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Si vous voulez une sauce tomate différente, la Purée de Tomate du Piennolo du Vesuvio D.o.p. est pour vous. Le produit est composé à 100% de tomates de l'AOP piennolo. (bientôt aussi la reconnaissance de la certification biologique), une variété qui pousse exclusivement dans le parc naturel du Vésuve. Les tomates sont cultivées, récoltées et transformées artisanalement par la ferme Masseria dello Sbirro. Grâce à la composition unique et inimitable du sol, les tomates du Piennolo sont dotées d'une peau épaisse, grâce à laquelle elles ont une durée de conservation allant jusqu'à 6 mois, et une acidité marquée avec un arrière-goût amer. Ces caractéristiques particulières rendent la sauce qui en dérive parfaite pour la réalisation de plats traditionnels tels que les pâtes à la tomate mais aussi pour la pizza.