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Caciocavallo fromage à pâte dure - Caseificio Poma
La fromagerie Poma produit ce type de fromage par un moyen artisanal, parce que la production et le traitement sont effectués manuellement, ce qui facilite le contrôle de l'authenticité du produit et son originalité. La pâte est lisse et compact avec une maturité avancée épicée. Idéal pour les apéritifs. Et des plats de pâtes. Aussi avec son vieillissement, le durcissement, est susceptible d'être râpé et devenir un grand condiment pour les plats de pâtes. Compacte de fromage. Assaisonné: goûter assaisonnement épicé douze mesi.Ideale comme réseau dans les premiers plats, raviolis farcis, boulettes de viande et le pain de viande

- 30/11/2015 -



La philosophie de la société Pratum Coller de Andrea Pirlo: Travailler en harmonie avec la nature
La philosophie de la société Pratum Coller de Andrea Pirlo:Travailler en harmonie avec la nature. Andrea Pirlo, avec l'aide de sa famille, il relève en 2007 une petite tenue près de la maison natale du père, en localité Coler, dans la Commune de Flero, pays aux portes de Brescia. La famille Pirlo, avoir acheté la tenue travaille pour rétablir les équilibres naturels originaires et pour sauvegarder le milieu environnant et son histoire après. Les vins produits avec la marque Pratum Coller sont le résultats d'un filiera productif respectueux de la nature.L'usine produit en effet de manière soutenable avec l'objectif de maintenir intégraux non seulement le vin et son essence mais aussi le milieu. Les vins produit sont le Eōs Rosé, le vin blanc Nĭtŏr, et les vins rouges Rěděo et Arduo.

- 27/11/2015 -



Le Bagoss: un fromage traditionnel
Le bagòss, parfois dénommé grana bresciano, est un fromage traditionnel à pâte jaune à base de lait de vache, produit dans le village de Bagolino en Lombardie. Le Bagoss est un fromage de Bagolino, un petit village de montagne dans le centre des Alpes italiennes. C'est un fromage de montagne typique, authentique est produit seulement à Bagolino dans 28 petites entreprises à partir de vaches brunes élevées et nourries avec du foin locale. Le lait est cuit dans un grand chaudron de cuivre, sur le feu alimenté de bois. La pâte est consistante, avec parfois des petits trous et pendant l'affinge il tend à se briser en éclats, la couleur typique est jaune paille, en raison de l'ajout de safran. Le parfum est persistant du fromage vieilli et l'arôme intense. Le Bagoss peut être vendu qu'après un affinage d'au moins six mois. Les vaches sont de race brune des Alpes ; en hiver, le troupeau reste aux environs du village pour transhumer en période estivale dans les alpages sur les montagnes avoisinantes. C'est en cette période que le lait est tiré et transformé en utilisant les méthodes traditionnelles à base d'instruments en bois. Les tomes d'un diamètre de 40 cm pour un poids final de 16 kg sont ensuite salées à sec puis subissent une période de maturation de 12 à 24 mois. Il faut 180 litres de lait pour une tome. Continue ...

- 25/11/2015 -



Culatello de porc noir des Nebrodi
L’entière région des Nebrodi, les provinces de Messine, Catane et Enna, en Sicile. La reproduction a lieu à l'état libre et les porcelets sont nourris avec du lait maternel jusqu'au sevrage, puis ils pâturent sur les forêts riches et nourissantes de chêne, et deviennent une partie intégrante de la faune des Nébrodes. Ces animaux vivent presque exclusivement dans la nature, se nourrissant d'herbes, de racines, des glands, de fruits sauvages, etc. Leur viande, en raison du type d'élevage et de l'alimentation particulière, a des caractéristiques exceptionnelles de qualité et d'authenticité. Il est utilisé frais, affiné, avec du piment, du sel et du poivre et pour les saucisses. Cette saucisse est faite de la joue de porc. Il est savoureux, mais pas salé. Possède un arôme intense et épicé.

- 23/11/2015 -



Notre offre pour vous: AMARONE VALPOLICELLA QUINTARELLI 2006
Toute la tradition, l'amour, le coeur et l'âme de confectionner parmi les meilleurs vins du monde se perpétuent dans les caves de la maison Quintarelli situées dans les collines au nord de Vérone. Giuseppe Quintarelli a porté l'Amarone au rang des icônes de la viticulture italienne. Une production confidentielle de raisins exclusivement autochtones de la Valpolicella, un soin maniaque apporté à le vendange et au travail d'élévage. Les recettes sont similaires et les résultats brillants. CLIQUEZ ICI POUR DÉCOUVRIR L'OFFRE

- 20/11/2015 -



ACQUERELLO, LE RIZ, Meilleur, plus riche, plus sain
Acquerello c’est le riz Carnaroli Superfine unique au monde, cultivé et confectionné par la famille Rondolino dans le domaine Tenuta Colombara, au c½ur de la ville de Vercelli. Son succès est le fruit d’une recherche soignée et de l’expérience familiale : l’union entre tradition et innovation donne une production unique. Ce céréale encore brute est tout d’abord vieillie, puis lentement raffinée et réintégrée à son précieux germe. Ce sont précisément les processus de vieillissement, de production et de gemmation qui rendent Acquerello meilleur, plus riche et plus sain. Il est reconnu par les chefs et les gourmets les plus célèbres comme le riz numéro un au monde. Ses grains sont intègres, fermes, nets et savoureux, toujours parfaits pour tous les plats : avec Acquerello on ne rate jamais un risotto

- 19/11/2015 -



L’AZIENDA PAOLO BONOMELLI: HUILE D'OLIVE DE LAC DE GARDE
Paolo Bonomelli Boutique Olive Farme est situé a Torri del Benaco au lac de garde dans “La Riviera degli Ulivi”. L'huile d'olive extra-vierge du Lac de Garde est une des meilleures huiles d'olive extra-vierges italiennes, aussi bien pour son bas pourcentage d'acidité libre que pour sa fraîcheur. La qualité de cette huile du Lac de Garde est particulièrement appréciée car les producteurs effectuent encore la récolte à la main, directement sur la plante, et la mouture et le pressurage des olives à froid. Juste accompagnement des plats locaux, léger et délicieux, c'est l'assaisonnement idéal pour toutes les saisons.

- 18/11/2015 -



Citrons, Clémentines et Oranges Siciliens
Vente en ligne de Citrons, Clémentines et Oranges Siciliens L’Azienda Agricola Guarraggi dans le territoire de Ribera località Magone est situé à environ 4 km de la Mer et grâce à son emplacement stratégique sur la côte de la Sicile, les meilleures Oranges, Citrons et Clémentines de Sicile poussent uniquement sur notre terre.

- 17/11/2015 -



Nous produisons seulement des produits biologiques: un choix naturel
La timilia, matière première de nos pâtes, est une variété autochtone sicilienne de blé dur, parmi les plus anciennes d'Italie. Sa graine raconte la longue histoire du blé dans l'Île , le temps de la charrue et de la faucille, une sélection millénaire faite par des générations d'agriculteurs. A une haute teneur en protéines et à faible indice de gluten. Réglemente l'intestin, hautement digestibles et riche en minéraux et vitamines fibres. La transformation de nos farines est faite en laissant sécher à basses températures nos célèbres pâtes de Timilia : un produit de haute qualité , sans modifications génétiques et avec une haute valeur nutritionnelle.

- 16/11/2015 -



Cascina Corte est à l'origine une ferme bio
Cascina Corte est une ferme bio avec un vignoble produisant à l'année 15 000 bouteilles principalement issues du cépage Dolcetto. Les pieds de vignes y furent pour certains plantés après la seconde guerre mondiale et produisent un vin de grande qualité. Continue ...

- 11/11/2015 -



Le Torrone Barbero depuis 1883
Le nougat Barbero est préparé à base de noisettes du Piémont IGP. Le nougat traditionnel est cuit lentement dans des bassines en cuivre afin de préserver intacte la saveur du miel. Chocolatier et nougatier depuis 1863, la maison Barbero, située à Asti dans le Piémont, ne produit qu'à partir de matières premières de 1er choix et selon les recettes traditionelles.

- 10/11/2015 -



Franciacorta Extra Brut Naturalis 2009 La Valle
La Valle Naturalis, le vin pur, le plus Naturel, parce qu'il est enrichi avec seulement une quantité minimale de sucre dans la partie finale de sa création. Un Extra Brut qui est l'expression de la rigueur de la ligne La Valle, la perfection qui accompagne chaque étape de sa vinification. continue...

- 05/11/2015 -



Grand Salami de l'Italie. Le Camarin: artisan réalité de jambon San Daniele
Une petite production, quelques milliers de pièces par an, pour l'un des meilleurs prosciutto San Daniele Dop, en vente dans les boutiques de produits alimentaires et la restauration. Le secret? Les habituels: cuisses exceptionnellement grandes et très sélectionnés, siroté sel, une fabrication soignée et sage, un long vieillissement dans les bons cercles, riche en enzymes.

- 04/11/2015 -



AZIENDA BIOLOGICA ADAMO - Blé et de farine Timilia O Tumminia
Connu en Sicile, mais aussi dans le reste de l'Italie par les noms de Tumminia dialectal, timminia, trimminia. Il est un grain très résistant à la sécheresse, adapté à la culture dans les pays chauds et secs, pour cette raison, il est cultivé dans les régions méridionales de l'Italie comme la Sicile. Le Timilia de la farine est produite au moyen de meules antiques dans la région de Trapani, est un peu blé entier tombé, contient de nombreux oligo-éléments de germe de blé et le son; a une haute teneur en protéines et à faible indice de gluten. Résumé des caractéristiques: - Réglemente l'intestin - Hautement digestibles - Riche en minéraux et vitamines fibres

- 02/11/2015 -


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