni Cavalieri

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MEZZI RIGATONI - 500 gr.
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Nouilles aux œoeufs  Caponi

Nouilles aux œoeufs Caponi

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Nouilles aux œufs ligne de luxe - 250 gr.
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Nouilles aux œoeufs - Caponi

Nouilles aux œoeufs - Caponi

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Nouilles aux œufs - 500 gr.
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Orecchiette Cavalieri

Orecchiette Cavalieri

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ORECCHIETTE - 500 gr.
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Paccheri Cavalieri

Paccheri Cavalieri

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PACCHERI - 500 gr.
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Pappardelle aux oeufs - Caponi

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Pappardelle 'aux œufs' - 500 gr.
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Pappardelle aux oeufs Caponi

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Pappardelle aux œufs ligne de luxe - 250 gr.
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Pappardelle La Campofilone

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PAPPARDELLE - 250 gr.
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Pappardelles pâtes aux ½ufs extrafines - Cipriani

Pappardelles pâtes aux ½ufs extrafines - Cipriani

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Pappardelle pasta extrasottile all'uovo - 250 gr
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PÂTES À LA GUITARE de Campofilone

PÂTES À LA GUITARE de Campofilone

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PÂTES À LA GUITARE - 250 gr.
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Penne di Gragnano - Molino e Pastificio A. Amadio

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Penne di Gragnano - 500 gr.
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Penne Rigate Garofalo

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Penne Rigate - 500 gr.
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Penne sans gluten - Pasta Rummo

Penne sans gluten - Pasta Rummo

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Penne sans gluten - 500 gr.
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Pici de la Toscane - Arconatura

Pici de la Toscane - Arconatura

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"Pici" en sachet - 500 gr."
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Pizzoccheri de la Valteline - Arconatura

Pizzoccheri de la Valteline - Arconatura

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"Pizzoccheri" Valtellina en sachet - 500 gr."
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Ruote Pazze Cavalieri

Ruote Pazze Cavalieri

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RUOTE PAZZE - 500 gr.
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Scialatielli di Gragnano Molino e Pastificio A. Amadio

Scialatielli di Gragnano Molino e Pastificio A. Amadio

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Scialatielli di Gragnano - 500 gr.
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Sedani Artigianali - Vicidomini

Sedani Artigianali - Vicidomini

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Sedani Artigianali - 1 Kg.
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SFOGLIA PER LASAGNE - La  Campofilone

SFOGLIA PER LASAGNE - La Campofilone

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LA PÂTE FEUILLETÉE - 250 gr.
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SORPRESE DI CAMPOFILONE

SORPRESE DI CAMPOFILONE

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SORPRESE - 250 gr.
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Spaghetti à la guitare Mancini

Spaghetti à la guitare Mancini

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Spaghetti alla chitarra - Caponi

Spaghetti alla chitarra - Caponi

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Chitarra aux œufs - 500 gr.
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Spaghetti di Gragnano - Molino e Pastificio A. Amadio

Spaghetti di Gragnano - Molino e Pastificio A. Amadio

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Spaghetti di Gragnano - 500 gr.
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Spaghetti Garofalo

Spaghetti Garofalo

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Spaghetti - 500 gr.
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Spaghetti Gluten-Free- Pasta Rummo

Spaghetti Gluten-Free- Pasta Rummo

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Spaghetti gluten free - 500 gr.
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Spaghetti grossi n. 5 - Pasta Rummo

Spaghetti grossi n. 5 - Pasta Rummo

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Spaghetti Rummo - 500 gr.
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Spaghetti Martelli

Spaghetti Martelli

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Les Spaghetti - 500 gr.
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Les Spaghetti - 1 kg.
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Spaghettoni Cavalieri

Spaghettoni Cavalieri

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SPAGHETTONI - 500 gr.
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Spaghettoni Cavalieri 52 cm.

Spaghettoni Cavalieri 52 cm.

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SPAGHETTONI 52 cm. - 500 gr.
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Strascinati Arconatura

Strascinati Arconatura

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Strascinati Pugliesi sacchetto - 500 gr.
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Tagliardi Pâtes aux ½ufs extrafines - Cipriani

Tagliardi Pâtes aux ½ufs extrafines - Cipriani

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Tagliardi pasta extrasottile all'uovo - 250 gr
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Tagliarelle Pâtes aux ½ufs extrafines - Cipriani

Tagliarelle Pâtes aux ½ufs extrafines - Cipriani

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Tagliarelle pasta extrasottile all'uovo - 250 gr
6.25 €

Tagliatelle Intégrales de Tumminìa Fastuchera

Tagliatelle Intégrales de Tumminìa Fastuchera

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Tagliatelle integrali - 500 gr.
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Tagliatelle La Campofilone

Tagliatelle La Campofilone

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NOUILLES - 250 gr.
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Tagliolini aux oeufs - Caponi

Tagliolini aux oeufs - Caponi

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Tagliolini 'aux œufs' - 500 gr.
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Tagliolini Aux Oeufs Caponi

Tagliolini Aux Oeufs Caponi

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Tagliolini aux œufs ligne de luxe - 250 gr.
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Tagliolini aux œoeufs aux truffes Caponi

Tagliolini aux œoeufs aux truffes Caponi

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Tagliolini aux œufs aux truffes - ligne de luxe - 250 gr.
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Testaroli de la Lunigiana - Arconatura

Testaroli de la Lunigiana - Arconatura

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"Testaroli" confection emballée sous vide - 420 gr."
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Trofie de la Ligurie - Arconatura

Trofie de la Ligurie - Arconatura

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"Trofie" en sachet - 500 gr"
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Tuffoli Mancini

Tuffoli Mancini

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"Tuffoli" 500 gr."
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"Tuffoli" 1 Kg."
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Vesuvio di Gragnano - Molino e Pastificio A. Amadio

Vesuvio di Gragnano - Molino e Pastificio A. Amadio

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Vesuvio di Gragnano - 500 gr.
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Ziti Garofalo

Ziti Garofalo

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Ziti - 500 gr.
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'Spaghetti' Mancini

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"Spaghetti" 500 gr."
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"Spaghetti" 1 Kg."
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Post inerenti pâtes

Les pâtes, en particulier dans le régime méditerranéen, est l'un des principaux éléments, il est donc essentiel de choisir des pâtes authentiques et de haute qualité. Pasta Bossolasco est une garantie de la qualité de ses matières premières, puisque l'entreprise cultive elle-même les grains dont dérivent les farines qui composent le produit final. Des pâtes 100% Made in Italy avec des propriétés organoleptiques et gustatives extraordinaires. La variété de tailles le rend approprié pour chaque recette, dans les photos Spaghetti - Pâtes Bossolasco avec trois tomates avec de la crème de pain de grains de basilic sicilien ancien, ricotta de brebis salée assaisonnée et croustillante chapelure de pain avec du chili.
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06/06/2018 18:51:06
Azienda Agricola Cobue : Lugana et pas seulement parmi les merveilleux vignobles avec vue sur Garda. Hier, nous avons eu la chance de visiter la ferme de Cobue, au sud du lac de Garde. Le vignoble s'étend sur 17 hectares, entourant la cave en forme de fer à cheval avec une vue splendide sur le lac. La structure est moderne et innovante, excavée spécifiquement sous terre pour maintenir les températures et l'humidité idéales de la manière la plus naturelle possible tout au long de l'année. Ce qui distingue l'entreprise, c'est le choix de ne pas seulement produire du lugana (ce qui arrive dans 90% des cas dans la région), mais aussi de vinifier d'autres cépages appartenant à la tradition du territoire, chacun selon les caractéristiques de la vigne. Nous avons eu l'occasion de goûter Monte Olivi San Martino della Battaglia 2015 - Cobue, un raisin blanc 100% Tuchì (ex Tocai). De couleur jaune citrine aux reflets dorés, trousseau aromatique principalement floral accompagné d'une note particulière de camomille, la fraîcheur en bouche rehausse les arômes que l'on retrouve en bouche avec une finale équilibrée et légèrement amandé. Idéal pour accompagner les entrées, les pâtes, les risottos et les seconds plats de poisson.
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30/05/2018 08:53:48
En ce qui concerne les pâtes traditionnelles des Pouilles, Dibenedetto est une garantie de qualité. Le siège social se trouve dans la célèbre ville d'Altamura, dans la province de Bari, une ville qui accueille le marché du blé, une source de matières premières et de connaissances avec lesquelles Dibenedetto est en contact constant pour offrir le meilleur produit possible. Les pâtes sont composées de semoule de blé dur local sélectionné, suivi de procédés artisanaux lents et doux (pétrissage, étirage et séchage) à température ambiante, afin de mieux préserver ses propriétés nutritionnelles et gustatives. Ingrédients (pour 4 personnes) 2 kg de navets des Pouilles, 400 g de Orecchiette Dibenedetto, tomates cerises Pachino, filets d'anchois à l'huile d'olive extra vierge - Mare Puro, sel, huile d'olive extra vierge, ail rouge Nubia et piment. Préparation : Cuire les navets quelques minutes dans de l'eau bouillante salée et ajouter les orecchiette pour terminer la cuisson. Dans une poêle, faire frire l'huile, l'ail, les anchois, les tomates cerises et le piment. Verser les pâtes Dibenedetto avec les navets, sauter et servir.
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12/05/2018 16:23:37
C'est une pensée commune d'associer la 'nduja calabraise à un goût fort et extrêmement épicé : il n'y a rien de plus erroné. Si l'nduja que vous avez essayé dans le passé a une connotation épicée, c'est un signe de mauvaise qualité, parce que l'épice doit être équilibrée pour exalter d'autres goûts, et non pour les dominer. La 'Nduja de Cochon Noir - Consorzio Nero di Calabria est sans doute d'un niveau inatteignable pour les autres, et les raisons sont principalement deux. La matière première provient du cochon noir de Calabre, une espèce indigène élevée à l'état sauvage avec un goût et des propriétés organoleptiques extraordinaires. La viande de cette variété de porc donne une douceur au goût et à la texture que l'on ne trouve pas dans les produits dérivés de la viande d'autres porcs. L'autre motivation est l'équilibre parfait des épices et du piment, qui donnent une note épicée agréable, rehaussant ainsi l'arôme naturel du porc noir sans le couvrir. Parfaite en apéritif sur des toasts, dans une sauce pour pâtes pour donner du goût ou sur une pizza combinée avec du gorgonzola.
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26/04/2018 10:23:23
Si vous voulez une sauce tomate différente, la Purée de Tomate du Piennolo du Vesuvio D.o.p. est pour vous. Le produit est composé à 100% de tomates de l'AOP piennolo. (bientôt aussi la reconnaissance de la certification biologique), une variété qui pousse exclusivement dans le parc naturel du Vésuve. Les tomates sont cultivées, récoltées et transformées artisanalement par la ferme Masseria dello Sbirro. Grâce à la composition unique et inimitable du sol, les tomates du Piennolo sont dotées d'une peau épaisse, grâce à laquelle elles ont une durée de conservation allant jusqu'à 6 mois, et une acidité marquée avec un arrière-goût amer. Ces caractéristiques particulières rendent la sauce qui en dérive parfaite pour la réalisation de plats traditionnels tels que les pâtes à la tomate mais aussi pour la pizza.
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18/04/2018 20:18:42
Pour préparer d'excellentes lasagnes bolognaises, la qualité de la pâte est essentielle; en effet, il se passe souventement que la qualité de cette partie ne soit pas très considerée. Une pâte feuillétée qui peut faire sentir sa présence dans l'ensemble du plat est celle de Pastificio Caponi. La pâte feuillétée estun produit artisanal, en tous points identique aux pâtes faites maison des meilleures grands-mères de Bologne. La formule est la même que d'habitude : 24 jaunes d'œufs de fermes sélectionnées par kg, une semoule de blé dur italien soigneusement sélectionnée et un séchage lent de 70-80 heures afin de conserver 100% de goût et de propriétés intactes. Grâce aux ingrédients de premier choix, aux connaissances et aux compétences en production, les pâtes Caponi représentent une excellence avec peu de rivaux au sein des entreprises du secteur gastronomique italien.
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29/03/2018 16:42:03
Il y a beaucoup de producteurs de pâtes en Italie, mais les pâtes Bossolasco sont une réalité qui se distingue de presque tous. L'entreprise doit sa singularité au choix clairvoyant de commencer par la culture de son propre blé et de suivre tout le processus jusqu' à l'emballage final. Cela permet au producteur de faire non seulement des pâtes d'une qualité incontestée, en sélectionnant les variétées les plus appropriées et les plus authentiques du blé, mais aussi une transparence totale envers le client, en lui faisant prendre pleinement conscience du produit qu'il achètera. Aujourd'hui nous vous proposons une recette classique, simple mais appréciée pour son goût dans le monde entier: spaghetti aux palourdes. Ingrédients: Spaghetti - Pâtes Bossolasco, palourdes, vin blanc, Huile d'Olive Vierge Extra Bio - Adamo, Ail Rouge Nubia, persil, sel de mer de toute la Creuse Forets. Égoutter les palourdes du sable en les tenant dans un bol avec de l'eau pendant une heure. Dans une casserole mettre un peu d'huile EVO, une gousse d'ail et faire frire. Puis ajouter les palourdes, peu après 1/4 verre de vin blanc et évaporer la partie alcoolique. Dès que les palourdes s'ouvrent, éteignez la flamme et écrasez les palourdes (si vous voulez, laissez-en quelques-unes avec la coquille pour l'esthétique). Faites cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Terminez la cuisson dans la casserole précédemment utilisée où vous avez conservé l'eau des palourdes, puis ajoutez du persil haché, amalgamez une dernière fois et servez.
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12/03/2018 15:03:05
En dehors de l'Italie, le Parmigiano Reggiano vient, dans certains cas, traduit avec le mot "Parmesan", mais sommes-nous sûrs qu'il s'agit du même produit? En ce qui concerne les pays de l'Union européenne, la réponse est oui. Suite à un verdict de la Cour de Justice en 2008, il a été décrété qu'en Europe seulement le vrai Parmigiano Reggiano peut être vendu comme Parmesan. Au contraire, dans le reste du monde, la dénomination Parmesan ne garantit pas qu'il s'agit d'un Parmesan authentique. En fait, souvent sous ce nom se cachent en réalité des produits de qualité inférieure qui n'ont en commun que des pâtes dures et qui sont râpées. En Italie, un fromage pour obtenir l'appellation Parmigiano Reggiano doit nécessairement réspecter les règles strictes imposées par le cahier des charges de l'AOP: à partir de quels types de vaches on peut produire du lait, ce qu'il faut manger, comment le fromage doit être préparé, l'affinage, etc. Ici, sur notre site vous trouverez seulement le vrai Parmigiano Reggiano de différents producteurs, de tous les âges et types: Parmigiano Reggiano DOP, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse affinage 48 mois, Parmigiano Reggiano au dessus de 36 mois Villa Righi Cheese Factory - Stagionatore Emilio Brullo et beaucoup d'autres.
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28/02/2018 14:46:16
Les vins piémontais sont connus pour leur caractère fort et leur structure importante. En conséquence, la tradition vinicole est principalement basée sur la production de vins rouges tels que Barbera, Barbaresco et Barolo, parmi les plus célèbres. Les Poderi Colla sont situés au cœur des Langhe, à Alba, une région du Piémont réputée pour la production d'excellence gastronomique et vinicole. Les vignes de la cave sont situées à une altitude moyenne de 150m, sur un terrain vallonné, rond et exposé. Une partie du vignoble a été plantée avant 1930, avec un renouvellement partiel en 1995, et s'inscrivait également dans le cadre du programme agroalimentaire piémontais de durabilité environnementale intégrale. Aujourd'hui nous allons décrire le Barbera d'Alba Poderi Colla. Etant un vignoble à très haut rendement, la production est limitée afin d'en augmenter la qualité. La couleur est d'un rouge violacé intense, au nez est doté d'une forte vinosité et il est facile de reconnaître les petits fruits comme la prune. En bouche on perçoit peu de tanins, doux, il est agréable quand il est jeune mais il a une structure corsée, aussi adaptée au vieillissement. Un vin pour tous les repas à associer aux pâtes, soupes et poudings; excellent aussi dans la préparation des sauces et des ragoûts de viande.
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12/02/2018 16:05:00
Pendant cet hiver vous sentez le besoin de douceur des tomates cultivées sous le soleil? Nous avons la solution parfaite pour vous: la Tomate Cerise du Piennolo de Vésuve DOP. Cette variété de tomates croît sur les pentes du volcan Vesuvius, donc pour survivre au type particulier de sol elle a développé une peau particulièrement épaisse qui lui permet de se maintenir longtemps. Même si au bout de plusieurs mois la peau extérieure semble se flétrir, le goût est non seulement bon, mais de plus en plus intense au fil des jours (jusqu' à un maximum de 6 mois). Essayez de les sauter dans la poêle comme une sauce pour les pâtes et ils rendront votre journée meilleure.
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23/01/2018 17:33:41
Cette-ci est probablement la meilleure période de l'année pour un plat de tagliatelle aux champignons. Pour rendre votre recette inimitable, nous vous conseillons les Pappardelle aux œufs Caponi, une excellence parmi les pâtes aux œufs italiennes. Ce qui rend uniques les produits de cette entreprise sont les 24 jaunes d'œuf utilisés pour chaque kilo de farine. Ingrédients: Tagliatelle aux œufs Caponi, des cèpes, du Beurre avec trouffe – I Peccati di Ciacco, de l'Huile d'Olive Vierge Extra Garda Bresciano AOP Biologique – Podere dei Folli, de lAil Rouge de Nubia, du persil, du Sel de mer intégral gros, du poivre. Cuire les tagliatelle dans de l'eau bouillante salée pendant 2/3 minuits. Entretemps, faire sauter les cèpes avec de l'huile en ajoutant le persil haché à la fin et en ajoutant le sel et le poivre. Egoutter les pâtes, unir les cèpes et amalgamer avec du beurre à la trouffe.
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30/11/2017 17:22:23
Pendant les derniers jours d'Octobre c'est facile de se rencontrer dans un paysage qui va du jaune jusqu'à l'orange et le marron des feuilles tombées. Ces couleurs nous rappellent que l'automne est la saison idéale pour la Citrouille de Mantoue, la variété italienne la plus prisée. Ses origines en Italie remontent à il y a quelques siècles, quand l'on a importé de l'Asie. Généralement la citrouille est connue comme garniture des tortelli, mais aujourd'hui nous vous donnons un recette différente : Mezze Maniche avec cacio et poivre avec de la crème de citrouille et du capocollo croquant. Ingrédients : Mezze Maniche Mancini, Citrouille de Mantoue, Ossocollo - Salumificio Lovison, Aloise - Huile d'olive extra vierge des Pouilles Agriè, Pecorino Sardo le - Dolce di cardo - 6 mois d'affinage - Azienda Agricola Mureddu Aru, Sel de mer gros intégral de Trapani, du poivre noir. D'abord couper la citrouille en morceaux et les placer dans le four pendant 20 minuits. Quand la pulpe sera tendre, l'extraire de l'écorce et la passer au mixer en ajoutant une touche de sel et d'huile. Faire bouillir dans de l'eau salée les pâtes pendant le temps indiqué sur l'emballage. Maintenant, couper l'ossocollo en petits morceaux et le faire sauter en poêle avec un filet d'huile jusqu'à le faire devenir croquant. À moitié de la cuisson, égoutter les pâtes (en conservant l'eau) et terminer la cuisson en poêle, où on a précédemment grillé du poivre. Ajouter l'eau de cuisson peu à peu. Quand les pâtes seront prêtes, amalgamer avec du pecorino râpé et poivre noir à feu éteint. Prendre un plat fond, placer la crème de citrouille comme base, donc les pâtes et enfin l'ossocollo croquant avec une dernière touche de poivre.
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31/10/2017 11:37:01
Depuis 1991 Tradizioni Padane produit des pâtes fraiches faites à la main, initialement dans un marché où l'art de faire des pâtes à la main n'était encore apprécié totalement. L'exploitation a été l'une des premières à diffuser la valeur des produits artisanaux, en exaltant les ingrédients authentiques et les saveurs traditionnelles. Comme l'automne est à nos portes, cette-ci est la période idéale pour les citrouilles mantouanes. Donc, pourquoi ne pas cuisiner un plat de magnifiques Tortelli aux citrouilles? Une recette simple mais délicieuse pour cette période de l'année, et pour la rendre encore meilleure nous allons vous donner des ingrédients à ajouter. Dans une poêle, placer du Beurre - Az. Agricola Frascio, et quand 'il est fondu, ajouter du Gorge- Azienda Agricola Marchesini et quelques feuilles de Sauge à larges feuilles – Plante en pot de 14 cm – Orto mio. Quand les tortellinis seront prets, ajouter les ingredients et enfin une pincée de Parmigiano Reggiano Aop et des Macarons Gavi ecrasés qui se combinent parfaitement avec les citrouilles.
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26/09/2017 13:28:25
La Tomate Cerise du Piennolo du Vésuve Aop - Masseria dello Sbirro est à nouveau disponible depuis hier. Mais qu'est-ce que rend cette petite tomate si spéciale et différente des autres variétés? Découvrons-le ensemble ! L'origine et l'histoire de ce petit produit sont anciennes et témoignées par des différentes sources littéraires. L'une des plus fiables se trouve dans le livre "Sur les légumes et leur cultivation dans la ville de Napoli", publié en 1858 par l'écrivain Achille Bruni, dans lequel l'auteur parle de ces tomates à saveur très intense qui se conservent jusqu'à printemps, si les on conserve liées en grappes et accrochées pour rester à l'air. La zone de production de la *Tomate Cerise du Piennolo Aop" comprend l'entier complexe volcanique du Vésuve, à partir des pieds du volcan jusqu'à presque le niveau de la mer. Les caractéristiques qui permettent au produit d'entrer dans la dénomination A.O.P. sont la typique forme ovale avec une pointe mais, surtout, son écorce qui le distingue des autres variétés. Car elle est plus épaisse de la moyenne, elle permet à la tomate de se conserver plus longtemps, aussi comme conséquence d'une période de maturation plus longue qui lui apporte une majeure résistance. Considérée l'épaisseur de son écorce, cette tomate doit être cuisinée et donc c'est l'idéale dans un plat des pâtes et d'autre nombreuses recettes parthénopéennes.
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20/09/2017 14:50:12
Les orecchiette sont les pâtes des Pouilles par excellence, et qui les pourrait produire mieux que Benedetto Cavalieri ? En effet Cavalieri est un producteur célèbre dans le monde entier qui a son siège en Pouilles, en province de Lecce. La rigoureuse sélection des matières premières provenant des collines entre les Pouilles et la Basilicate et l’adoption de l’appelée « méthode délicate » dans la filière rendent le produit final unique et délicieux. Aujourd’hui nous allons vous donner une recette qui a comme protagoniste ce particulier type des pâtes : Orecchiette avec tomates fraiches, olives taggiasche et crème de ricotta de bufflonne. Ingrédients : Orecchiette Cavalieri, Tomates Séchées au soleil de Sicile, Olives Taggiasche dénoyautées - Pexto, Ricotta de Bouflonne - Caseificio Artigianale Esposito, du Sel Marin Gros Integral Recolté à dos - Cuordisale – Salinagrande, des Citrons Siciliens de Ribera - Az. Agricola Guarragi. D’abord, mettre les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur l’emballage. Entre temps, faire sauter en poêle les tomates séchées et les olives avec un peu d’huile pendant ½ minuits. Prendre un bol et assaisonner la ricotta avec un peu d’écorce de citron râpée, donc passer au mixer en ajoutant un peu de lait. Quand les pâtes sont prêtes, mettre la crème comme base dans un plat et ensuite ajouter les orecchiette avec les tomates séchées et les olives taggiasche.
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08/09/2017 19:07:05
Les anchois dans l’antiquité étaient parmi les poissons les plus diffuses car si on les conserve en saumure ils ne devenaient pas seulement plus résistants, mais aussi plus savoureux. Aujourd’hui Agostino Recca mène les anciennes traditions et méthodes de travail à travers de son exploitation en Sicile à Sciacca. Chaque procès s’effectue à la main car Agostino affirme que « les machines ne peuvent pas distinguer entre les bons anchois et les méchants » comme il a déclaré pendant une interview télévisée d’un reportage de BBC. Aujourd’hui nous allons vous donner une recette qui a comme protagoniste les Filets d’anchois en huile d’olive - Agostino Recca : Spaghettis avec beurre et anchois. Ingrédients : Filets d’anchois en huile d’olive - Agostino Recca ; Linguine de Gragnano - Pastificio Dei Campi (aujourd’hui nous utilisons des linguines au lieu des spaghettis) ; du Beurre - Az. Agricola Frascio, de l’Ail roux de Nubia, de l’Huile d’Olive Vierge Extra Bio - Adamo , du Sel Marin Gros Intégral récolté à dos - Cuordisale, du piment et du pain. D’abord, cuire les linguines dans de l’eau bouillant salée pendant la moitié des temps de cuisson indiquées sur l’emballage. Entre temps, moudre les anchois (3 pour personne) et donc les mettre dans une poêle à les faire revenir avec le piment haché et l’ail avec un peu d’huile. À moitié de la cuisson, égoutter les pâtes et garder l’eau de cuisson, pour terminer la cuisson en poêle avec la sauce en ajoutant peu à peu l’eau jusqu’à que les pâtes soient prêtes (« Al dente »). En cette manière, l’amidon formera une crème dense. Finalement, enlever la poêle du feu et ajouter le beurre pour couler les pâtes comme s’elles étaient un risotto, afin de rendre le plat plus crémeux et savoureux. Donc utiliser de la chapelure sur le plat comme garniture pour donner une saveur grillée et un peu de croquant.
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05/09/2017 16:32:43
Les oursins sont une spécialité de la mer très fine et appréciée, grâce à sa saveur qui recueil l'essence et la fraicheur du mer. Les œufs sont la seule partie qu'on mange des oursins, en conséquence seulement les femelles sont comestibles. Si on veut manger la pulpe fraiche, on les doit consommer le jour même où ils sont capturés, pour cette raison la pulpe des oursins est normalement congelée le plus vite possible pour maintenir mieux son gout originaire. Aujourd’hui nous allons vous donner un plat classique pour valoriser et apprécier les oursins : Spaghetti aux oursins. Ingrédients : Spaghetti - Pasta Bossolasco, Pulpe d'oursins gelée - La Bottarga di Tonno Group, de lHuile d'Olive Vierge Extra Bio - Adamo, de l'ail roux de Nubia, du Sel marin de Trapani intégral gros, du piment, du persil. D'abord, faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée (les temps de cuisson des pâtes sont indiqués sur l'emballage). Entre-temps, faire revenir dans une poêle de l'huile avec une gousse d'ail et du piment et retirer l'ail quand ‘il est prêt. Un minuit avant qu'elles soient prêtes, égoutter les pâtes et garder un ou deux verres d'eau de cuisson. Donc sauter les pates en poêle avec l'huile et l'eau de cuisson qui, une fois évaporée, aura libéré l'amide en rendant les spaghettis crémeux de manière naturelle. Seulement à la fin ajouter la pulpe d'oursins, qu’on doit seulement chauffer un peu et pas cuire et décorer avec du persil.
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31/08/2017 16:01:56
Pasta Bossolasco (Pâtes Bossolasco) se distingue des autres pâtes artisanales grâce à l'élimination de la chaine de production, car l'agriculteur est devenu aussi le producteur des pâtes, dans un procès pareil auquel du secteur vinicole, où le produit des vignes est transformé en un excellent vin par le producteur même. Les pâtes produites sont le fruit d'une soigneuse sélection des meilleurs blés durs, du tréfilage au bronze et un séchage à basses températures. Un procès plus long mais plus naturel (duquel, à différence des pâtes industrielles, dérive une couleur jaune moins vif), même si ça représente un désavantage en termes du rendement qualitatif. Le résultat final est des pâtes artisanales 100% d'origine italienne, certifiées et naturelles ; des éléments très importants car il s'agit de l'un des principaux protagonistes des plats et de l'alimentation italienne quotidienne.
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19/07/2017 11:15:15
Pourquoi manger sain devrait signifier sans goût ? Surement nous sommes en désaccord et nous allons en apporter la preuve en vous donnant une recette qui est au même temps saine et savoureuse. Le secret est dans la qualité de la matière première et en effet les Pâtes de Tumminia, à différence de la plupart des pâtes, viennent d'un blé sicilien qui apporte des bénéfices au corps et en plus il possède une aromaticité et une saveur uniques qui vous feront tomber amoureux de ce magnifique produit. Et bien, voilà la recette d’aujourd’hui: Tagliatelle di Semolato di Tumminìa Fastuchera. Ingrédients : 300 g de tagliatelle Tumminia, des légumes de saison (aujourd’hui on va utiliser des courgettes, des oignons, des aubergines, des fèves et des tomates cerises), de l'Huile d'Olive Vierge Extra Adamo, du sel Sale Marino Fine Integrale Raccolto a Spalla - Cuordisale – Salinagrande et du poivre noir. D’abord, couper les légumes et faire les sauter en poêle avec de l’huile Evo en ajoutant du sel et du poivre. Cuire les tagliatelles dans de l’abondante eau salée et les égoutter après 3 minuits en gardant un peu d’eau de cuisson. Terminer la cuisson des tagliatelles en poêle avec les légumes et 1/2 cuillères d’eau de cuisson pendant environ un minuit. Si vous souhaitez un peu de saveur extra, ajoutez de la Ricotta de brebis affinée et salée.
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30/06/2017 15:07:34
Aujourd’hui on va parler d’un des symboles de la gastronomie romaine : les pâtes all’Amatriciana. La Pasta all’Amatriciana c’est une descendante directe de la pasta alla gricia, qui est un plat de spaghettis ou maccheronis avec de l’huile EVO, de poivre, du pecorino romain et de la gorge, né dans un village appelé Grisciano. L’ajoute des tomates à la recette c’est l’œuvre d’un cuisinier romain appelé Francesco Leonardi qui à la fin du XVII siècle cuisina la première Amatriciana à la court du Pape, en servant un plat populaire romain pendant un banquet institutionnel. L’amatriciana, comme des autres pâtes, n’a pas une recette rigoureusement définie et on accepte des différentes variantes qui prévoient, toutefois, trois ingrédients fondamentaux : le guanciale (« gorge»), la tomate et le pecorino romain. Voilà notre recette. Ingredients : 400 g de bucatini, 150 g de guanciale, 75 de pecorino romain rapé, du sel et du piment. Faire cuire les bucatinis dans de l’eau bouillante salée en suivant les temps de cuisson écrits sur l’emballage. Maintenant, faire rissoler en poêle le guanciale et, quand ‘il sera croquant, ajouter de la sauce de tomate et le piment haché, et cuire à feu doux jusqu’à la sauce se concentre. Égoutter les pâtes « al dente » et les mettre dans la poêle pour les amalgamer avec la sauce en ajoutant le pecorino. Servir bien chaudes.
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09/06/2017 15:23:26
La Pasta alla Norma est un ancien plat italien de pâtes, dont nom a été donné en l’honneur du célèbre dramaturge de Catane Vincenzo Bellini en occasion de son œuvre théâtrale « La Norma ». Aujourd’hui nous voudrions vous donner une recette 100% sicilienne qui utilise du blé ancien sicilien appelé Tumminia ; cultivé et traité à Alcamo, en province de Trapani. Le résultat est des pâtes semi-intégrales avec un arome unique et beaucoup de propriétés organoleptiques bénéfiques. Ingredients : 400 g Penne Rigate di Timilia Biologica Az. Agricola Biologica Adamo - Valdibella ; 500 g de purée de tomates, 200 g ricotta de mouton salée et affinée, 2 aubergines moyennes, 2 quartiers d’ail, du basilic, de l’huile d’olive vierge extra sicilien, du sel et du poivre. Lavez et coupez verticalement les aubergines en tranches de 4 mm. Mettez-les dans un passoire en les mettant du gros sel, donc couvrez-les avec un plat en ajoutant au sommet un poids : laissez-les purger pendant au moins 30 mins. Maintenant, préparez la sauce de tomate dans poêle en faisant dorer l’ail dans l’huile et ajoutez la purée jusqu’à ce qu’elle se densifie et, après avoir étendu le feu, ajouter la moitié des feuilles de basilic. Rincez les aubergines avec de l’eau courante et séchez-les dans un torchon et puis on a deux alternatives : les frire dans de l’huile d’olive bien chaud (recette originale) ou les faire sauter dans un poêle avec un peu d’huile (plus légère), jusqu’à les dorer. Éliminez l’huile en excès avec du papier buvard. Mettez les pâtes à bouillir dans de l’abondante eau salée. Tandis que les pâtes cuisent, coupez les aubergines en morceaux et donc mettez-les dans une poêle avec des cuillers de sauce de tomate. Quand les pâtes sont « al dente », égouttez-les et joindrez-les avec la sauce en poêle, en les faisant sauter pendant un minute. Donc servez les pâtes en ajoutant avec le reste de la sauce et de l’abondante ricotta salée râpée et les autres feuilles du basilic frais.
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09/06/2017 13:42:53
Puisque dans notre dernier article nous avons parlé du Pesto alla Trapanese , nous devrions juste recommander le correct format de pâtes italiennes à combiner : les Busiate Trapanesi. Ce qui rend parfait cette combinaison sont les conditions climatiques et de l’environnement, mais aussi la passion et la connaissance des producteurs. Les Busiate Trapanesi - Pastificio Campo sont effectivement produites en suivant la recette traditionnelle locale, en utilisant exclusivement de la farine de semoule sicilienne qui a un haut contenu en protéines, fondamental pour une excellente tenue à la cuisson.
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07/06/2017 11:49:14
Le Musetto - Charcuterie Lovison est le produit exclusif de l’exploitation agricole frioulane Lovison. Cette spécialité a été inventée il y a 110 ans par le fondateur Agostino Lovison. Mais la raison qui la distingue des autres (aussi excellents) producteurs c’est l’utilisation des parties nobles de la tête du cochon, provenantes exclusivement de la viande de cochon frioulane enlevé en utilisant des aliments totalement omg free et un mix secret composé par de la cannelle, de la coriandre, de la muscade, des clous de girofles et du poivre. Le grand chef 2 étoiles Michelin Carlo Cracco a introduit dans son menu une recette avec le Musetto Lovison : Raviolis de Musetto Lovison avec moutarde de légumes. Pour les pâtes : 1 kg de farine 00 ; 8 jaunes d’œufs ; 1 œuf entier ; 20 g d’huile d’olive vierge extra Pour la farce : 200 g de Musetto Lovison ; 80 g de purée de choux Faire suer 200 g de choux avec 50 g d’oignon. Mouiller avec de l’eau et du sel et cuire pendant au moins une heure. Mixer avec un mélangeur et adjoindre le Musetto Lovison et ajuster le sel et le poivre. Pour la moutarde : 80 g de moutarde de légumes (découpés en morceaux) ; 80 g de céleri-rave coupé à la Julienne Faire une pâte fraiche à l’italienne avec la farine, les œufs, l’huile et le sel. Abaisser la pâte, mettre en peu de farce et donner la forme des cappellettis. Cuire les raviolis pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante salée et les sauter à la poêle avec de la sauce de veau. Placer les raviolis dans une assiette creuse et joindre la moutarde de légumes et le céleri-rave.
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04/06/2017 16:14:33
Quand on parle de traditions culinaires italiennes, on doit toujours réserver une position importante aux trois typiques pâtes romaines : Pasta all’Amatriciana (aussi appelée Gricia), la Pasta alla Carbonara et la Pasta Cacio e Pepe. Aujourd’hui nous vous donnons la recetta de la Pasta alla Carbonara, dont origine remonte à la Seconde Guerre Mondiale quand le petit-déjeuner des soldats américains (des œufs et du bacon) se mêla avec les pâtes italiennes, en révélant cette incroyable union de saveurs. Ingrédients : 400 g de Spaghetti Cavalieri ; 5 jaunes d’œuf ; 150 g de larde de gorge – La Cinta di Guido ; 100 g de pecorino romain râpé ; de l’abondant poivre noir moulu et du sel. Unissez les jaunes d’œuf avec le pecorino et le poivre noir et mêlez jusqu’à obtenir un crème dense. Faites cuire la gorge en poêle jusqu’elle soit croquante et ajoutez un peu du gras de la gorge à la crème pour obtenir une saveur plus forte. Bouillez les pâtes dans de l’eau salée et égouttez-les quand ‘elles soient « al dente ». Donc mélangez les spaghettis avec la crème et la gorge, en ajoutant une dernière poignée de poivre. Servez bien chaud.
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04/06/2017 16:13:53
La Pasta alla Norma est un ancien plat de pâtes italien, dont nom a été donné en l’honneur du célèbre dramaturge de Catane Vincenzo Bellini en occasion de son œuvre théâtrale « La Norma ». Aujourd’hui nous voudrions vous donner une recette 100% sicilienne qui utilise du blé ancien sicilien appelé Tumminia ; cultivé et traité à Alcamo, en province de Trapani. Le résultat est des pâtes semi-intégrales avec un arome unique et beaucoup de propriétés organoleptiques bénéfiques. Ingredients : 400 g Penne Rigate di Timilia Biologica Az. Agricola Biologica Adamo - Valdibella ; 500 g de purée de tomates, 200 g ricotta de mouton salée et affinée, 2 aubergines moyennes, 2 quartiers d’ail, du basilic, de l’huile d’olive vierge extra sicilien, du sel et du poivre. Lavez et coupez verticalement les aubergines en tranches de 4 mm. Mettez-les dans un passoire en les mettant du gros sel, donc couvrez-les avec un plat en ajoutant au sommet un poids : laissez-les purger pendant au moins 30 mins. Maintenant, préparez la sauce de tomate dans poêle en faisant dorer l’ail dans l’huile et ajoutez la purée jusqu’à ce qu’elle se densifie et, après avoir étendu le feu, ajouter la moitié des feuilles de basilic. Rincez les aubergines avec de l’eau courante et séchez-les dans un torchon et puis on a deux alternatives : les frire dans de l’huile d’olive bien chaud (recette originale) ou les faire sauter dans un poêle avec un peu d’huile (plus légère), jusqu’à les dorer. Éliminez l’huile en excès avec du papier buvard. Mettez les pâtes à bouillir dans de l’abondante eau salée. Tandis que les pâtes cuisent, coupez les aubergines en morceaux et donc mettez-les dans une poele avec des cuillers de sauce de tomate. Quand les pâtes sont « al dente », égouttez-les et joindrez-les avec la sauce en poêle, en les faisant sauter pendant un minute. Donc servez les pâtes en ajoutant avec le reste de la sauce et de l’abondante ricotta salée râpée et les autres feuilles du basilic frais.
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27/05/2017 12:56:52
Si après quelques jours le thon rouge n’est plus frais comme quand il vient d’arriver ou vous ne l’avez pas terminé, ne vous inquiétez pas : nous avons une recette parfaite. Il s’agit des pâtes au thon, un plat typiquement méditerranéen avec des câpres, des tomates et des olives. Ingrédients : 400 g de Paccheri - Pasta Bossolasco ; 200 g de thon rouge sicilien; 200 g de tomates cerises ; 3 cuillères d’olives ; des amandes siciliennes grillées ; de l’huile d’olive vierge extra et du sel. D’abord, mettre de l’huile d’olive vierge extra dans une poêle, couper les tomates cerises et commencer à les cuire pour en extraire le jus. Ensuite, ajouter le thon rouge et après un minute les autres ingrédients et cuire tous ensemble pendant deux minuits. Entre-temps faire bouillir les Paccheri Bossolasco dans de l’eau bouillante salée pendant 12 minuits (contrôler sur la confection les temps de cuisson de chaque format), égoutter les pâtes, faire-les sauter avec les autres ingrédients en ajoutant de l’origan et bon appétit.
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24/05/2017 13:12:11
Tout le monde sait que les pâtes en Italie sont une chose sérieuse et chaque région a son format spécifique. Aujourd’hui nous vous présentons les pâtes Ligures : les Testaroli della Lunigiana - Arconatura. Ses origines remontent aux romains dans une zone entre la Toscane et la Ligure (Lunigiana). Composées seulement par de la farine et de l’eau, elles ont une consistance unique qui permet d’absorber les sauces. Comme chaque spécialité Ligure, ces pâtes se combinent parfaitement avec le pesto genovese.
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16/05/2017 12:00:13
Un fort facteur de différentiation pour les pâtes, aujourd’hui, c’est la sélection e la cultivation du blé directement dans la propriété de l’exploitation. Ça lui permet de contrôler mieux la production des matières premières et faire un produit diffèrent de tous les autres présents sur le marché. Pâtes Bossolasco est une exploitation piémontaise qui a décidé d’essayer cette difficile mais stimulant défi en faisant des pâtes italiennes uniques. Essayez les Paccheri - Pâtes Bossolasco ou les autres formats disponibles, vous ne le regretterez pas !
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16/05/2017 11:58:31
Pastificio Caponi est un producteur des pâtes aux œufs artisanales au style de nos grand-parents. On utilise 24 jaunes d’œuf provenant d’élevages sélectionnés pour chaque kg de pâtes. Le laboratoire produit seulement 200 kg de pâtes au jour car il suive un procès productif le plus proche possible aux pâtes faites maison. Voilà un vidéo de l’entière production : https://www.youtube.com/watch?v=kdN1ZmRiJHs
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26/04/2017 15:18:53
Comme ajouter une touche d’originalité à ton dîner à base de poisson ? Essayez notre Poutargue de Thon, qui provient directement du thon pêché en Sicile. À servir dans des pâtes ou un croûton avec de l’huile evo et citron.
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22/04/2017 12:11:22
Pastifici Dei Campi di Gragnano. Pour faire connaitre l’unicité de sa production, le Pastificio dei Campi a adopté un système qui permet de tracer chaque boîte de pâtes de l’ensemencement à l’emballage.
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03/04/2017 15:05:20

News riguardanti pâtes

Tradizioni Padane pâtes farcies fraîches

Tradizioni Padane pâtes farcies fraîches
La ligne Tradizioni Padane "fatta a mano"comprend la production de casoncelli et tortelli exclusivement à la main avec de la farine de Brescia.

ARTICOLO- 12/10/2018 - http://www.produitstipiquementitaliens.fr/ ( Network O.I.P. )

Pates Mancini Blés Turanici : un blé au gluten facilement digestible

Pates Mancini Blés Turanici : un blé au gluten facilement digestible
Produites avec du blé Turanic (Triticum turgidum sub specie turanicum, communément T. turanicum), issu de l'agriculture biologique certifiée. Cette espèce est originaire de la région de Khorasan (nord-est de l'Iran) et est également présente en Italie, mais à l'époque moderne, elle a été oubliée. Depuis 2013, Mancini, en collaboration avec l'Azienda Prometeo de Urbina et l'agronome Oriana Porfiri, a commencé à développer des méthodes et des outils de fabrication de pâtes pour mieux interpréter la richesse de ces grains, redécouverts et cultivés par Prometeo même. Nous utilisons des matrices circulaires en bronze et séchons les pâtes à des températures inférieures à 44°C, ce qui prend environ 20 heures pour les pâtes courtes et environ 40 heures pour les pâtes longues. Le résultat qui est obtenu de l'union de ce fût et de l'eau, est une pâte avec la couleur de la terre et l'odeur distincte du blé. Les spaghettis turaniques mesurent 260 mm de long et ont un diamètre de 2,6 mm. Le temps de cuisson est de 8-10 minutes. Les penneturaniques lisses mesurent 4 mm de long et ont un diamètre de 8,5 mm. Le temps de cuisson est de 5 à 7 minutes. Les Sedani de blé turanico sont caractérisés par une double rayure : il y a en fait 10 lignes internes et 10 lignes internes.

ARTICOLO- 02/07/2018 - http://www.patesitaliennes.com/ ( Network O.I.P. )

Gragnano, la ville des Pâtes IGP

Gragnano, la ville des Pâtes IGP
Obtenue du mélange de semoule de blé dur avec de l'eau de l'aquifère Gragnano, elles sont de couleur jaune paille avec une section de fracture vitreuse et ont généralement une apparence externe ridée et homogène sans coupure ni bulle. La bonne tenue à la cuisson garantit un manque d'adhérence et une uniformité générale, lui conférant un goût savoureux avec une forte note de blé dur qui se confirme également dans l'odeur du blé mûr. En termes nutritionnels, les pâtes Gragnano sont sans aucun doute un aliment équilibré. Les pâtes Gragnano sont produites en quatre phases, toutes réalisées sur le territoire de Gragnano et de la province, afin de respecter les indications de la marque I. G. P.. et la spécification correspondante.

ARTICOLO- 07/03/2018 - http://www.patesitaliennes.com/ ( Network O.I.P. )

Pastificio F. lli Setaro - Artisans des pâtes depuis 3 générations: traitement artisanal, mélanges de semoule de blé dur et d'eau pure, dessin bronze.

Pastificio F. lli Setaro - Artisans des pâtes depuis 3 générations: traitement artisanal, mélanges de semoule de blé dur et d'eau pure, dessin bronze.
Son secret est un attachement tenace à la tradition qui veut que la production se fasse encore aujourd'hui avec un dessin en bronze de 1930 et des méthodes de séchage lentes, avec une régulation de température encore soumise au contrôle humain. La méthode du séchage artisanal du Pastificio Setaro préserve les propriétés organoleptiques des pâtes, en garantissant leur goût original.
https://youtu.be/zjU4c44TJpQ
ARTICOLO- 22/01/2018 - http://www.patesitaliennes.com/ ( Network O.I.P. )

Campofilone, une entreprise des Marches qui produit des pâtes aux oeufs séchées avec une chaîne d'approvisionnement fermée.

Campofilone, une entreprise des Marches qui produit des pâtes aux oeufs séchées avec une chaîne d'approvisionnement fermée.
Campofilone contrôle l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement fermée: elle utilise du blé dur de sa propre production, qu'elle cultive dans les Marches et stocke dans des silos réfrigérés et non traités, les oeufs sont les oeufs biologiques des 6000 poules qui se reproduisent sur le sol, nourris avec des céréales nobles non OGM même ces autoproduits.
https://youtu.be/plRpUsrBaj0
RICETTA- 12/01/2018 - http://www.patesitaliennes.com/ ( Network O.I.P. )

Pasta Bossolasco est née d'un rêve à P majuscule: celui de produire des pâtes de qualité faites à la main avec des céréales cultivées exclusivement en Piémont.

Pasta Bossolasco est née d'un rêve à P majuscule: celui de produire des pâtes de qualité faites à la main avec des céréales cultivées exclusivement en Piémont.
Tout le blé à partir duquel les pâtes alimentaires maison Bossolasco sont produites est cultivé dans les champs de Savigliano, près de Cuneo. Le choix de la matière première est la clé pour obtenir un excellent produit en sélectionnant trois variétés de blé dur répondant à des normes de qualité élevées. À partir d'un savant mélange de trois grains différents et complémentaires, vous trouverez la bonne fade pour une semoule aux propriétés organoleptiques élevées. Le traitement artisanal des pâtes est réalisé dans le respect du temps d'un séchage long et lent, même si cela implique une diminution des rendements de production. Seulement la lenteur peut protéger toutes les propriétés de la matière première. Ainsi les pâtes courtes attendent les patients sur les cadres en bois, les longues restent accrochées aux tonneaux. La phase de séchage permet de déterminer les meilleures qualités de chaque format: chacun à son temps, ses méthodes et sa température.

ARTICOLO- 04/12/2017 - http://www.patesitaliennes.com/ ( Network O.I.P. )

Pastificio Artigianale Campo – Les pâtes Campo sont préparées exclusivement avec de la semoule de blé dur sicilien et de l’eau

Pastificio Artigianale Campo – Les pâtes Campo sont préparées exclusivement avec de la semoule de blé dur sicilien et de l’eau
Dans le Pastificio Artigianale Campo on produit, en utilisant le meilleur blé dur sicilien, des pâtes de semoule tréfilées au bronze et séchées lentement à basses températures. Grace à la volonté de créer un produit qui s’inspire aux anciennes recettes traditionnelles, l’exploitation, de façon totalement artisanale, garantie une excellente qualité en gardant la saveur des pâtes comme celles de nos grands-mères, en respectant aussi les conditions des normatives en matière de produits alimentaires. L’exploitation produit les meilleures pâtes de la tradition locale, comme les casarecce, gnoccoli et aneletti palermitani.
https://youtu.be/0kz9xID-v9o
ARTICOLO- 14/06/2017 - http://www.patesitaliennes.com/ ( Network O.I.P. )

Pâtes Bossolasco: tout le blé d’où naissent nos pâtes artisanales est cultivé dans nos champs

Pâtes Bossolasco: tout le blé d’où naissent nos pâtes artisanales est cultivé dans nos champs
Le choix de la matière première c’est le secret pour obtenir un produit excellent. Pour cette raison nous, les Bossolasco, nous sommes allés directement aux champs pour sélectionner trois variétés de blé dur avec des hautes niveaux de qualité. Notre cultivation unit des méthodologies qui conjuguent tradition et modernité, dans le respect de l’environnement. Du mélange des trois blés, différents et complémentaires, nous obtenons le juste blend pour une semoule aux élevées propriétés organoleptiques. Blé dur Levante LEVANTE Le premier blé dur qu’avons sélectionné c’est une variété à cycle moyen-tardif, résistent au froid et aux maladies, fort comme les gens de nos terres. Grace à une forte teneur en protéines, à la qualité du gluten et à un bon niveau de jeune, il permet d’obtenir une semoule parfaite pour la production des pâtes artisanales avec une bonne tenue à la cuisson. Blé dur Odisseo ODISSEO Variété de blé dur à cycle moyen, avec une excellente capacité de montaison, c’est à dire de croissance de nouvelles tiges. Nous l’avons choisi parce que, comme un bon ouvrier, produit beaucoup et avec constance, en offrant un bon niveau de protéines et de qualité du gluten. Blé dur Sy Cysco SY CYSCO Blé dur à cycle moyen-précoce, grossit particulièrement dans les terrains du Nord Italie. Ses riches épis dorés ont les caractéristiques optimales pour l’indice protéique et qualité du gluten, qui rendent ce céréale le parfait complètement de notre sélection d’excellence.
https://youtu.be/gnSYE7hamms
ARTICOLO- 12/05/2017 - http://www.patesitaliennes.com/ ( Network O.I.P. )

Pâtes signées avec nom et prénom

Pâtes signées avec nom et prénom
La rigoureuse sélection de nos matières premières qui croissent sur les terraines des collines de Pouilles et Basilicate ; Le blé est cultivé sans le massif et usuel usage des engrais qui augmentent le rendement au détriment de la qualité ; La méthode de travail définie « Délicate », pétrissage prolongé, tréfilage au bronze et séchage à basses températures : Tout ça permet de garder la saveur typique, assurer une consistance totalement naturelle et une grande perméabilité aux sauces. La « Méthode Délicate », enfin, garantisse la complète conservation des valeurs nutritifs du bon blé dur, la passion, les soins et la recherche de la maxime qualité, que la famille Cavalieri se transmet de génération en génération.
https://youtu.be/DoQCDzoOLEs
ARTICOLO- 24/04/2017 - http://www.patesitaliennes.com/ ( Network O.I.P. )

Pâtes de semoule intégrale de blé dur biologique italien Benedetto Cavalieri – Une ligne intégrale qui n’a pas d’égales

Pâtes de semoule intégrale de blé dur biologique italien Benedetto Cavalieri – Une ligne intégrale qui n’a pas d’égales
Les pâtes intégrales bio signée Benedetto Cavalieri. Les variétés de blé les plus appropriées, cultivées dans des sols adaptés, qui après avoir été savamment travaillées avec la « Méthode délicate », donnent aux pâtes intégrales une incroyable consistance à la mastication et un prononcé goût de blé. Excellente tenue à la cuisson et riche en saveur.

ARTICOLO- 30/01/2017 - http://www.patesitaliennes.com/ ( Network O.I.P. )

Domande su pâtes

Depuis que j’ai eu la chance de déguster la pasta Mancini,
il ne m’est pas possible de manger d’autres pâtes !

Domanda posta da: MOLINARI ( 01/10/2018)

Je suis actuellement dans le Finistère. Où pourrais-je trouver ces très bonnes pâtes que j'achète habituellement chez mon épicier italien à Paris ?

Domanda posta da: Corinne ( 01/08/2018)

bonjour,je recherche depuis mon retour de Sardaigne les pates (fregula sarde) pourriez vous me dire si vous en possédez merci .salutations
Domanda posta da: particulier ( 12/07/2018)

bonjour,commercialisez vous les pates fregola sarde merci pour votre réponse salutations
Domanda posta da: particulier ( 05/07/2018)

Bonjour, Nous désirons acheter 10 fois les 5 paquets de pâtes martelli d'un kilo , soit 50 paquets de 1 kg. Nous habitons dans le var? Quels sont vos conditions, s'il vous plaît.
Bonne soirée, très cordiales salutations
Marc Gimbert

Domanda posta da: marc gimbert ( 15/05/2018)

Les pates Rummo sont extras très résistantes à la cuisson je conseille une minute de cuisson en plus de celle indiquée sur le paquet. Une bonne sauce et bon appétit.
Domanda posta da: Augusto Bellavita ( 27/04/2018)

je recherche des pates sardes dites malloreddus ou ciciones en sarde . mais les petites pates ( il existe petit et plus grand modele) , car il s.en vend en france dans les magasin leclerc , intermarché , même dans un magasin spécialitées italiennes , mais en grand modele .pouvez-vous me dire ou je peux en trouver en vente par internet merci cordialement
Domanda posta da: marco ( 26/02/2018)

je recherche des pâtes Gragnano à farcir ou Garofalo
Merci pour votre réponse

Domanda posta da: BIANCHINA ( 20/02/2018)

Je voudrais vous commandez des pâtes d'amande que j''avais acheté à Mazzara del gallo est ce que les vôtres on la même saveur?
Domanda posta da: Vareilles dominique ( 15/02/2018)

Bonjour
Est-il possible de commander 6 paquets de pâtes Filotea Pennette de la dominica?
Le panier n'accepte que 3 paquets maximum.
Merci

Domanda posta da: Jan ( 04/02/2018)

D'où viennent ces pates la région
est-ce un tréfilage bronze
sont-elles séchées lentement merci de me répondre

Domanda posta da: Jeanne-Laure Laurent ( 19/12/2017)

Bonjour
Plusieurs pâtes Pastificio Felicetti ne sont plus disponibles.
Est-ce définitif ou attendez)vous un réassort prochainement?
J'aimerais passer une commande, merci

Domanda posta da: Jan ( 09/11/2017)

ou trouver des pates au ile dur et seigle Merci
Domanda posta da: francoise ( 26/10/2017)

Bonjour,
Je cherche des pâtes "quadretti" et si possible de luciana mosconi.
Avez-vous un produit similaire ?

Domanda posta da: ( 28/09/2017)

j'ai acheté à la Fabbrica della Pasta à Gragnano des liguines "al Succo di Limone" (étiquette marron et dorée). Je ne les trouve pas sur votre site. j'ai trouvé les pâtes à l'encre de seiche. Merci de me dire où sont les pâtes "di Limone".
Domanda posta da: ( 20/09/2017)

où trouver les pàtes CIPRIANI à COMO Itlie
Domanda posta da: ( 17/09/2017)

Je cherche des cannelonnis, pates séches que l'on fait cuire d'abord puis on met la farce
Domanda posta da: allal monica ( 29/08/2017)

Avez vous les spaghetti et autres pates Mancini?
Domanda posta da: Baldelli ( 15/08/2017)

Je recherche :
. Pâtes linguistes Setaro (torre annunziata)

Domanda posta da: ( 06/08/2017)

bonjour
je ne peux commander en meme temps charcuterie et pates est- ce normal,
Merci,j attens pour passer commande

Domanda posta da: moretti ( 15/05/2017)

Bonjour
je cherche des pâtes de la marque "Luciana Mosconi"
j'en ai acheté dans la région d'Aoste; elle sont vraiment très bonnes.
Merci de votre réponse.
Bien cordialement

Domanda posta da: Jean-Louis ( 07/05/2017)

Je veux faire les pâtes parfaites « alla Carbonara » , avec les produits les plus adaptés, quels sont ceux que je dois commander ?. Merci

Domanda posta da: Kim ( 13/02/2017)

Pâtes excellentes, avec une très bonne tenue à la cuisson. Oubliez Barilla...
Domanda posta da: D. Faller ( 11/02/2017)

Bonjour,
Savez quand ces pâtes seront à nouveau disponibles ?

Merci pour votre réponse

Domanda posta da: clafoutis ( 08/01/2017)

Je cherche une casserole pour cuire les pâtes avec sa passoir ! Barilla le fais ...
Domanda posta da: ( 04/11/2016)

Je viens de passer chez vous une commande de pâtes et fromages pour la somma de 62 euros et le payment par paypal pose apparemment un problème; Pourrais je avoir des explications ?
Domanda posta da: ( 02/11/2016)

Bonjour, je suis client chez vous depuis 2 ans, je viens de recevoir la dernière commande la semaine dernière, je vous ai envoyé un mail pour avoir une date de peremption sur des produits frais envoyés (thon), et pas de réponse ! La commande d'avant il y avait de la casse, comme cette fois des paquets de pates, et jamais aucunes réponses de votre part alors que vous stipulez qu'il faut accepter tous les colis et que vous remboursez la casse;..est ce vraiment sérieux ? Ok les produits sont bons mais ce n'est pas une raison pour avoir une telle attitude commerciale ! Peut être cette fois aurais je une réponse ?! cordialement
Domanda posta da: lada ( 17/10/2016)

Bj, hélas pas de pâtes du pastificio "Caponi" ?
Merci

Domanda posta da: Roidespates ( 15/10/2016)

Bonjour,
Compte tenu de la question et réponse concernant le produit Penne Martelli, est-il toujours possible de commander et recevoir des pâtes Martelli ?
Dans l'attente
Cordialement

Domanda posta da: C OUTTILLAT ( 31/07/2016)

Bonjour
Je vous ai envoyé un mail le 14/07, jour de la réception de ma commande #23151.
Peut-être ne l'avez vous pas reçu.
Je vous signalais qu'un produit manquait à ma commande. Il s'agit d'un paquet de pâtes, référence FAA008. Il doit s'agir d'un oubli car je n'ai pas reçu un autre paquet de pâtes en compensation.
Comment cela se passe dans ce cas présent?
Merci d'avance.
PS: le beurre est arrivé mais il n'était plus réfrigéré.
J.

Domanda posta da: Jan ( 18/07/2016)

bonjour, vendez vous de la farine de semoule de ble dur pour faire des pates fraiches a la machine FIMAR? ou une farine qui fait cela merci d avance
Domanda posta da: janbernard ( 11/04/2016)

je recherche une farine de semoule de ble dur Divella
Pour faire des pates fraiches a la machine "Fimar"

Domanda posta da: Bernard PHILIPPON ( 26/03/2016)

Bonjour,

Est on obligés de cuire les pâtes à lasagnes avant de les mettre au four une fois préparées?
Cordialement

Domanda posta da: Mme FRAPICCINI ( 16/03/2016)

Pour commander en ligne des pâtes (Tajarin al uovo) a qui m'adresser?
Domanda posta da: Augustave ( 04/03/2016)

Je cherche des pâtes aux champignons....
Domanda posta da: christianfournier ( 04/01/2016)

Sur votre site, pas moyen de mettre les pâtes Campofilone "gramigna" dans mon panier ? idem pour la marque Garofalo, je ne trouve pas les "gramina" sur le site... impossible de trouver cette forme de pâtes en Belgique...
Domanda posta da: Françoise Viroux ( 16/12/2015)

cherche pâtes de la fabrique lagano pasta di roma
Domanda posta da: lu040604 ( 30/11/2015)

Bonjour, je recherche des pâtes de la marque DELVERDE, en particulier les RICCIUTELLE. Avez-vous cela?
Merci

Domanda posta da: Madame DELPECH ( 01/11/2015)

Je cherche despates aux truffes

Domanda posta da: Muriel ( 30/10/2015)

bonjour
voila, je voudrais faire des lazagne au four, je viens juste de recevoir ma commande bien emballée(bravo)
dans ma commande des pâtes en feuilles CAMPOFILONE des pots de jus de viande CHIANINA ARCONADINA du fromage frais ASIAGO DOP et du PARMEZAN DOP
je vous demande donc si possible de me faire parvenir votre recette pas a pas merci déjà pour votre réponse.
cordialement.




Domanda posta da: MARZO Michel ( 26/10/2015)

Bonjour
Vous avez mal encodé le poids pour les pâtes "Le Matassine di Filotea Spaghetti alla Chitarra gr. 250" dans votre système informatique.
J'ai mis 14 paquets de 250 grammes dans mon panier, ce sont les seuls articles dans mon panier. 14x250 gr=3,5 kg et voici ce que j'obtiens "Bande de poids de 20 -> 30 Kg.".
Pourriez-vous corriger cela rapidement?
Merci

Domanda posta da: Mary ( 07/10/2015)

Bonjour
J'essaie de passer une commande de pâtes.
La totalité des articles fait 17.5 kg. Le montant est de 122.80€. Je m'attendais donc à avoir la livraison gratuite.
Pourriez-vous donc m'expliquer pourquoi on me dit que la poids est estimé entre 30 et 40 kilos et que l'on me demande de payer 19.5€ de frais de livraison???
Vous allez me dire qu'il y a le poids de l'emballage mais un emballage qui fait 2.5 ça me semble déjà beaucoup mais alors un emballage estimé à minimum 12.5 kg, là c'est juste abérrant.
Peut-on régler cela rapidement? Je peux vous envoyer ma commande par mail pour qu'on y regarde plus sérieusement.
Cordialement

Domanda posta da: mary ( 06/10/2015)

je mange des pates et je gonfle
Domanda posta da: lapine ( 04/10/2015)

Quelle est la marque de pâtes consommées par les italiens ayant le meilleur rapport qualité prix ?
Domanda posta da: ( 15/09/2015)

Bonjour
Auriez-vous des "conseils de cuisson" pour les pâtes Filotea "Penne dimanche"?
http://www.seulementproduitsitaliens.fr/pates/filotea/5705-penne-dimanche--filotea.html
J'ai respecté le temps de cuisson indiqué sur l'emballage et le résultat était désastreux: des pâtes qui tombent en miette dans l'eau de cuisson, pareil lors du passage à la passoire et des morceaux de plus en plus minuscules au moment d'ajouter la sauce. J'ai pourtant mélanger avec beaucoup de délicatesse...
Un plat délicieux mais pas du tout présentable.
Merci

Domanda posta da: Maryline ( 26/08/2015)

Bonjour ,
je recherche des culurgioni (pâtes fraîches sardes).
Pensez vous avoir ce produit disponible?

cordialement

Domanda posta da: Isabelle ( 03/08/2015)

Je désir commander des pâtes de la maison Paisanella ( au chocolat,marron,fraises)
Si vous avez je suis intéressé

Domanda posta da: Buisson ( 03/08/2015)

je cherche des pâtes sardes "Fragula"
connaissez vous?

Domanda posta da: jean ( 01/08/2015)

Bonjour
Pouvez-vous m'indiquer quand les pâtes Fusillo "al ferretto" - Gragnano in Corsa seront de nouveau disponibles?
Merci d'avance

Domanda posta da: mary ( 13/07/2015)

J'aime les pâtes d'une "grande longueur", surtout les spaguettis....mais elles deviennent introuvables ???
Merci de votre réponse

Domanda posta da: Christian SCHEIDT ( 10/06/2015)

avez-vous dans la catégorie pâtes des armoniche
Domanda posta da: sono io ( 05/06/2015)

ayant vu à la télévision une émission sur les pates, j'ai constaté qu'il existe des pates au chocolat pouvez vous me renseigner sur l'existence de celles ci. merci de votre réponse.gilbert
Domanda posta da: gilbert ( 03/04/2015)

Bonjour. Je n'ai pas vu de pâtes barilla sans gluten vendre. J'aimerais connaître la composition de celles que vous vendez. Merci pour votre réponse. Cordialement. Annick BOULLAIS
Domanda posta da: Annick ( 16/03/2015)

Bonjour
J'essaie de passer une commande.
J'ai un poids total en pâtes de 23 kg pour 120.01€.
L'expédition se fait vers la Belgique et les frais de livraison s'élèvent à 19.5€ (39€ - 50%).
Je lis pourtant sur votre site que pour les commandes de moins de 30 kilos et supérieur à 120€ la livraison est gratuite.
Cordialement

Domanda posta da: Line ( 12/02/2015)

Bonsoir,

Je viens de recevoir des paquets de tagliatelles de Tumminia avec
une commande (reçue le 03/02)
J'ai constaté que la date de péremption était juin 2015, est ce un délai de péremption habituelle (moins de 6 mois) pour ce genre de pâtes. J'an avais commandé l'an dernier et il me semble que le délai était bien plus long.
Merci de votre réponse

Domanda posta da: clafoutis ( 10/02/2015)

Je souhaite commander des pâtes de la marque Alberto poiati

Domanda posta da: japartsandra@yahoo.fr ( 01/02/2015)

Bonjour,
Nous sommes une entreprise française et nous sommes à la recherche d'un fournisseur de pâtes artisanales de gragnano, cacavelles, lasagnones, pâtes aux truffes, colonne de pompéi, orecchiettes, malfadine grand format, fussili gros format. Nos clients sont attirés par des pâtes de grands formats et de couleur. Pouvez vous nous adressez vos conditions de vente si vous faites ce type de pâtes. D'avance merci pour votre réponse. Cordialement.

Domanda posta da: CAPPELLO ( 20/01/2015)

bonsoir , je voudrais me procurer des petites pates que l on trouve dans la soupe alscinne riewele . merci pour votre reponse .
Domanda posta da: ( 18/01/2015)

bonjour

j'ai acheté des énormes pates en forme de panier je ne me souviens pas du nom

cordialement

Domanda posta da: ( 13/01/2015)

je recherche des pâtes:pizzocchéri della valtellina
Domanda posta da: Dominique F. ( 06/01/2015)

Bonjour ,
Dans quelle type de distribution pouvons nous trouvez votre marque de pates France et
si possible quelle type de boutiques
Avec mes remerciements
O ferrini

Domanda posta da: O FERRINI ( 05/01/2015)

Bonjour,
Jeune entreprise de paniers gourmands spécialisés dans les produits italiens, je recherche une société ou je pourrais trouver les pates artisanales La Fabbrica della Pasta, de Naples.
Je connais ces produits et je recheche un nouveau fournisseur pour de meilleures conditions de vente. D avance Merci pour votre réponse.

Domanda posta da: ( 31/12/2014)

Je n'ai pas vu sur vos listings de beurre de truffes blanches que j'utilise en petits pots de 45 ou 90 gr ? C'est embêtant de commander des pâtes chez vous, et d'aller ailleurs pour le reste. merci de me répondre avec ma commande.
Domanda posta da: TABONE Guy ( 13/12/2014)

PRIX DU PORT
Jean BOUCHARD
46 Rue Henri TOMASI
13009 Marseille
J'ai déjà pris des pates chez vous. Le prix du port est élevé, c'est dommage.
Pour la poutarge de Thon : Prix du port pour 250/300 gr et 300/350 gr?
Merci
Jean BOUCHARD

Domanda posta da: bouchard ( 02/12/2014)

Je voudrais offrir différents produits de Sicile.
Suis-je obligée d'acheter par exemple plusieurs paquets de pâtes , plusieurs bouteilles d'huile etc... Ou puis-je composer un colis avec un exemplaire de différents produits?
Merci

Domanda posta da: Clerc ( 28/11/2014)

je recherche les variétés de pates suivantes cappelletti umbri et spighe ou puis je les acheter?
Domanda posta da: pat ( 26/10/2014)

Bonjour, je ne trouve pas les pâtes bugatini ?
Domanda posta da: le souder ( 25/10/2014)

Je recherche pour accompagner les pâtes et le risotto des ingrédients séchés et mélangeés ( ail, huile, pépéroncini, origan,ect...) pour agrémenter des sauces pitre relevées telle l'arrabiata; Ces produits sont vendus aux touristes sur les différentes marchés d'Italie
Qui peut me dire quels sont les fabricants de ces produits afin que je puissee me les procurer

Domanda posta da: desbans alain ( 09/10/2014)

Je recherche les pâtes Barilla "sans gluten", inexistantes dans les grandes surfaces.
Domanda posta da: Marty ( 12/09/2014)

je voudrais acheter des spaguettis de cecco quel n°DE PATES avez vous merci

Domanda posta da: guy ot ( 10/09/2014)

Bonsoir,
Je cherche a passer une grosse cde pour des pâtes de la marque garofalo sans gluten. Si vous avez ce que je recherche, je pourrais commander assez frequemment ces pates que j'adore.
Merci pour votre aide.
Livraison en france

Domanda posta da: karina ( 10/08/2014)

Objet: Pâtes fraiches.
Vous avez une gamme de 12 produits en emballage de 1kg, plus spécialement destiné aux "familles" nombreuses, nous sommes 2 personnes au foyer et dès que l'emballage est ouvert, il faut consommer le produit en 3/4 jours.
J'ai une demande qui va très certainement faire "hurler" les puristes:
Est-il possible de congeler ces produits ?

Domanda posta da: Bob1935 ( 07/08/2014)

je voudrais commander des grosses pates, que ma mère acheter en algérie, que l'on disait "pates de carnaval"
Domanda posta da: marioutche ( 17/07/2014)

Penne ou maccheroni pour les pâtes a la Norma ?
Domanda posta da: Sandra ( 15/07/2014)

Bonjour
On peut l'utiliser pour assaisonner les pâtes?

Domanda posta da: Jiraldi ( 07/06/2014)

Je recherche des pâtes d'agriculture biologique
Merci

Domanda posta da: Jeanne ( 01/06/2014)

J'ai du mal a trouver des pates malfadine. Pouvez-vous m'éclairer ? Merci
Domanda posta da: J ( 18/05/2014)

Bonjour
Parmi les nombreuses pâtes faites à la main que vous avez dans votre liste, quelles recommandez-vous pour une salade de pâtes d'été?
merci

Domanda posta da: Elisabeth ( 15/05/2014)

Bonjour,

il y a un an alors que je ne connaissais pas votre site j'avais fait des recherches sur les pates et j'étais tombée sur ce forum http://forum.italieaparis.net/topic3935.html sur lequel on parlait des pâtes Barilla dans lesquelles on aurait trouvé (c’était il y a 2 ans) des substances cancérigènes
voici 2 échanges :
1er interlocuteur -"Eh bien, ça fait peur. Je ne savais pas que Barilla était devenu américaine, et je ne pensais pas qu'il puisse y avoir des cochonneries pareilles qui existent au niveau de produits comme les pâtes, même si elles ne sont pas bio."
Pour ma part, j'aime beaucoup de Cecco. http://www.dececco.it/FR/
Mais je vais creuser le site à fond maintenant.
2ème interlocuteur- "De Cecco n'est pas beaucoup mieux... ils étaient les clients principaux du tristement célèbre moulin Casillo, qui importait du Canada du blé dur contaminé à l'ocratoxine (substance hautement toxique). Pour faire face à la concurrence les marques principales de pâtes italiennes se fournissent des même moulins pas chers qui importnent tous le même blé de mauvaise qualité en provenance du Canada. La seule solution ce serait d'acheter des pâtes artisanales ou bien les marques (comme Voiello) qui certifient que le blé utilisé est rigoureusement italien."

Je consomme souvent des pates de cecco, ces pates sont elles faites avec du blé controlé ?
En outre j'ai appris que les autorités italiennes déconseillent les produits dont les composants auraient pu être cultivés à une cinquantaine de km de Naples; parmi les produits présents sur votre site peut on être sur qu'ils ne proviennent pas de cette zone ?
Merci de votre réponse

Domanda posta da: clafoutis ( 14/05/2014)

Bonjour,

j'ai aperçu pendant quelques jours sur le site la mise à disposition de 2 catégories de pâtes martelli puis à nouveau plus rien, savez vous si et quand ce produit pourra à nouveau être disponible ?

Merci

Domanda posta da: clafoutis ( 11/05/2014)

Bonjour
Par quelle fabrique de pâtes sont produits les meilleurs paccheri?
Quels sont les temps de cuisson?

Domanda posta da: Lorraine ( 08/05/2014)

Bonjour
Vous vendez les pâtes de Tumminia intégrales et de semoule,
mais quelle est la différence?

Domanda posta da: Dorothée ( 05/05/2014)

bonjour, qui peut me donner des informations sur ces délicieuses pâtes romaine à ce qu'on m'a dit dans le restaurant romain où j'ai pu les déguster, j'aimerais pouvoir en acheter
merci pour votre aide

Domanda posta da: Michel ( 30/04/2014)

Cette crème aux artichauts m'attire,
on peut également l’utiliser pour assaisonner des pâtes?

Domanda posta da: Virginie ( 19/04/2014)

Vraiment délicieuses ces pâtes de Tumminia,
j'ai réalisé beaucoup de recettes que vous proposez sur votre site. Maintenant je veux essayer à les utiliser pour faire
une salade de pâtes en suivant la recette postée hier.
merci de vos conseils.

Domanda posta da: Aurélie ( 17/04/2014)

ou puis-je trouver des pates mezze maniche à Paris ?
Domanda posta da: Jacques sERRA ( 12/04/2014)

Je cherche de tomates à utiliser à cru pour le riz
ou la salade de pâtes.
merci

Domanda posta da: Nathalie ( 10/04/2014)

Quand je viens en Italie je mange souvent des pâtes Cacio et Pepe, que je trouve excellentes, quels Spaghettis en particulier vous recommandez d’utiliser? Et quel fromage pecorino?
merci

Domanda posta da: Axelle ( 31/03/2014)

je cherche de pâtes de qualité.
Domanda posta da: Serge ( 29/03/2014)

je voudrais trouver pes pates 174 palle di piombo
Domanda posta da: marie ( 28/03/2014)

bonjour,je souhaite commander des pates marteli:spagueti ,fusilli...à plusieures reprises je ne les vois pas sur le site.merci
Domanda posta da: anne ( 24/03/2014)

Bonjour
Vous avez beaucoup de prestigieuses fabriques de pâtes présentes
Est-il possible de commander un paquet par type?

Domanda posta da: Elsie ( 19/03/2014)

Bonjour
Pouvez-vous me conseiller des sauces prêtes pour un assaisonnement rapide des pâtes?

Domanda posta da: Isa73 ( 18/03/2014)

Bonsoir,
Je suis commerçant ( Boutique Traiteur Epicerie Fine ) Je recherche des excellentes pâtes... que me conseillez vous.
Pour les pro avez vous un tarif préférentiel.
Jean Luc

Domanda posta da: Jean Luc ( 17/03/2014)

Bonjour
Quel type de farine est utilisée pour faire ces pâtes?
Combien d'œufs?

Domanda posta da: Clarisse ( 11/03/2014)

Bonjour
Je cherche une sauce à la truffe pour assaisonner les pâtes

Domanda posta da: Alice ( 09/03/2014)

Quelles pâtes utiliser avec la sauce Za Sa?
Combien de temps pour la cuire?
merci

Domanda posta da: Monique ( 07/03/2014)

Bonjour
ma diététicienne m'a dit que je peux manger les pâtes intégrales deux fois par semaine, mais quelles sont les meilleures que vous proposez? vous en avez plusieurs.
merci

Domanda posta da: Cécile ( 06/03/2014)

Bonjour ,je veux commander des Pates Martelli , mais il n'y a aucun moyens de mettre des articles dans le panier .
Pouvez vous me dire si vous avez la possibilité de vendre des pates Martelli

Domanda posta da: SOUCHON Georges ( 04/03/2014)

Bonjour
J'ai acheté votre burrata et essayé votre recette de pâtes avec la burrata et la poutargue ... tout simplement fantastique!
Bravo! Vos recettes sont toujours délicieuses ..

Domanda posta da: Hélène ( 02/03/2014)

Bonjour
J’ai cuisiné ces pâtes et je dois dire que la texture après la cuisson est excellente!
Mais les paccheri sont-ils adaptés à toutes les sauces?
merci

Domanda posta da: Colette ( 19/02/2014)

Avez-vous les pâtes au kamut?
j'ai une légère intolérance et les seules pâtes que je peux manger sont celles intégrales, mais j'aimerais des formats différents, pas seulement de penne et macaroni!
Merci

Domanda posta da: Chanel ( 17/02/2014)

Bonjour
Est-elle une sauce déjà prête pour assaisonner les pâtes?

Domanda posta da: Amandine ( 10/02/2014)

Bonjour
je voudrais acheter ces pâtes de Tumminia, mais je voulais savoir si elles sont adaptées aux enfants et si elles gardent bien la cuisson ou pendant l'ébullition elles ont la tendance à se casser, vu qu’elles ont peu de présence de gluten.
Merci de votre réponse

Domanda posta da: Céline ( 07/02/2014)

Bonjour
Ces nouvelles pâtes faites avec du blé ancien sicilien
s'adaptent-elles avec le poisson?
Quel est le format le mieux adapté?
pouvez vous me donner des recettes
que je peux essayer à faire?
merci de votre réponse.

Domanda posta da: Angélique ( 30/01/2014)

bonjour
je ne trouve pas sur votre site de la farine de blé dure pour mes pates et de la oo pour pizza
merci

Domanda posta da: le sicilien ( 28/01/2014)

Bonjour,
Où puis-je trouver les pâtes de Tumminia en France?
j'ai goûté le pain fait avec cette farine en Sicile cet été
et je pense qu’il soit le meilleur pain que j'ai jamais mangé.

Domanda posta da: Christine ( 28/01/2014)

Comment assaisonner les pâtes avec la poutargue de thon?
Merci

Domanda posta da: Roger ( 28/01/2014)

Je tiens une boutique de spécialitées italiennes à Rennes 35000,je souhaite vendre des pates sans gluten.Pouvez vous me rendre réponse ,savoir si je peux en avoir dans ma boutique?
Merci

Domanda posta da: MMe Le Monnier ( 26/01/2014)

Je recherche des pâtes de la marque Creazioni d'Italia - merci
Domanda posta da: H. Lopesco ( 26/01/2014)

Parmiggiano Vacche Rosse: Il s'agit d'un excellent fromage de table,y a t'il un inconvenient, en dehors du prix, à l'utiliser pour assaisonner les pâtes et plats cuisinés ?? Les pâtes assaisonnées avec ce fromage sont-elles meilleures ??
Domanda posta da: Bob1935 ( 26/01/2014)

Quelles sont, parmi les pâtes que vous vendez,quelles sont les marques et formats les plus adaptés a être assaisonnés avec le Pesto alla Genovese ??
Domanda posta da: Bob1935 ( 26/01/2014)

Bonjour
Je cherche des pâtes avec peu de gluten, j'ai une légère intolérance, mais pas grave, je ne veux pas renoncer aux pâtes au moins une fois par semaine, pouvez-vous me dire quelles sont celles qui en contiennent moins?
Merci en avance.

Domanda posta da: Clothilde ( 21/01/2014)

Bonjour
Quels formats de Pâtes de Gragnano vous recommandez
pour des sauces à la tomate, au poisson et aux légumes?
merci

Domanda posta da: Audrine ( 20/01/2014)

j habite la france ou puis je trouver les pates .ELLES SONT TELLEMENT BONNES.DANS QUEL SUPER MARCHE? SURTOUT LES LINGUINE DI CAMPOFILONE PASTA ALL UVO MERCI DE ME REPONDRE.AMICALEMENT
Domanda posta da: claude ( 18/01/2014)

Bonjour
Il ya une grande variété de thon dans votre boutique, les prix varient entre € 7 et € 23 pour les mêmes quantités, je voudrais essayer le meilleur ou mieux le meilleur dans le rapport qualité / prix, j’ai confiance en votre jugement et honnêteté, vous m’aviez déjà bien conseillé avec l'huile et les pâtes.
Merci
Marcel

Domanda posta da: Marcel ( 17/01/2014)

Bonjour
Ces pâtes intégrales de Tumminia ont un parfum incroyable
et leur histoire est vraiment intéressante.

Domanda posta da: Diane ( 14/01/2014)

Bonjour
il y a quelques mois j'ai passé une commande de pates Martelli
je souhaite refaire une commande mais le produit semble en rupture ? ou alors votre site fonctionne mal
Merci pour votre reponse
Cordialement
Paul LAPAUSE
contact@aceli.com

Domanda posta da: ( 13/01/2014)

je veux cuisiner à l'italiana...!
Quels sont les Spaghettis que vous recommandez
pour faire les pâtes à la carbonara et les pâtes cacio et poivre?
merci

Domanda posta da: Christiane ( 12/01/2014)

Ces pâtes ont un parfum fantastique pendant la cuisson ...
et le goût est exceptionnel

Domanda posta da: Gabrielle ( 11/01/2014)

Bonjour
Je suis intéressé à commander au moins 120 € pour ne pas avoir les frais d'expédition. Pouvez-vous me dire quelles fabriques de pâtes utilisent de blé Italien, je voudrais faire un bon choix. merci.

Domanda posta da: Sébastien ( 08/01/2014)

Bonjour, quand les pates Martelli seront-elle disponibles : je cherche en particulier les penne lisce
Domanda posta da: clafoutis ( 01/01/2014)

Bonjour,

J'ai reçu le fromage Canestrato Pugliese DOP. Je suis un peu déçue car je pensais avoir un fromage à pâte dure comme le parmesan. Sur votre site, il est même classé dans la rubrique "fromage à pâte dure". Je ne pourrai pas le râper sur mes pâtes, quel dommage !

Domanda posta da: Gisèle ( 20/12/2013)

Bonjour
Je voudrais savoir le prix et les frais d’expédition pour l'achat
et la livraison de ces pâtes intégrales de Tumminìa Fastuchera.
merci

Domanda posta da: Hector ( 13/12/2013)

Bonjour,
Quel pecorino je dois acheter pour faire les pates caccio e pepe.
Merci

Domanda posta da: ( 10/12/2013)

je suis a la recherche d'un produit que j'avais acheté en italie. Celz se présentait en boite metal . c'était une pâte de champignons et de truffes . Je m'en servais pour les pates , pour certaines viandes blanches ou pour faire une sauce avec le foie gras poelé. Je n'arrive pas à trouver cela en france . Merci de m'aider !
Domanda posta da: daniel24 ( 08/12/2013)

Bonjour,
Je recherche une huile d'olive à utiliser sur les pâtes après leur cuisson donc pas trop forte.
Je n'y connais rien, pourriez-vous me conseiller?
Merci

Domanda posta da: Mary ( 08/12/2013)

Bonjour

Je cherche des pâtes intégrales qui puissent donner

de l'énergie, avec une valeur élevée en

protéines et digestibles.

Merci.

Domanda posta da: Louis ( 06/12/2013)

Bonjour

Quelles types de pâtes gardent bien la cuisson

et sont donc adaptées a être passées ensuite au four?

Domanda posta da: Anne Marie ( 05/12/2013)

Pouvez- vous me dire quels sont les producteurs
de pâtes italiennes qui utilisent la farine
qu’ils cultivent?
Ernest

Domanda posta da: Ernest ( 02/12/2013)

J'ai acheté la sauce au noir de la mer et je voudrais la cuisiner pour des amis
Quel type de pâtes vous conseillez?

Domanda posta da: Nora ( 26/11/2013)

Bonjour
je cherche de pâtes avec des propriétés nutraceutiques avec une haute valeur nutritionnelle.
J’ai lu les fiches technique sur la farine de Tumminia et je me demandais si vos pâtes ont les caractéristiques que je cherche.
Merci d'avance pour votre réponse.
Amanda

Domanda posta da: Amanda ( 15/11/2013)

Bonjour
Les pâtes de Tumminia sont-elles similaires aux pâtes au kamut?
Ont-elles les mêmes propriétés et présence de gluten inférieure?

Domanda posta da: Miranda ( 13/11/2013)

Pour faire un plat de pâtes aux fruits de mer
quel est le format meilleur de Pâtes Caponi
à utiliser?

Domanda posta da: Sylvie ( 13/11/2013)

Vu que vous donnez des conseils sur les formats des pâtes
je voudrais savoir quels sont les Spaghettis meilleurs
pour faire les pâtes avec le fromage et le poivre,
la recette italienne des pâtes caccio et pepe
merci beaucoup

Domanda posta da: Annie ( 12/11/2013)

Quelles sont les pâtes de Gragnano que vous conseillez ?

Il ya des prix spéciaux pour les restaurants ?

Et quels sont les frais de port pour la France ?

Merci. Herbert

Domanda posta da: Herbert T. ( 09/11/2013)

Quand seront disponibles les pâtes Petrilli?
Domanda posta da: ambre ( 08/11/2013)

bonjour,j'ai achete des pates martelli en toscane.depuis je cherche des spaguettis de cette marque,en avez vous?à quel prix au kilo?et quels sont les frais d'acheminement pour la France?bonne journee.
Domanda posta da: anne baret ( 07/11/2013)

Bonjour
J'ai lu de ces nouvelles pâtes siciliennes de Tumminia que vous vendez, en plus de ses propriétés nutritionnelles sont-elles également bonnes et puis-je les inclure dans un restaurant?
Merci.

Domanda posta da: Guerric ( 31/10/2013)

Pourquoi vos bigoli sont si sombres contrairement à d'autres pâtes de blé dur?
Salutations

Domanda posta da: Sylvie ( 30/10/2013)

Combien de pâtes peuvent être assaisonnées avec un pot de cette sauce à la Norma?
Domanda posta da: Eloi ( 22/10/2013)

Bonjour,
Ce format de pâtes aux œufs Campofilone est idéal pour les soupes ou recommandez-vous quelque chose de différent?

Domanda posta da: Cécile ( 22/10/2013)

J'ai lu beaucoup de discussions sur Internet à propos des meilleures pâtes italiennes, mais cela m'a encore plus confondue. Comme ils sont presque toutes présentes dans votre site et j’en veux acheter quelques formats, pourriez-vous me suggérer les meilleurs formats que vous avez? merci
Domanda posta da: Manu ( 21/10/2013)

Est-il un fromage frais ou affiné?
Puis-je l'utiliser râpé sur les pâtes?
Merci

Domanda posta da: Francis ( 16/10/2013)

Je voudrais savoir si ces filets de thon dans l'huile d'olive Stefano Rocca sont un produit qui doit être consommé seul ou mieux si cuisiné avec des plats de pâtes ou des sauces. merci
Domanda posta da: Christine ( 15/10/2013)

Un pesto génois parmi les plus délicieux que j'ai jamais mangé, je l'ai cuisiné avec des pâtes aux palourdes.

Domanda posta da: Annie ( 14/10/2013)

j'ai besoin de pates " frégola" avez vous?
prix?
merci

Domanda posta da: le bihan marie ( 12/10/2013)

Je connaissais les Pâtes Cavalieri mais pas les "roues folles" et je les ai achetées dans ma dernière commande.
Un format particulier, mais il maintient parfaitement la cuisson, les sauces se marient très bien et je les ai bien aimées.
Pensez-vous que je pourrais les cuisiner avec des aubergines au four?

Domanda posta da: Danielle ( 11/10/2013)

Je pense qu’il est difficile de faire des choix appropriés au milieu de tant de produits typiques : 330 et plus et 1200 vins et des centaines de types de pâtes etc.etc.
Comment dois-je procéder à la commande, je ne suis pas un expert, je me perds au milieu de tous ces produits !!!!

Domanda posta da: Wally ( 10/10/2013)

Bonjour OIP. J'ai fait une recette avec des produits de qualité que j'ai acheté sur votre site: les Paccheri Pâtes Cavalieri avec votre poutargue de muge, les tomates fraîches et les olives taggiasche, simple mais savoureuse. Alexandra.
Domanda posta da: Alexandra ( 07/10/2013)

Où se trouve la fabrique de pâtes Caponi?
Elles sont certainement spéciales si je dois payer 7 euros pour 500 gr de nouilles, mais cette différence de prix est-elle justifiée?

Domanda posta da: Eulalie ( 04/10/2013)

Bonjour,
j'ai fait une recette avec les produits que j’ai achetés sur votre site: des Pâtes Gragnano avec les tomates San Marzano et les Olives Taggiasche Marvaldi. Excellentes!

Domanda posta da: Marion ( 30/09/2013)

Quel format de pâtes est mieux adapté au pesto à la pistache avec la poutargue de thon rouge de la Méditerranée Solosole ?
J'ai goûté presque toutes les sauces Solosole je peux dire qu’elles sont excellentes.

Domanda posta da: Corinne ( 19/09/2013)

Je vois qu'il ya des changements dans le prix des pâtes, certaines coûtent plus, tandis que d'autres coûtent moins, pourquoi ce changement de prix?
Merci. Félicie

Domanda posta da: Félicie ( 13/09/2013)

Ce matin j'ai fait des achats sur votre site et j'ai remarqué avec plaisir que vous vendez les pâtes Garofalo. Grande pâtes, vous aurez également d'autres formats et d'autres types que les fusilli, je sais que les pâtes Garofalo sont faites avec différents grains.
Domanda posta da: Gisèle ( 06/09/2013)

avec un ragoût de gibier, quelles pâtes Caponi vous me conseillez?
Domanda posta da: Sandrine ( 31/08/2013)

J'ai goûté et cuisiné à ma famille les linguine à l'encre de seiche de La Campofilone, j'ai été très impressionnée par le goût de la mer qu’on peut trouver dans des pâtes. bravo!
Domanda posta da: Doris ( 30/08/2013)

Vous avez une grande variété de pâtes sur le site et je dois dire d’une excellente qualité. Allez vous en ajouter de nouvelles?
Domanda posta da: pascal ( 29/08/2013)

j'ai cuisiné les Paccheri avec une sauce de coquilles Saint-Jacques, exceptionnelle, mes invités ont beaucoup apprécié la sauce,
mais surtout la bonté des pâtes Paccheri.

Domanda posta da: Désirée ( 31/07/2013)

Vous vendez une grande variété de fromages, pour l'instant j'ai acheté d'autres produits, car vous avez d'excellentes marques de pâtes et d'huile d'olive.
Domanda posta da: Xavier ( 29/07/2013)

Je ne connaissais pas cette fabrique de pâtes et je l’ai récemment essayée en achetant des formats sur votre site. J'ai acheté les bucatini et les caserecci. Cuisinés avec différentes sauces et très bons.
Domanda posta da: Tilly ( 22/07/2013)

Les Pappardelle Caponi sont excellentes, mieux que les pâtes fraîches, vous aviez raison, je les ai cuisinées avec une sauce à la viande.
Domanda posta da: Camille ( 20/07/2013)

je viens il y à 1 heure vous passer commande de pates et autres vous deviez m'adresser par mail le detail de ma commande ou le double de la facture et je n'ais toujours rien que se passe t'il ???
dans l'attente remerciements anticipés.
mon afresse livraison est jean barsacq 24 bis avenue de vigon 40200 Mimizan (France)

Domanda posta da: ( 16/07/2013)

Bonjour. J'ai un restaurant de cuisine italienne où je prépare différentes types de pâtes .. Carbonara, Amatriciana, Arrabbiata etc, je voulais savoir si il ya des promotions pour les activités commerciales.
Je voudrais acheter de grandes quantités de pâtes. Merci

Domanda posta da: Bruno L. ( 16/07/2013)

Vraiment très délicat ce pesto, une véritable alternative pour les pâtes.
Domanda posta da: janine ( 12/07/2013)

Pour une salade des pâtes avec du poisson, ou avec des légumes quel format me conseillez-vous?
merci

Domanda posta da: Germaine ( 11/07/2013)

Cette sauce à la Norma je pense qu’elle est sicilienne, quels sont les ingrédients qu'elle contient, quel format de pâtes vous suggérez?
Domanda posta da: Bénédicte ( 09/07/2013)

Ils sont adaptés pour les pâtes avec les sardines?
Domanda posta da: Gertrude ( 08/07/2013)

Comment puis-je l’utiliser sur les pâtes aux sardines pour quatre personnes au lieu d'utiliser le fenouil frais?
Domanda posta da: Dauphine ( 06/07/2013)

Cette sauce a de grands ingrédients et elle est différente des sauces commerciales.
j'ai lu qu'elle ne contient pas de conservateurs, dont je voudrais l'essayer. Quelles pâtes recommandez vous ?
merci

Domanda posta da: Evelyne ( 26/06/2013)

je peux utiliser les macaroni de Toscane pour la salade de pâtes?
Domanda posta da: Charlène ( 25/06/2013)

Les fusilli Etrusca sont des pâtes rugueuses ou lisses? la sauce à la viande est un condiment idéal?
Domanda posta da: Stéphanie ( 23/06/2013)

On peut manger les testaroli comme des pâtes froides?
Domanda posta da: Isabelle ( 22/06/2013)

Quel est le type de pâtes idéales pour le pesto de pistaches?
Domanda posta da: Christie M ( 19/06/2013)

La Caciotta sicilienne est adaptée pour les pâtes ou le riz?
Domanda posta da: Adeline ( 19/06/2013)

merci pour les conseils que vous m'avez donnés. le niveau de cette sauce est excellent, si comme la manger déjà prête et abondante. nous avons fait les pâtes deux fois pour trois personnes, il a été une véritable surprise. Julie.
Domanda posta da: Julie ( 18/06/2013)

Cette sauce semble intéressante. Est-elle suffisante pour faire des pâtes pour 4 personnes?
Domanda posta da: Veronique ( 17/06/2013)

Pesto de pistaches et poutargue de thon rouge, les ingrédients sont curieux, mais il sera aussi bon?
mieux adapté pour les apéritifs ou comme sauce pour les pâtes?

Domanda posta da: Margie ( 13/06/2013)

Quelle est la marque et le format que vous recommandez pour ces pâtes classiques de la cuisine italienne cacio et poivre, carbonara, ou amatriciana?
Domanda posta da: Carine ( 23/05/2013)

je trouve que les macaronis de la fabrique de pâtes Martelli sont leur meilleure expression.
Excellents avec les tomates mais aussi avec la sauce tomate, mais je trouve qu’ils sont aussi bons avec seulement du poivre, une bonne huile d'olive et du fromage pecorino.

Domanda posta da: Lisa ( 18/05/2013)

J'ai vu les nouveaux formats de pâtes Caponi, je vais certainement les essayer ! Pouvez vous me conseiller quelques assaisonnements rapides ?
Domanda posta da: Liliane ( 14/05/2013)

Le fromage sicilien Caciocavallo a différents types d’affinage?
Avec quelles pâtes et quelle sauce il peut se combiner ? Merci

Domanda posta da: Frank ( 13/05/2013)

est-il possible de commander cette nouvelle ligne de pâtes
à vendre dans un magasin à Toulouse?
La qualité des pâtes étrusque Caponi reste inchangée?

Domanda posta da: Henri ( 12/05/2013)

Quelles grandes pâtes, elles restent parfaites même après 15 minutes de cuisson.
Domanda posta da: Brigitte ( 10/05/2013)

Ce type de pâtes peut être mis dans le four après la cuisson?
je dois faire attention parce que les pâtes ne cuisent trop ?

Domanda posta da: Georgette ( 09/05/2013)

Je peux assaisonner les pâtes avec ce pot de truffes et champignons ?
Domanda posta da: Janine ( 08/05/2013)

Les nouveaux formats de pâtes du Pastificio Caponi sont disponibles sur le site OIP seulementproduitsitaliens.fr
Pâtes aux oeufs avec des formats innovants, qui gardent la grande tradition et la qualité qui a toujours distingué la Fabrique de Pâtes
«Caponi».

Domanda posta da: Seulement produits italiens ( 06/05/2013)

je rentre d'Italie et j'ai mange dans un restaurant des pâtes qui ressemblent à des spaghetti mais beaucoup plus gros et sans trop à l'intérieur . quel est son nom ?
Domanda posta da: DOMI ( 06/05/2013)

Je n'ai jamais goûté les pâtes aux œufs à la chitarra, mais quelle sauce je peux utiliser ?
Domanda posta da: Estelle ( 03/05/2013)

Comment puis-je faire une sauce pour pâtes avec ces tomates cerises et quelles pâtes vous recommandez d'utiliser ?
Domanda posta da: Josiane ( 26/04/2013)

J'ai lu les caractéristiques des pâtes La campofilone et je voudrais les insérer dans le menu de mon restaurant, près de Nantes, je trouve que la qualité de ces pâtes peut justifier la dépense, avec 250 grammes je sers 3 plats assez abondants et à un coût de 3,50, une portion est environ 1,15 euros , mais compte tenu de la qualité il y a une bonne économie sur l'assaisonnement.
Domanda posta da: Nantes ( 25/04/2013)

Je voudrais goûter les pâtes aromatisées de La Campofilone,
mais je voulais savoir si l’arôme est particulièrement prédominant
sur la saveur incomparable qui caractérise les pâtes Campofilone ?

Domanda posta da: Clarisse ( 21/04/2013)

Comment puis-je utiliser ce type de sauce aux courgettes ?
avec quel format de pâtes ?

Domanda posta da: Flo70 ( 12/04/2013)

Combien de portions de pâtes aux haricots puis-je faire avec ce pot de haricots biologiques?
Domanda posta da: Gabrielle ( 12/04/2013)

Je veux faire les pâtes parfaites « all’amatriciana » , avec les produits les plus adaptés, quels sont ceux que je dois commander ?. Merci
Domanda posta da: Christine ( 11/04/2013)

Cette sauce doit être chauffée et utilisée pour les pâtes ou de toute autre manière. ?
Domanda posta da: Dahlia ( 09/04/2013)

Le pâté de truffe noire Savini je l’ai goûté avec les apéritifs, mais avec quel genre de pâtes je peux l’utiliser, vu qu’il est recommandé? merci
Domanda posta da: Eve ( 08/04/2013)

De quelle partie de l'Italie sont les pâtes Martelli ?
Domanda posta da: Andrée ( 06/04/2013)

Quel genre de pâtes sont les Scialatielli?
Domanda posta da: Anne ( 30/03/2013)

Quelles sont les pâtes les plus adaptées à servir froides ?
Domanda posta da: Clotilde ( 26/03/2013)

Bonjour j'ai passé une commande de 30 paquets de 1 kg de pâtes Martelli pour mon restaurant à Lille, vous avez calculé les frais d'expédition pour la moitié, mais ils ne devaient être calculés uniquement sur un poids de plus de 30kg ? Mais oui, le prix c’est encore bon.
Domanda posta da: Barth2000 ( 26/03/2013)

Je ne connais pas ce fromage, il est particulièrement doux ou on peut aussi l’utiliser râpé sur les pâtes ou pour les farces ?
Domanda posta da: Brice ( 22/03/2013)

J'ai lu une recette avec des fèves, le pecorino et le guanciale, je voudrais les cuisiner avec pancetta et courgettes, comme à la carbonara. selon vous l'oeuf et bien adapté à ce format de pâtes ?
Domanda posta da: Annie ( 22/03/2013)

je souhaite acheter une huile d'olive de qualité, parfumée mais surtout pas amère (essentiellement pour assaisonner et mettre sur les pates). Pourriez vous me conseiller. L'année dernière à Rome j'avais acheté une huile d'olive dont j'ai adoré le parfum mais je ne me souviens pas de son nom ce que je peux vous dire c'est qu'elle était recouverte toute entière d'un papier couleur OR. Merci d'avance à toute l'équipe. CIAO
Domanda posta da: carole ( 19/03/2013)

J’ai mangé ces pâtes à potage de Campofilone avec l'ajout du foie gras comme dans la recette. Vraiment excellentes !
Domanda posta da: CECILE ( 13/03/2013)

Votre site a une grande variété de pâtes, les meilleures italiennes et aussi les prix sont intéressants. Pour les restaurateurs, il ya d'autres réductions ?
Domanda posta da: Germain ( 12/03/2013)

Je savais que la poutargue de thon avait un goût particulier et je ne connaissais pas celle de muge..mais maintenant après l’avoir mangé à plusieurs reprises, je suis devenu un fan, je la trouve parfaitement adaptée à un grand nombre de plats, et pas seulement sur les pâtes, mais sur les légumes cuits, les salades. Ma question est: comment puis-je reconnaitre la qualité de la poutargue de muge?
Domanda posta da: Doriane ( 11/03/2013)

J’ai acheté ce format de pâtes, mais je ne sais pas avec quel condiment les faire, pouvez vous me donner des conseils ?
Domanda posta da: Gildas71 ( 08/03/2013)

J'ai essayé les fusilli Martelli, je n'avais aucun doute sur la qualité de ces pâtes elles sont excellentes, évidemment ce format manquait , quelle est la sauce la plus appropriée ?
Domanda posta da: Debbie ( 07/03/2013)

J’ai vu vos recettes et j’ai essayé le rigatino dans les pâtes…Vraiment un produit exceptionnel. Je voudrai l’acheter dans le format plus grand.
Domanda posta da: Denis ( 01/03/2013)

Je cherche des pâtes aux truffes, j’ai vu dans votre site que vous les avez mais elles ne sont pas disponibles ? Je les ai goûtées une fois et je trouve qu’elles sont exceptionnelles !
Domanda posta da: Fantin ( 28/02/2013)

Il n'est pas trop fort pour être utilisé sur les pâtes? comme on peut l'utiliser?
Domanda posta da: Aurore ( 27/02/2013)

Communiqué OIP: à partir d'aujourd'hui vous pouvez acheter le nouveau format des pâtes Martelli les « FUSILLI » de 1 kg.
Domanda posta da: O.I.P. ( 27/02/2013)

Les pâtes Caponi sont vraiment faites comme on dit avec 24 œufs par kilo de farine ? Mais le prix me semble excessif !
Domanda posta da: Ghislain ( 23/02/2013)

Quel format de pâtes pour goûter ce pesto de Trapani « Sapori del Sud »?
Domanda posta da: Agathe ( 21/02/2013)

Avez-vous les pâtes aromatisées ? Je sais qu’elles ont beaucoup de succès
Domanda posta da: Sylvie63 ( 20/02/2013)

Quelle sauce vous recommandez d'utiliser pour faire le jus de viande pour les pâtes, j'ai déjà acheté chez vous la sauce Campisi, celle de la Casa Morana et la sauce tomate Masseria Dauna
Domanda posta da: Isi70 ( 13/02/2013)

Comme sont-elles si spéciales les pâtes de Gragnano et quels formats sont les meilleurs à votre avis?
Domanda posta da: Aline ( 12/02/2013)

Combien de portions de pâtes avec cette sauce prête ?
Domanda posta da: Angie ( 05/02/2013)

Comment la manger au mieux cette Ricotta ? Est-elle seulement indiquée avec des pâtes ou peut être utilisée avec d'autres plats ? merci
Domanda posta da: Cla70 ( 04/02/2013)

Livrez-vous en dehors des pays marqués dans les traductions ? je vis en Slovaquie et je trouve peu de produits de qualité, en particulier les produits qui ont un certain poids, je veux dire les pâtes, les tomates, les produits frais comme le fromage, parce que l'importation a un coût élevé par rapport aux prix et parce qu'ils ont peu de marché ici . je trouve du vin mais il est plutôt cher.merci.
Domanda posta da: Simon L. ( 30/01/2013)

Bonjour,s'il vous plais, je cherche le contact de l'entreprise qui commercialise ou exporte les pâtes de marque ciao venant de l'Italie. Je voudrais entretenir une franche collaboration avec la dite entreprise.
Merci

Domanda posta da: ( 21/01/2013)

Bonjour,
Je suis un commerçant résident au Gabon. Je suis à la recherche d'une entreprise italienne exportatrice de produit alimentaire tels que les pâtes, spaghetti, tomate concentrée. Mais particulièrement des produit de marque CIAO venant d'Italie.
Merci pour votre collaboration.
Dramé Mahamadou

Domanda posta da: ( 21/01/2013)

Il est préférable d'utiliser la pancetta ou le guanciale pour les pâtes à la carbonara. ?
Domanda posta da: Rose ( 15/01/2013)

Ce jus de seiches avec quel format de pâtes est approprié ? Merci
Domanda posta da: Julienne ( 14/01/2013)

bonjour,
j'ai entendu parler de pâtes à la radio mais je n'ai pas compris le nom : cavallere ... ou quelque chose comme ça. Il s'agirait de pâtes pour lesquelles l'eau utilisée est une eau de source. Les meilleurs pâtes d'Italie semble t'il. Pouvez-vous m'aider ? Cordialement

Domanda posta da: recherche pates ( 13/01/2013)

bonjour,
j'ai entendu parler de pâtes à la radio mais je n'ai pas compris le nom : cavallere ... ou quelque chose comme ça. Il s'agirait de pâtes pour lesquelles l'eau utilisée est une eau de source. Les meilleurs pâtes d'Italie semble t'il. Pouvez-vous m'aider ? Cordialement

Domanda posta da: recherche pates ( 13/01/2013)

Quelle quantité de pâtes on peut assaisonner avec un pot de cette crème d’oursins et poutargue de muge Stefano Rocca?
Domanda posta da: Grâce ( 11/01/2013)

Sur quel type de pâtes vous me conseillez de combiner ce jus de faisan ? Un pot est-il suffisant pour 4 personnes ?
Domanda posta da: Marine ( 09/01/2013)

J'aime manger des pâtes assaisonnées seulement avec de l’huile d'olive et du parmesan, je veux faire un achat, vous pouvez me suggérer 5/6 formats des pâtes? Merci.

Domanda posta da: Rébecca ( 07/01/2013)

j'ai commandé ce format de pates... comment je peux les cuisiner?

Domanda posta da: Gio 67 ( 02/01/2013)

Quelle est la différence entre les pâtes de kamut et celles traditionnelles, quelles moins engraissantes?
Domanda posta da: Milù65 ( 21/12/2012)

Quel est le format idéal de pâtes pour faire les pâtes et pommes de terre? merci
Domanda posta da: Flo ( 21/12/2012)

Je ne connais pas les pâtes « Masciarelli » de quelle région elles viennent ? Et quel format me conseillez-vous? . J'ai acheté il ya deux semaines, sur vos conseils, les pâtes Caponi et Éocène, comme vous aviez dit, très bonnes et rapides. Maintenant, je voudrais essayer des différents formats de pâtes, disons, longues et courtes, toujours avec une cuisson rapide, si possible. Merci.



Domanda posta da: Blanche ( 12/12/2012)

Combien de minutes on doit faire cuire les pâtes Paccheri de Gragnano in corsa ? J’ai peu de temps et donc acheter des pâtes avec de longs temps de cuisson me cause des problèmes…
Domanda posta da: Nina ( 11/12/2012)

J'aime les pâtes aromatisées, je trouve qu’elles sont rapides à faire,mais je n'aime pas la crème sur les pâtes.. avez vous des recettes simples?
Domanda posta da: Josie ( 05/12/2012)

Les pâtes Masciarelli sont adaptées cuisinées avec les palourdes fraîches? ou suggérez-vous d'autres formats?
Domanda posta da: Adèle ( 01/12/2012)

Bucatinis ou Spaghettis pour les pâtes à l’amatriciana ?


Domanda posta da: Aline ( 26/11/2012)

Je suis un italien qui travaille et vit en France et dans un restaurant j’ai vu que dans le menu il y avait les pâtes Martelli, c'est une bonne chose qu’on trouve nos pâtes artisanales italiennes à l'étranger.
Compliments pour votre site. Le meilleur que j'ai visité depuis que je vis en France. Ciao Italia!

Domanda posta da: Claudio ( 21/11/2012)

C 'est une forme de pâtes sympa mais difficile à cuisiner vous me dites une recette pas compliquée à cuisiner ?, dites-moi aussi le vin conseillé. Merci


Domanda posta da: Minnie ( 13/11/2012)

Aujourd'hui, j'ai reçu les sauces que j'ai commandées, l'apparence est très agréable et aussi la couleur …avec cette sauce à la puttanesca quelles pâtes recommandez-vous ? merci


Domanda posta da: Lina ( 13/11/2012)

De quelle région d’Italie sont les pâtes Mancini ? Elles sont dans un joli paquet!

Domanda posta da: Vanda ( 09/11/2012)

bonjour, je ne me rend pas compte du prix au kilo des pâtes Mancini. Merci.

Domanda posta da: Léa ( 07/11/2012)

Lasagne au pesto avec le speck et la fontina...produits OIP... et les pici avec le fromage et le rigatino..Deux pâtes délicieuses! Lisez les recettes dans mon blog!
http://danslacuisinededanielle.wordpress.com/

Domanda posta da: Danielle ( 04/11/2012)

J’ai vu que ce produit est approprié pour l'assaisonnement de plats de pâtes, mais doit-elle être cuite ou tout simplement on va la mettre sur les pâtes? Je mettrais la truffe partout !, Je l’ai achetée dans un bocal. Est-ce que vous pouvez me donner une recette rapide?
Domanda posta da: Marion ( 03/11/2012)

Je veux faire une commande de pâtes, mais je voudrais savoir quelles sont les meilleures, à votre avis, de la fabrique de pâtes Gragnano in Corsa. Merci.

Domanda posta da: Amandine ( 31/10/2012)

J'ai essayé et goûté ces Spaccatelle de la Masseria Dauna, seulement assaisonnées avec d'huile d'olive et du sel : très bonnes ! Même crues ou cuites sur les pâtes, comme mon fils prefère.


Domanda posta da: Claire ( 27/10/2012)

Pour faire les pâtes à la poutargue est-il préférable d'utiliser celle entière ou celle-ci déjà moulue ? merci



Domanda posta da: Jilles ( 22/10/2012)

Ces pâtes maccheroncini de Campofilone sont vraiment exceptionnelles ! Avez-vous une recette avec le jus de viande à me conseiller ? Merci.

Domanda posta da: Marianne ( 19/10/2012)

J'ai commandé la n'duja de porc noir, je la mange réchauffée sur le pain, ou avec les pâtes, mélangée à la sauce tomate. Avez vous des recettes plus rapides? je n'ai pas trop de temps pour cuisiner. Merci
Janine.

Domanda posta da: Janine ( 18/10/2012)

Quel pecorino est le mieux indiqué pour faire les fameuses pâtes à la romaine "fromage et poivre»? merci



Domanda posta da: Marie ( 15/10/2012)

J'aime vraiment la Burrrata des Pouilles, je l’ai goûtée avec les pâtes en vacances cet été à Andria, elle était fantastique ! avez vous des recettes ? ........ sera-t-elle fraîche comme celle que j'ai mangée?


Domanda posta da: Jamal ( 12/10/2012)

Le jus avec le sardines et le thon, avec quelles pâtes va se combiner bien ? Merci.





Domanda posta da: Paulette ( 10/10/2012)

Je voudrais essayé ce jus à l’amatriciana, mais je ne connais pas les ingrédients, pouvez vous me les indiquer? Et quelles sont les pâtes que vous recommandez? merci en avance



Domanda posta da: Sandra ( 08/10/2012)

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