Le positionnement des vignobles cultivés en Chardonnay (70%), Pinot Bianco (15%) et Pinot Noir (15%) dans une seule micro-surface avec une densité minimale de 5000 plants par hectare, la grande attention portée à la maîtrise du rendement maximum par souche, la rapidité des vendanges manuelles et du pressurage pneumatique font du Franciacorta Mosnel un vin unique. Tous les Mosnel Franciacorta font au moins une partie de la fermentation dans le bois. Les vins multi millésimes Franciacorta contiennent des vins issus de vendanges précédentes pour garder le style Mosnel constant. Un style qui, par l'utilisation habile du bois, exalte dans le millesimatisme les particularités du millésime unique.

Les oranges blondes de Ribera (Washington Navel, Navelina, Vanille) sont cultivées dans les sols ensoleillés de la Sicile, où le climat permet un processus naturel de maturation; elles se distinguent pour leur douceur et leur acidité assez faible, de sorte qu'elles sont facilement tolérées par ceux qui souffrent de troubles intestinaux en général. L'orange de Ribera exerce une action détoxifiante, digestive et protectrice des vaisseaux sanguins, ainsi que diurétique et antihémorragique. Elle a un effet protecteur contre des maladies telles que la bronchite, l'angine de poitrine et les rhumatismes, ainsi que contre des maladies très graves comme le diabète, l'hypertension et le cancer. L'orange blonde joue un rôle très important dans l'alimentation quotidienne, car elle a des composants nutritionnels bien équilibrés, facilement assimilables et digérables. Elle peut se consommer fraîche sous forme de fruits ou de jus. Indiquée pour l'utilisation en cuisine dans la préparation d'apéritifs, digestifs, de premier et deuxième plats. Excellentes les salades d'oranges, sucreries et desserts. Le rôle des oranges dans la cosmétique n'est pas moins important: un tissu imprégné de jus ou de pulpe d'orange sur le visage, freine les rides et le vieillissement cutané, en rendent la peau plus tonique et éclatante.

L'exploitation Comincioli de Puegnago, à deux pas du mythe: avec 99 points sur 100, elle se rapproche de la première place dans l'édition 2018 du guide Flos Olei, qui estime à près d'un millier d'huiles du monde entier.

#NoisamoMelegatti# ("noussommesMelegatti") ". Il a commencé avec ce hashtag, suivi de "NataleConMelegatti" ("NoelAvecMelegatti"), la collecte des travailleurs (quatre-vingt-dix travailleurs fixes plus 220 travailleurs saisonniers) de la célèbre et homonyme entreprise de San Giovanni Lupatoto, dans la province de Vérone, pour sauver l'emploi. Au risque, comme malheureusement se produit, d'une crise qui, au cours des derniers mois, avait presque mis fin à plus de cent ans d'histoire à succès qui commença en 1894 lorsque Domenico Melegatti breveté le nom et la recette du pandoro.

Au pied des Alpes Marittimpratie, le pays de la Ferme Beppino Occelli est situé: alpages, champs, bois et écuries. Les fromages Beppino Occelli ont toujours suivi l'évolution du goût, de la fameuse Tuma dla Paja à la très rare Escarun, unanimement considérée comme un délice authentique et inimitable. L'assaisonnement Valcasotto a une tradition ancrée dans les Alpes Maritimes depuis près d'un siècle. Dans l'obscurité des caves, le temps travaille en synergie avec l'air et l'eau pour amener les fromages à maturité. Les assaisonneurs expérimentés tournent périodiquement les formes, les scrutent, les caressent, les massent jusqu'au jour où elles sont prêtes à être amenées à la table. Les meilleurs fromages sont ensuite transférés dans des caves plus petites pour affinage. Le microclimat particulier et le contact avec jusqu' à 12 bois différents favorisent le développement de moisissures: blanc, rose, orange ou verdâtre. Le goût final du fromage est rehaussé et devient unique. Le beurre Beppino Occelli est fabriqué avec de la crème centrifuge écrémée à base de lait strictement italien.

Tout le blé à partir duquel les pâtes alimentaires maison Bossolasco sont produites est cultivé dans les champs de Savigliano, près de Cuneo. Le choix de la matière première est la clé pour obtenir un excellent produit en sélectionnant trois variétés de blé dur répondant à des normes de qualité élevées. À partir d'un savant mélange de trois grains différents et complémentaires, vous trouverez la bonne fade pour une semoule aux propriétés organoleptiques élevées. Le traitement artisanal des pâtes est réalisé dans le respect du temps d'un séchage long et lent, même si cela implique une diminution des rendements de production. Seulement la lenteur peut protéger toutes les propriétés de la matière première. Ainsi les pâtes courtes attendent les patients sur les cadres en bois, les longues restent accrochées aux tonneaux. La phase de séchage permet de déterminer les meilleures qualités de chaque format: chacun à son temps, ses méthodes et sa température.