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Finalement est possible combiner votre vin avec les plats italiens. Vous pouvez connaitre meilleur le vin, le plat et votre préférences


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 News
Pâtes signées avec nom et prénom

Pâtes signées avec nom et prénom
La rigoureuse sélection de nos matières premières qui croissent sur les terraines des collines de Pouilles et Basilicate ; Le blé est cultivé sans le massif et usuel usage des engrais qui augmentent le rendement au détriment de la qualité ; La méthode de travail définie « Délicate », pétrissage prolongé, tréfilage au bronze et séchage à basses températures : Tout ça permet de garder la saveur typique, assurer une consistance totalement naturelle et une grande perméabilité aux sauces. La « Méthode Délicate », enfin, garantisse la complète conservation des valeurs nutritifs du bon blé dur, la passion, les soins et la recherche de la maxime qualité, que la famille Cavalieri se transmet de génération en génération.
https://youtu.be/DoQCDzoOLEs
ARTICOLO- 24/04/2017 - http://www.patesitaliennes.com/ ( Network O.I.P. )

À Favignana retourne la pêche du thon rouge

À Favignana retourne la pêche du thon rouge
La madrague de Favignana a été inscrite dans le décret ministériel sur la pêche du thon rouge. Ça sera l’une des six installations à niveau national pour le système « madrague fixe ». La seule en Sicile. Les autres sont en Sardaigne et Ligurie. Un fait que Giovanni Tumbiolo, président du District Productif de la Pêche, a défini important. « La Sicile récupère sa madrague – explique Tumbiolo – Un moment à valoriser. Notre île, en effet, récupère aussi sa dimension culturelle et anthropologique, liée à son histoire et traditions. Ça sera mis en évidence par notre District, spécialement pendant l’évent Blue Sea Land. En avons déjà parlé avec les producteurs de thon. C’est bien souligner que le thon en Sicile n’est pas seulement un produit mais aussi un mythe. On devrait travailler plus sur le système de valorisation et souligner ce qu’il représente pour la culture marinière sicilienne.

ARTICOLO- 15/04/2017 - http://www.produitstipiquementitaliens.fr/ ( Network O.I.P. )

Domaine Paltrinieri est une exploitation agricole familiale qui se dédie à la production du Lambrusco di Sorbara aoc depuis trois générations

Domaine Paltrinieri est une exploitation agricole familiale qui se dédie à la production du Lambrusco di Sorbara aoc depuis trois générations
En entrant dans le Domaine Paltrinieri on rencontre le juste contraste entre tradition ancienne et modernes techniques de production. Les opérations fondamentales de la tradition vinicole de Sorbara sont ici interprétées rigoureusement dans un contexte respectueux des normatives les plus sévères en matière de protection de l’environnement et de garantie pour la santé du consommateur.
https://youtu.be/5EqwZCW3Cls
ARTICOLO- 12/04/2017 - http://www.lesvinsitaliens.eu/ ( Network O.I.P. )



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Jambon cru San Daniele AOP - le Camarin est un jambon haut de gamme grâce à la sélection des viandes excellentes et au traitement principalement manuel. L’aspect du produit incite à un avant-goût pour la faible présence de gras et la couleur rouge intense. Le goût est parfaitement balancé entre salinité et douceur avec des notes de fruits secs et lait cuit.
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OIP
26/04/2017 15:20:06
Aujourd’hui il y a peu de producteurs de beurre à la main et l’Azienda Agricola Frascio est l’un d’eux. Nous avons personnellement visité leur petit élevage de 40 pezzate rosse (vaches rouges) mais comme peut un client en comprendre l’élément artisanal ? Surement pour la saveur exceptionnellement fraîche mais aussi pour la forme irrégulière, car il est modelé à la main.
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OIP
26/04/2017 15:19:50


 Forum
Avez-vous des cannelloni en plaques à cuire et à rouler avec leur farce? Je n'arrive pas à en trouver.merci.

Domanda posta da: Vini ( 29/04/2017)
Catégorie/Sujet Sujet générique


Avez-vous des cannelloni en plaques à cuire et à rouler

Domanda posta da: Vini ( 28/04/2017)
Catégorie/Sujet Sujet générique


Avez vous des cannelloni en plaques à cuire et à rouler?

Domanda posta da: ( 28/04/2017)
Catégorie/Sujet Sujet générique



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