Le plus précieux est certainement le thon rouge de la Méditerranée capturé dans la mer, en Sicile. Filet de rouge crochet de thon en Sicile avec des actions L 'ICCAT sicilienne et la libération de l'original. Tonni moyen et de grande taille haut de gamme, le fil est placé sous vide le jour de l'expédition et livré en 48/72 heures en polystyrène avec de la glace suffisante.

De l'antique tradition de fromage ricotta salata Siciliana nous obtenons le respect pour la production de fromage cottage. Nous prenons le sérum obtenu à partir du lait de fromage de brebis sicilienne, nous faisons chaud et nous prévoyons l'émergence de ricotta, nous avons mis dans les moules. Plus tard, nous procédons à un salage de la lumière et après une période de séchage court est prêt à être apprécié dans toute sa bonté et de douceur. Busiate à Norma Ingrédients pour 4 personnes: 1 aubergine, ricotta salata, 400 gr busiate Pastificio terrain, le basilic, la sauce tomate Dauna, l'oignon, l'huile, le sel. Peler et couper les aubergines, mettez-les dans une passoire et ajouter le sel, une poignée chacun environ 576 tranches. Qu'ils sottosale pendant environ 40 min. Rincer avec du sel, presser et les faire frire dans olive Vergie supplémentaire préchauffé. Cuoceta les pâtes et le drain busiate Campo. Préparer la sauce avec un oignon frit haché et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, ajouter les fin 2 feuilles de basilic. Aller busaiate im la poêle avec la sauce tomate, puis ajouter l'aubergine et une pincée généreuse de ricotta salata.

Butcher Mastra Alebardi réaliser Bresaola exclusivement course Fassona Piemontese choisis et amenés directement auprès d'eux. Les caractéristiques de la matière première, nous redécouvrir la saveur et la couleur de la transformation de la viande qui est effectué avec le plus grand soin en respectant les techniques traditionnelles, la qualité de la viande faible en gras et riche en fer, de couleur rouge foncé distinctive. Toutes les caractéristiques qui garantissent l'authenticité de bresaola Fassona. Slice offres toujours et délicat, fond dans la bouche. Prédominante est le goût caractéristique de la viande avec un léger arôme d'épices, crée une saveur unique.

Ingrédients quai 4 personnes 400 grammes de Calamarata Pastificio dei Campi 1 long aubergine 1 courgette ronde de 10 tomates Pachino 1 petit oignon rouge 1 bouquet de basilic 3 cuillères à soupe de fromage ricotta 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge sel Trancher l'oignon et le poivre et faire revenir dans une poêle avec quatre cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Couper les aubergines et les courgettes. Lorsque l'oignon est doré, ajouter les alevins d'aubergine, puis ajouter une cuillère à soupe d'eau. Cuire pendant 7-8 minutes, puis versez dans la casserole également courgettes, tomates coupées en quatre parties sel et le poivre. Pendant ce temps faire cuire dans l'eau salée de la Calamarata Gragnano. Égoutter al dente puis les ajouter à la sauce, en remuant bien. Ajouter les feuilles de basilic, la ricotta râpé, mélanger à nouveau et servir très belle recette pour préparer des plats simples et rapides. Le Pastificio dei Campi repose entièrement sur la qualité, e'artigianalità et le respect des traditions de l'environnement, l'innovation technologique et la diffusion de pâtes nutritionnel. Certifié 100% Made in Italy est donc une étape supplémentaire dans le projet de transparence et de traçabilité des pâtes de Gragnano IGP complète

La pesto de pistacbes maison est une typique sicilienne. La pesto de pistaches est un prêt, préparé avec les meilleures matières premières sélectionnées. Est renforcée avec des premiers cours, excellente lasagne, très recommandé sur une simple bruschetta. Ce produit, sain et naturel, créé par SoloSole, arriver sur votre table frescho et complètement exempt d'additifs ou conservateurs, comme fait maison selon les plus anciennes traditions de la cuisine sicilienne. ingrédients: Pistaches, huile d'olive extra vierge, amandes grillées, fromage parmesan, basilic, sel, poivre.

La tradition méditerranéenne puis habilement tourné la tomate, cet ingrédient bon et sain, dans un véritable chef-d'½uvre culinaire: tomates séchées. Les tomates séchées au soleil sont préparés habituellement pendant l'été, le séchage au soleil est une des plus anciennes méthodes de conservation. Tomates séchées flétries mais pas durci, sucré, salé et agréablement acide, avec une saveur unique et incomparable. Peut être stocké pendant un temps de tout 'aussi dans le réfrigérateur pour une longue durée de juste les mettre dans l'huile avec l'ajout de l'ail au goût, les câpres, l'origan et le piment.

Depuis plus de deux siècles, le boucher Mastra Alebardi porte sur "l'art de couteau" de 1802. Le Alebardi vanter le titre de boucher la plus ancienne dans la Lombardie, en gardant à l'heure de se spécialiser dans l'abattage. Le boucher Alebardi sélectionner leurs animaux se reproduisent Fassona Piemontese (femmes seulement) les élever avec des méthodes traditionnelles non-intensifs, dans la campagne de bas Brescia, leur culture avec des recettes de famille, qui peut obtenir des viandes saines et succulent, avec de très faibles quantités de matières grasses. L'abattage a lieu au sein de son propre boucher, cette étape est suivie par les jeunes frères Alebardi manipulation des détails qui vous permettent d'obtenir sur les tables des consommateurs un produit avec une qualité unique, tendre et maigre en même temps. Ce produit est coupé frais lorsque vous commandez. Vous pouvez choisir la coupe parmi celles proposées et de sélectionner le nombre de pièces souhaité. Le produit est livré dans un emballage spécial avec de la glace sèche, ce qui garantit la fraîcheur et l'intégrité.

Nubbia est une petite fraction de Paceco fondée en 1500. Son économie est basée sur les marais salants et sur la culture de l'ail rouge. Les habitants de Nubbia, principalement des paysans, se sont traditionnellement dédiés à la culture de l'ail rouge, de manière à faire acquérir à Nubbia le nom de "Pays de l'ail". Cette culture est encore pratiquée aujourd'hui par des méthodes traditionnelles qui ont été perpétués au fil du temps allant d'une sélection rigoureuse des bulbilles, à la technique de culture avec le respect pour l'environnement, à l'installation et à la récolte manuelle jusqu'à la phase du séchage et du tressage. L'ail est récolté aux mois de Mai et Juin, et il est laissé sécher pour le consommer tout au long de l'année.