Bonjour Les pâtes de Tumminia sont-elles similaires aux pâtes au kamut? Ont-elles les même

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Bonjour
Les pâtes de Tumminia sont-elles similaires aux pâtes au kamut?
Ont-elles les mêmes propriétés et présence de gluten inférieure?

Domanda posta da: Miranda
Cat�gorie/Sujet

Fastuchera Azienda Agricola
Tagliatelle Intégrales de Tumminìa Fastuchera

La farine de Tumminia est la réponse toute italienne, ou plutôt, sicilienne au kamut. Qui utilise de pâtes de kamut et même ceux qui ne les utilisent pas devraient goûter ces pâtes et vérifier avec leur palais la bonté de ce produit, l'arôme intense lors de la cuisson, vraiment invitant, comme le parfum qu'il se sentait dans les maisons des paysans dans le passé. Les caractéristiques peuvent sembler similaires au kamut, mais elles sont beaucoup, beaucoup mieux. Elles ont un seul défaut, il ya très peu de production de cette farine et le rendement par hectare est faible, ce qui la rend peu attrayante pour les grandes industries.

Risposta da: O.I.P. ( www.seulementproduitsitaliens.fr )

Thon Rouge Sicilien