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News

Les variétés de riz de la grande tradition gastronomique italienne et pas seulement…

Les variÃ©tÃ©s de riz de la grande tradition gastronomique italienne et pas seulement…

À Lucedio on cultive les variétés de riz les plus prisées et sélectionnées : le Carnaroli, l’Alborio, le Vialone Nano et le Baldo. Ce sont les variétés de la grande tradition gastronomique italienne, qui ont une réputation mondiale. Outre les traditionnelles classiques pour le risotto, on trouve des espèces de riz très particulières : le Riz Noir Venere et le Riz Roux Ermes, le riz intégral avec sa typique couleur naturelle et incroyables aromes de noisette, épices et blé ; les profumés Riz Apollo et Riz Basmati ; le Riz Integral classique ou blanchi et le Riz Sauvage « ostigliato », le seul riz qui grandit spontanément. Les produits du Principauté de Lucedio sont appréciés dans le monde entier pour sa haute qualité, résultat d’une pratique ancienne et d’une passion pour les traditions qu’on peut trouver encore seulement en Italie.

- 06/02/2019 -

Amandes 100% naturelles; on n’utilise aucun produit chimique ni sur les arbres ni sur les fruits. La récolte se fait manuellement entre les mois de juillet et d’août.

Amandes 100% naturelles; on n’utilise aucun produit chimique ni sur les arbres ni sur les fruits. La rÃ©colte se fait manuellement entre les mois de juillet et d’aoÃ»t.

Cultivar italien garanti: l’amande d’Avola provient exclusivement du Sud-Est de la Sicile, par arbres cultivés selon une tradition millénaire, avec une méthode naturelle et sans utiliser aucun produit chimique. Une perle du goût, elle enrichit l’entière cuisine traditionnelle sicilienne mais aussi sa pâtisserie et elle est excellente aussi comme casse-croûte ou pour des amuse-bouche. Particulièrement indiquée aussi comme précieux allié du bien-être de l’organisme car c’est riche en protéines, fibres, vitamines, potassium, magnésium et acides gras mono-insaturés. Soigneusement sélectionnées, les meilleures amandes sont séchées au chaud soleil d’été. Les amandes sont 100% naturelles; on n’utilise aucun produit chimique ni sur les arbres ni sur les fruits. La récolte se fait manuellement entre les mois de juillet et d’août. Il s’agit d’un produit naturel et sans gluten.

- 28/01/2019 -

Russello Tumminia et Biancolilla Farine - Az. Agricola Biologica Adamo

Biancolilla, Russello et Tumminia sont les variétés bio farine de blé dur récoltent en Sicile et molìto à la pierre naturelle, particulièrement adapté pour faire du pain. Ils sont les plus anciennes en Italie, est un peu chuté de blé entier, elle contient de nombreux éléments en traces de germes de blé et du son; Il a une haute teneur en protéines et à faible indice de gluten. Depuis les années soixante, la culture de cette variété de blé est devenu anachronique vieille raison de faibles rendements de production. Dans ces années, le danger de Tumminia de disparaître à jamais. Le blé est cultivé de manière traditionnelle, sans l'utilisation d'engrais et d'herbicides chimiques. Un produit très approprié pour la fabrication du pain qui est rendu célèbre pain noir de Castelvetrano, qui a eu le plaisir du goût ne sera jamais oublier l'odeur et la saveur du pain. Dans ce cas, la farine est riche en fibres intégrante légèrement plus foncée.

- 27/12/2018 -

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La valeur globale d'une bouteille est déterminée par plusieurs facteurs, dont certains ne sont pas toujours pris en compte. Tout d'abord, il y a certainement la qualité du vin lui-même, mais aussi la bouteille et l'étiquette ont une certaine valeur dans l'évaluation globale. À cet égard, nous félicitons la ferme Podere dei Folli pour avoir remporté le prix du meilleur label 2018 avec le Valtenesi Chiaretto D.O.P. "Preafète" BIO bio - Podere dei Folli en Italie à Rosa. Un événement de grand prestige qui se déroule sur le Lac de Garde, auquel participe la majorité des labels produisant des vins rosés.

OIP
25/07/2018 08:50:31

L'huile d'olive extra vierge Garda Bresciano DOP Biologique - Podere dei Folli a été sélectionné dans le cadre de la sélection de produits appelés à représenter le meilleur de la cuisine et du vin Made in Italy à GourmArte2018. En conséquence, la ferme Podere dei Folli a reçu la certification de Gardien du Goût, un prix qui témoigne de la bonté du travail de cette réalité, un exemple de qualité et promoteur d'une production 100% naturelle résultant de la rencontre entre la tradition et la recherche innovante.

OIP
17/07/2018 08:51:37

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Forum

Bonjour , en prenant 1,8kg de fiorentina , vous faites 1 piece de 1,8 kg ou plusieurs?
SI NON ? il est conseillé de la diviser à quel poids ?
Merci

Domanda posta da: GREGORY ROSE ( 18/02/2019)
Catégorie/Sujet Fiorentina di Fassona Piemontese - Macelleria Mastra Alebardi

Ou puis je trouver ce vin à Paris?

Domanda posta da: Bidorini ( 13/02/2019)
Catégorie/Sujet MERLOT Doc Collio - VENICA

quelques fruits abimés à l'arrivés mais TRES TRES BONNES!

Domanda posta da: Katherine ( 12/02/2019)
Catégorie/Sujet Oranges Sicile Ribera Fioroni ( Oranges de Ribera Washington)

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