Marchio: Gragnano in corsa

Les Pâtes Gragnano ont quelque chose en plus qui les rend préférables, même à l'étranger, c'est le respect de l'antique sagesse, la connaissance des semoules les meilleures, de blé dur, la grande variété de formats, plus de 140, beaucoup d'entre eux ont été inventé à Gragnano, l'eau cristalline de Mons Lattari, déjà exaltée par les anciens écrivains romains et la passion pour ce métier qui unit les employeurs et les travailleurs, qui au cours des siècles, avec les difficultés et les sacrifices de générations entières, ont crée un Art: l'Art Blanc.


Les Fusilli "al ferretto" sont uniques pour leur qualité sophistiquée, ils se référent à la tradition artisanale de Gragnano vieille de 500 ans qui voit encore quelques travailleurs désireux de préparer ces pâtes à la main. La forme caractéristique des fusilli qui permet de mieux tenir les condiments, est donnée par l'abilité des femmes à envelopper les nouilles à un petit truc en fer et de les faire si lentement secher à basse température pour préserver la saveur, l'arôme, la résistance à la cuisson et les propriétés organoleptiques.
Les Fusilli al ferretto sont excellents à la fois blancs ou avec la sauce tomate.


Marque: Gragnano in corsa