Pasta Negri - La fabrique de pâtes au cœur des Alpes italiennes

10/08/2022 - Nous sommes situés à Chiuro, un petit village de la Valtellina, une vallée extraordinaire au pied des majestueuses Alpes italiennes.

Nous sommes situés à Chiuro, un petit village de la Valtellina, une vallée extraordinaire au pied des majestueuses Alpes italiennes. Les conditions naturelles de la zone, la sélection de matières premières de première qualité pour la fabrication des pâtes et l'utilisation de technologies avancées, associées à la production 100% artisanale que nous avons choisie, créent le cadre parfait pour nos pâtes ; des pâtes conçues comme une œuvre d'art, entièrement "Made in Italy" et issues de l'agriculture biologique certifiée. Pour accompagner nos pâtes, nous avons fait une sélection rigoureuse de sauces et de pestos artisanaux biologiques qui complètent parfaitement l'expérience culinaire. L'importante culture gastronomique de ce lieu nous a servi de guide pour le développement de notre ligne la plus authentique et la plus populaire. La transformation du sarrasin en pâtes nous a permis d'apporter la saveur intense et unique d'antan à notre époque. Notre objectif ? Partager avec le monde les saveurs de la Valtellina qui ne laissent personne indifférent grâce à l'unicité de nos pâtes. Au cœur des Alpes italiennes, nous avons, comme ingrédients indiscutables, la pureté de l'eau et l'environnement le plus adapté à notre type de production. Dans ce lieu non contaminé, à plus de 1 200 mètres des sources naturelles Duse et Moiane, coule l'eau que nous utilisons pour pétrir et façonner toutes nos pâtes. En outre, l'excellence des matières premières et le processus de production soigné nous permettent d'obtenir un produit de haute qualité. Toujours extrudées à travers le bronze et selon un processus entièrement manuel, les pâtes sont étalées sur des cadres en bois où elles sont laissées à sécher lentement à basse température. Le savoir-faire artisanal est présent dans tout ce que nous faisons, comme en témoigne la découpe des spaghettis, qui est toujours effectuée à la main.

Pasta Negri - Caserecce Segale Integrale Bio