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News

La Fastuchera : des pâtes Tumminia complètes et saines qui ne vous feront pas regretter le goût des pâtes de blé dur.

La Fastuchera : des pÃ¢tes Tumminia complÃ¨tes et saines qui ne vous feront pas regretter le goÃ»t des pÃ¢tes de blÃ© dur.

Les pâtes complètes sont souvent considérées comme un produit moins agréable et moins séduisant au goût que les pâtes classiques à base de semoule de blé dur. En fait, il n'y a rien de plus faux, il existe des pâtes complètes à l'arôme et au goût intenses, capables de satisfaire les palais les plus exigeants. L'élément fondamental est le choix de la vérité du blé et donc des farines adaptées à ce type de production, parmi les plus appropriées est la Tumminia. Ce dernier est une variété de blé sicilien ancien à l'arôme intense et grillé, à faible indice de gluten et à haute digestibilité, conciliant ainsi les qualités organoleptiques avec un goût intéressant, souvent produit par des réalités locales et des exploitations agricoles telles que La Fastuchera. De plus, la Tumminia est la farine avec laquelle est produit le fameux pain de Castelvetrano.

- 29/06/2020 -

Les cerises Vignola IGP, entre singularité et territoire

Les cerises Vignola IGP, entre singularitÃ© et territoire

La cerise Vignola est une variété qui se distingue par sa texture tenace et son goût fruité. Ces caractéristiques sont renforcées par des siècles de tradition agricole locale, associés à des conditions climatiques et géologiques qui ont contribué à rendre les cerises de cette région particulière de la province de Modène uniques en termes de qualité, et leur ont valu l'appellation d'origine protégée. La récolte, strictement manuelle, est l'étape la plus délicate mais fondamentale, qui permet de maintenir le fruit dans le meilleur état possible, une composante qui, dans la récolte automatisée, est, pour l'instant, irréproductible.

- 06/06/2020 -

L'œnologie du lac de Garde par Cantine Scolari depuis 1929.

L'Âœnologie du lac de Garde par Cantine Scolari depuis 1929.

Comme l'indique l'inscription sur le nouveau pack de bouteilles, c'est le 90ème anniversaire de la Cantine Scolari, des années d'histoire qui commencent sur la rive ouest du lac de Garde, précisément dans les Valtenesi, une terre qui a toujours été consacrée à la viticulture depuis l'époque des anciens Étrusques. Une famille, celle des Scolari, qui, comme en témoignent les écrits, est enracinée dans le territoire depuis avant 1200, développant ainsi une connaissance et un lien avec cette terre qui fait des vins des Scolari l'expression exacte du patrimoine naturel et culturel local. Un aspect que nous avons capturé dans le Lugana Scolari, où l'on perçoit une intense odeur florale, de fruits tropicaux et de miel, avec des saveurs agréables au palais sans être excessivement sucrées ou accentuées grâce à la saveur de la finale et à la note d'amande, tout en montrant une excellente structure.

- 21/03/2020 -

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In collaboration with the WTC of Trieste, a company part of the World Trade Centers Association Network with headquarters in New York, which manages the services and activities branded “WORLD TRADE CENTER TRIESTE”, and is willing to promote the international trade through the Network, particularly the one referred to the agri-food and viticultural sectors,. OIP has created the platform B2B WTC FOOD EMPORIUM.
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La valeur globale d'une bouteille est déterminée par plusieurs facteurs, dont certains ne sont pas toujours pris en compte. Tout d'abord, il y a certainement la qualité du vin lui-même, mais aussi la bouteille et l'étiquette ont une certaine valeur dans l'évaluation globale. À cet égard, nous félicitons la ferme Podere dei Folli pour avoir remporté le prix du meilleur label 2018 avec le Valtenesi Chiaretto D.O.P. "Preafète" BIO bio - Podere dei Folli en Italie à Rosa. Un événement de grand prestige qui se déroule sur le Lac de Garde, auquel participe la majorité des labels produisant des vins rosés.

OIP
25/07/2018 08:50:31

L'huile d'olive extra vierge Garda Bresciano DOP Biologique - Podere dei Folli a été sélectionné dans le cadre de la sélection de produits appelés à représenter le meilleur de la cuisine et du vin Made in Italy à GourmArte2018. En conséquence, la ferme Podere dei Folli a reçu la certification de Gardien du Goût, un prix qui témoigne de la bonté du travail de cette réalité, un exemple de qualité et promoteur d'une production 100% naturelle résultant de la rencontre entre la tradition et la recherche innovante.

OIP
17/07/2018 08:51:37

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Ciao è quello che si consegna in Francia

Domanda posta da: Picchereddu ( 28/07/2020)
Catégorie/Sujet Parmesan Reggiano Millésime 24 Mois CRU

Bonjour
J'ouvre une pizzeria grill en fin d'année. J'aimerai savoir quel vin accompagne le mieux une pizza.

Domanda posta da: Dominique PEDEAU ( 26/07/2020)
Catégorie/Sujet Sujet générique

Prix tartufo estate

Domanda posta da: Antonaci ( 24/07/2020)
Catégorie/Sujet Tuber Melanosporum Vittadini - Tartufo nero pregiato - Alba Tartufi

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