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Tout le monde sait que les pâtes en Italie sont une chose sérieuse et chaque région a son format spécifique. Aujourd’hui nous vous présentons les pâtes Ligures : les Testaroli della Lunigiana - Arconatura. Ses origines remontent aux romains dans une zone entre la Toscane et la Ligure (Lunigiana). Composées seulement par de la farine et de l’eau, elles ont une consistance unique qui permet d’absorber les sauces. Comme chaque spécialité Ligure, ces pâtes se combinent parfaitement avec le pesto genovese.