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Depuis 1991 Tradizioni Padane produit des pâtes fraiches faites à la main, initialement dans un marché où l'art de faire des pâtes à la main n'était encore apprécié totalement. L'exploitation a été l'une des premières à diffuser la valeur des produits artisanaux, en exaltant les ingrédients authentiques et les saveurs traditionnelles. Comme l'automne est à nos portes, cette-ci est la période idéale pour les citrouilles mantouanes. Donc, pourquoi ne pas cuisiner un plat de magnifiques Tortelli aux citrouilles? Une recette simple mais délicieuse pour cette période de l'année, et pour la rendre encore meilleure nous allons vous donner des ingrédients à ajouter. Dans une poêle, placer du Beurre - Az. Agricola Frascio, et quand 'il est fondu, ajouter du Gorge- Azienda Agricola Marchesini et quelques feuilles de Sauge à larges feuilles – Plante en pot de 14 cm – Orto mio. Quand les tortellinis seront prets, ajouter les ingredients et enfin une pincée de Parmigiano Reggiano Aop et des Macarons Gavi ecrasés qui se combinent parfaitement avec les citrouilles.