Farfalle Pastificio Garofalo avec le Pesto Sicilien

04/10/2013 - Ingrédients

400 gr. de Farfalle Pastificio Garofalo
Basilic frais
2 gousses d'ail de Nubia
20 amandes pelées Siciliennes de Castelluzzo
Huile d'olive extra vierge BioColombini
3 cuillères à soupe de Parmesan Reggiano Vaches Rouges
Sel intégral de Trapani

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Laver bien les feuilles de basilic frais et sélectionner les meilleures, ajouter deux gousses d'ail de Nubia, les amandes de Sicile épluchées précédemment, une demi-cuillère à soupe de sel intégral gros de Trapani.

Battre le tout dans un mortier, ou hacher avec le mixer, ajouter beaucoup d'huile d'olive extra vierge BioColombini et enfin le Parmesan Reggiano Vaches Rouges.

Faire cuire les Farfalle Garofalo dans une grande quantité d'eau et de sel pendant environ 12 minutes, égoutter et assaisonner avec le pesto.

Vin conseillé:
Le Colline - Sangiovese di Toscana IGT - Castelvecchio

Ail Rouge de Nubia (qualità Fiorone)