"Elle est efficace dans la rudesse du poumon ... c'est bonne pour l'inflammation de l'estomac, de la poitrine et du foie et pour les douleurs des reins.... saine appliquée sur les plaies, consommée est bonne pour l'estomac » et d'autres avantages pour ce jus de réglisse selon Pietro Andrea Mattioli, un botaniste du XVIe siècle, qui en parle dans son Dioscoride : presque une panacée miraculeuse. Sans parler de celle de Calabre recoltée dans la plaine de Sybaris, qui - certifie Encyclopaedia Britannique - est la meilleure dans le monde, en raison de la douceur même quarante fois plus élevée que les «concurrentes» de la Grèce, de l'Iran , de la Mongolie et de l'Afghanistan.
Imaginez , alors , si une telle merveille est traitée par une société du lieu avec plusieurs siècles d'expérience , de façon à pouvoir se vanter du titre convoité de Hénokien , c'est à dire associée avec le club européen exclusif qui n'accepte que des sociétés prospères et dont la propriété appartient à la même famille depuis au moins deux siècles . continue ......