Parmiggiano Vacche Rosse: Il s'agit d'un excellent fromage de table,y a t'il un inconvenient, e

FORUM
Parmiggiano Vacche Rosse: Il s'agit d'un excellent fromage de table,y a t'il un inconvenient, en dehors du prix, à l'utiliser pour assaisonner les pâtes et plats cuisinés ?? Les pâtes assaisonnées avec ce fromage sont-elles meilleures ?? *Domanda posta da: Bob1935* Cat�gorie/Sujet Fromages
Certes, le Parmesan Reggiano Vacche Rosse est un excellent Parmesan de table. Le lait des vaches rouges de cette race possède des caractéristiques qualitatives qui le différencient du Parmesan Reggiano traditionnel: une meilleure préparation du fromage à la longue maturation, avec le résultat d’une meilleure digestibilité, au moins 24 mois de vieillissement par rapport au 12 du Parmesan Reggiano. Malgré le long vieillissement, il maintient une saveur douce, délicate et persistante. Le Parmesan Reggiano classique est idéal à râper sur les pâtes mais le Parmesan Reggiano Vaches Rouges est certainement adapté au repas. Bien sûr, vous pouvez utiliser le Parmesan Vaches Rouges sur les pâtes et également pour cuisiner et les plats seront sûrement meilleurs! *Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )*

Thon Rouge Sicilien