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Conserve SoloSole - Promotion avec une reduction de 10%



CHARCUTERIE DE PORC NOIR FERRARI, LA SAVEUR NATURELLE DU NOIR DE CALABRE
Même la ferme Adriano Ferrari est présente sur le Guide Grandes Charcuteries du "Gambero Rosso" dans la catégorie “Les Excellences” avec la 'Nduja et enfin dans la catégorie "Prix Spécial" toujours avec la 'Nduja comme meilleure charcuterie sans conservateurs et antioxydants. Le tout est obtenu à partir de la viande des porcs noirs de Calabre de notre élevage. Avec la vraie Passion on obtient des résultats (tôt ou tard). Notre entreprise est dédiée à l'élevage pour la reproduction et la sélection du porc noir de Calabre (Pouilles-Calabre), une race autochtone en danger d'extinction. Les animaux sont élevés à l'état semi-sauvage et à l'extérieur. En outre, nous obtenons de leur excellente viande de la charcuterie comme les Saucisses, les Soppressate, les Pancette, les Guanciali, les Capicolli et la 'Nduja. Les points forts sont représentés par la qualité du produit et la traçabilité des matières premières.

- 24/03/2014 -

Millésimes Spéciaux - Une Sélection de 800 vins introuvables!



Corriere della Sera Cuisine Régionale de la Sicile: Huile d'olive extra vierge Valli Trapanesi  DOP
ZONE DE PRODUCTION: La Vallée du Belice et la Vallée de Erice, dans la province de Trapani. L'huile d'olive extra vierge Valli Trapanesi est obtenue à partir d'olives de la variété Nocellara del Belice et Cerasuola et éventuellement Ogliarola et Biancolella. La récolte commence en automne. Dans les deux jours de la récolte les olives sont broyées avec des méthodes mécaniques et physiques pour conserver la saveur originale de l'olive. Au moment de la consommation, l'huile extra vierge Valli Trapanesi a une couleur verte avec des reflets dorés; elle a le parfum des olives fraîchement cueillies et avec des notes de fines herbes, dans la bouche elle est très fruitée, avec de notes agréables d'amande et peu épicée. Grâce à son goût particulièrement intense, elle se révèle être un bon assaisonnement de crudités et de salades ainsi que du poisson, de la viande et des soupes rustiques.

- 21/03/2014 -



Colombe Flamigni Le levage naturel: Le secret de la qualité
La haute qualité et la bonté exceptionnelle des colombes Flamigni sont dues au processus de levage naturel. En fait, depuis 75 ans, une levure mère est renouvelée dans une manière artisanale chaque jour et jalousement gardée. A partir du premier mélange dans lequel la levure est mélangée à fond avec de la farine, du beurre, du sucre et de jaunes d'oeufs, le choix des ingrédients naturels contribue à atteindre une douceur et un parfum incomparables. Pour cette raison les colombes FLAMIGNI sont distribuées dans le monde entier.

- 20/03/2014 -



Macaroni Mancini à la Carbonara
Ingrédients pour 4 personnes 400 gr. de Macaroni Pastificio Mancini 150 gr de Pancetta étendue "Marchesini" 3 oeufs Parmesan Reggiano 36 mois sel poivre

- 19/03/2014 -



Formai de Mut Produit typique de la Vallée Brembana
Synonyme de pâturage "Mut" signifie fromage de montagne. Les troupeaux viennent de la vallée ou de la plaine. Le séjour à l'altitude des bovins varie d'un minimum de 60 à un maximum de 100 jours (Juin-Septembre). Le climat frais, l'abondance de l'eau et la grande disponibilité des riches pâturages et d'essences aromatiques, en font le cadre idéal pour la production et la transformation du lait. Le fromage d'alpage d'été est enrichi de saveurs et d'arômes difficiles à trouver dans les produits obtenus au cours d'autres périodes de l'année. L'alimentation des vaches est constituée de fourrage vert ou foin provenant de la prairie, du pâturage, du pré-pâturage ou de la prairie de la zone de production ainsi que des suppléments avec des mélanges de céréales et, en hiver, avec des ensilages de maïs ou d'herbe. Il est produit au cours de toute l'année.

- 18/03/2014 -



Tagliatelles de Tumminìa Fastuchera avec les artichauts et la Pancetta de Piacenza DOP Ghirardi Onesto
Ingrédients: 400 gr. de Tagliatelles de Tumminia Az Agricola Fastuchera 3 artichauts 1 gousse d'ail de Nubia persil 10 tranches de Pancetta de Piacenza AOP affinée dans la cave - Ghirardi Onesto Huile d'olive extra vierge Valli Trapanesi DOP

- 17/03/2014 -

Poutargue de Thon - Promotion avec une reduction de 10%



Recette de Danielle: Busiate de Trapani Campo avec la Boutargue de thon Yellowfin et les aubergines
Ingrédients pour 4 personnes: 400 gr de Busiate de Trapani "Campo" 1 aubergine 20 amandes Siciliennes de Castelluzzo Boutargue de thon Yellowfin "La Bottarga di tonno Group" Ricotta salée Marzolina 1 gousse d'ail de Nubia Huile d'olive extra vierge Valli Trapanesi

- 14/03/2014 -



Mare Puro - La Bottarga di tonno Group: Boutargue précieuse et Thon Rouge
Fondée en 2008, La Bottarga di Tonno Group S.r.l., se trouve à Custonaci, une petite ville dans la province de Trapani. Ils produisent, transforment et commercialisent de la boutargue précieuse et une large gamme de produits, du thon et des produits de la pêche en pots de verre et en boîtes . Malgré le «jeune âge» la Bottarga di Tonno Group a un grand lien avec le territoire, caractérisé dans le passé par de nombreux thonaires et où la pêche et la tranformation du thon étaient déjà partie de la culture de l'endroit.

- 12/03/2014 -



Le Taleggio DOP Le lait utilisé doit provenir exclusivement des étables situées dans la zone d'origine
Le Taleggio est un fromage d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) et en tant que tel il ne peut être produit que dans certaines régions. Le lait utilisé doit provenir exclusivement des étables situées dans la région d'origine. Il est produit encore avec du lait de vache entier légèrement chauffé à 30°-36 ° en combinant le lait ferment et la présure de veau liquide. L'affinage, d'environ quarante jours, a traditionnellement lieu dans des grottes ou dans des environnements qui reproduisent la température et l'humidité. Lire plus ...

- 10/03/2014 -

Bio Colombini - Promotion avec une reduction de 10%



Maccheroncini La Campofilone avec les ½ufs de Mulet
Ingrédients 250 gr. de Maccheroncini La Campofilone ½ufs frais de mulet Huile d'olive extra vierge Valli Trapanesi Piment 10 tomates cerises dans la sauce Masseria Dauna persil 1 gousse d'ail de Nubia

- 08/03/2014 -



Recette de Danielle: Risotto avec les asperges, le caciocavallo et la burrata des Pouilles Fromagerie Olanda
Ingrédients pour 4 personnes: 400 gr. de Riz Carnaroli Principato di Lucedio 400 gr. de Asperges Frais 1 lt de bouillon granulaire CLASSIQUE BIO sans glutamate Well ½ oignon Huile d'olive extra vierge sicilienne Valli Trapanesi 1 verre de vin blanc 250 gr de burrata des Pouilles “Fromagerie Olanda” Caciocavallo des Pouilles “Fromagerie Olanda”

- 05/03/2014 -

Pasta Mancini - Promotion avec une reduction de 10%



Gnocchis avec le pain bio des Pouilles Boulangerie Astori, la Ricotta Ferme FRASCIO et les épinards
Ingrédients 400 g d'épinards nettoyés 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 50 gr de Parmigiano Reggiano 36 mois râpé 100 gr de ricotta - Ferme FRASCIO 200 gr de Pain bio des Pouilles cuit dans un four à bois - "Boulangerie Astori" seulement la mie 1 dl de lait chaud 60 gr de farine "00" de blé tendre Pan de Vérone (à ajuster selon la consistance)

- 02/03/2014 -


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