Marchio: La Campofilone

Ces pâtes artisanales Linguine La Campofilone aux euf à l'encre de seiche (al nero di seppia) doivent leur couleur noire à cet arôme naturel. Un incontournable de la cuisine italienne
Les Linguine al nero di seppia sont une recette incontournable de la cuisine italienne des bords de mer. Idéal avec des fruits de mer et de la crème (coquilles Saint Jacques, moules, crevettes, etc). Le contraste du noir et du blanc de l'assiette est toujours un effet très chic !
Linguine à la Sépia
Ingrédients pour 4 personnes 250 gr. de Linguine à la sépia "La Campofilone" 50 gr. de Crème d'oursins et poutargue "Stefano Rocca" 1 citron Sicilien 1 piment 1 gousse d'ail du persil Huile d'olive Extra Vierge Biancolilla "Oleificio Cutrera" sel

Ingrédients pour 4 personnes

250 gr. de Linguine à la sépia "La Campofilone"
50 gr. de Crème d'oursins et poutargue "Stefano Rocca"
1 citron Sicilien
1 piment
1 gousse d'ail
du persil
Huile d'olive Extra Vierge Biancolilla "Oleificio Cutrera"
sel
Dans une poêle mettez l'ail finement haché, l'huile d'olive extra vierge, le persil, le zeste du citron, le poivre et un filet de jus de citron: Faites cuire quelques minutes, versez la crème d'oursins et de poutargue, cuisez pendant 1 minute, puis ajoutez le pâtes que vous avez cuites pendant deux minutes dans l'eau salée.

Vin recommandé: Vermentino Bulgheri