Bonjour Quel type de farine est utilisée pour faire ces pâtes? Combien d'œufs?

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Bonjour
Quel type de farine est utilisée pour faire ces pâtes?
Combien d'œufs?

Domanda posta da: Clarisse
Cat�gorie/Sujet

Fastuchera Azienda Agricola
Tagliatelle Intégrales de Tumminìa Fastuchera

Pour faire ces excellentes pâtes on utilise de la farine ancienne : la Tumminia qui mérite d'être redécouverte et appréciée. Nous avons des produits qui font l'envie du monde entier et c’est à nous de les exploiter au maximum. Ces Tagliatelles ne sont pas faites avec des œufs , mais juste avec de la farine intégrale de blé dur dans ce cas ( mais il ya aussi une version semi-intégrale à laquelle le son est supprimé) , mélangée avec de l'eau minérale . Ce qui frappe , c'est le parfum de ces pâtes pendant la cuisson, et la couleur de l'eau lorsque l'eau est drainée et le parfum lui-même, ce qui les rend particulièrement adaptées pour être cuisinées avec des légumes , des haricots , des pois chiches ou des lentilles .
Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )

Thon Rouge Sicilien