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L'Artisan Pâtes de Benedetto Cavalieri
L'Artisan Pâtes de Benedetto Cavalieri 29/09/2014 - Il existe de nombreux fabricants de pâtes commerciales dans les Pouilles. Un des plus vieux et le plus connu est Benedetto Cavalieri. Leur pâte est faite à l'ancienne méthode de Artisinal afin de mieux préserver la saveur du blé, et il est expédié dans le monde entier. Nous suivrons Andrea Cavalieri sur une visite de leur usine dans ce segment sur ​​la Nourriture et vin des Pouilles produit par The Culinary Institute of America, en association avec la Regione di Puglia.

- 29/09/2014 -



Frescolio Cutrera 2014
De 4 jours, peut-être plus tôt que jamais cette année, nous avons commencé notre nouvelle production de l'huile d'olive. Déjà un grand nombre de nos clients qui sont des «accros» à Frescolio et ne peuvent pas donner le parfum incontournable de l'huile d'olive fraîchement extrait, de quelques jours à goûter la première Frescolio demandez... continue ...

- 26/09/2014 -

Changement dans le système de paiement sur ​​notre site

Frescolio 2014 Frantoio Cutrera



Azienda Agricola Melia -Olive di Sicilia
Olive Nocellara de Belice, est une olive sicilienne avec appellation d'origine (DOP) de l'Union européenne. Ils peuvent être trouvés dans la province de Trapani, dans le pays verdoyant qui va de Partanna, Castelvetrano et Campobello di Mazara, bordé par le lac Trinity et à quelques kilomètres de la mer. L'air de la mer de la Méditerranée rend la croissance vigoureuse de la plante, ce qui entraîne une olive robuste, qui est parmi les meilleures olives italiennes. The Olive Nocellara, forme ronde et de couleur vert intense, suivent la tradition typique de la production sicilienne à la récolte manuelle.

- 23/09/2014 -



Burrata des Pouilles de Andria Caseificio Olanda
La "burrata", la reine des produits laitiers, est le résultat d'un patient processus de traitement manuel,elle ressemble à un petit "sac" de pâte filée molle, qui contient une bonne dose de "Stracciatella" mélange délicat de crème fraîche et mozzarella effilochée à main en fils minces. Le goût est en grande partie confié à la préparation de la "Stracciatella", qui doit avoir le bon rapport fromage mozzarella / crème. La crème doit également être fraîche, douce, avec une bonne consistance. Merveilleuse crue, en salade, avec des pâtes ou d'autres céréales ou simplement un peu d'huile d'olive et des tomates, sur un risotto ou même avec des fruits comme le melon... Vous pouvez la mélanger à des légumes grillés (comme les poivrons par exemple) pour ne faire une petite crème.

- 17/09/2014 -



La Cinta Di Guido: Cinta Senese haute qualité, élevés et transformés»
L'élevage de porcs est, en règle générale sera, dans la nature, sur une terre de quelques hectares. Les animaux, cira trois cents, sont abattus par des bouchers expérimentés à trois ans, quand ils atteignent le 150/180 Kg, prévoyant la poursuite de la transformation de la viande, de la charcuterie à juste sublime. Pour obtenir des résultats similaires, vous devez penser au bien-être de l'animal et ce ne déroge pas à Guido! Viandes qui suivent strictement la tradition des plus authentiques produits du porc les toscanes. La société adhère à la Consorzio Tutela di dl porc Cinto Toscano DOP, alors en possession d'une traçabilité sûre du produit fini de Cinta Senese.

- 17/09/2014 -

Créez une palette de 120 bouteilles sélectionnées individuellement par vous; achetez avec 20% de réduction.



Saucisson de Thon La Bottarga di Tonno Group
La "Ficazza" de thon est un saucisson typique sicilien , plus précisément de la province de Trapani. Séparée soigneusement la viande de thon est hachée et assaisonnée avec du sel et du poivre, et ensachée dans le boyau, comme un saucisson classique. Les boyaux remplis de viande de thon sont placés sur des tables où , saupoudrés de sel , sont pressés pendant environ 20 jours. Ils sont faits sécher dans un endroit bien aéré et prêts à manger après un affinage d'environ 20-40 jours . Préparation recommandée sont les pâtes à la carbonara de mer, où la ficazza remplace le guanciale du porc de la recette de terre.

- 15/09/2014 -



Littéralement IOCU di Focu signifie jeux de feu.
Cette sauce est adaptée pour les personnes qui aiment les aliments savoureux et épicés, faite avec des ingrédients de première qualité typiquement siciliens est bien adaptée à la fois pour les pâtes et les bruschette. Ces produits, sains et authentiques, créés par Solosole, arrivent sur ​​votre table fras et totalement exempts d'additifs ou conservateurs, faits maison dans le respect des traditions les plus anciennes de l'art culinaire sicilienne.

- 15/09/2014 -



Pomodorini del Piennolo Dop del Vesuvio
Les pomodorini del piennolo sont une des plus anciennes variétés et de mode de culture de tomates en Campanie (où ils sont foufous de ce légume-fruit comme la plupart des italiens et pas que). C'est un produit AOC et Slow Food cultivé, récolté et conservé encore à l'ancienne. Ces petites tomates qui pèsent autour de 20 g (des fois un peu plus) reconnaissables à leur pointe finale poussent dans le parc national du Vésuve (la zone géographie de production est très précise et stricte). Nourries par le soleil, un micro-climat particulier (l'air de la mer etc.) et la terre extrêmement fertile, ces tomates ne sont pratiquement pas irriguées (sauf naturellement). Ceci va leur donner une pulpe dense, une peau plus épaisse et surtout une saveur très intense. Elles sont vraiment différentes des tomates que nous avons l'habitude de manger : beaucoup moins aqueuses mais au vrai goût sucré de la tomate. Elles sont généralement rouges mais il existe aussi des variétés (beaucoup plus rares) jaunes. Elles sont aussi appelées piennoli, lampadina (petite lampe à cause de la forme), Patanara, Principe borghese... (beaucoup d'imagination :-). Elles font souvent l'objet de cadeaux de Noël et font partie du paysage des crèches (les fameux presepi napolitains, un bel artisanat encore vivant).à suivre.....

- 11/09/2014 -

Grands Produits - Promotion avec une réduction de 20% a 50%



Amandes Siciliennes
L'amande est un produit typique de la Sicile, dont l'utilisation en pâtisserie est un symbole de la terre du soleil surtout pour les célèbres pâtes d'amandes. L'amande est une graine particulièrement riche en magnésium, calcium et fer: il est donc un aliment particulièrement nutritif et sans doute très bon! Les qualités que nous avons sélectionnés pour vous sont les plus doux cultivars dans le domaine de Castelluzzo. Les amandes de Sicile, à votre table, les saveurs de la Sicile à mordre et également excellentes pour les préparations culinaires, très utilisées pour paner et pour accompagner nombreux condiments pour les pâtes, comme par exemple les busiate avec l'espadon et les amandes.

- 09/09/2014 -



Parmigiano Reggiano Vaches Rouges
La Rossa est une race originaire de Reggio Emilia en Italie du Nord. Les exploitations sont principalement situées dans la province de Reggio Emilia et Le lait est attribué au consortium pour devenir Parmigiano Reggiano Vaches Rouges Parmigiano Reggiano est parmi les plus anciennes et les plus riches jamais connu.  Le fromage Parmigiano Reggiano Vaches rouges est une des propriétés tout à fait naturelles, connue dans le monde entier pour ses caractéristiques de production particuliers, nutritionnelles et organoleptiques. Les vaches Rouges Parmigiano-Reggiano chevronnés fournit une bonne part de graisses animales et d'acides aminés. Les protéines du Vaches Rouge- sont plus faciles à digérer. Le Vaches Rougeest également connu pour sa tolérance. Grâce à la forte teneur en calcium du Parmigiano-Reggiano est indiqué pour l'ostéoporose. Protéines, lipides, minéraux, vitamines et bien plus encore. Un aliment hautement digestible.

- 08/09/2014 -



Le meilleur? Le pesto Genovese DOP
La qualité de pesto est vraiment en bonne santé et "pesto Genovese DOP" pesto ligure, faite avec des ingrédients appellation d'origine protégée. Dans les temps anciens, le basilic a été considéré comme une plante sacrée, utilisée en médecine. Parmi les remèdes a été utilisé pour les troubles intestinaux et digestifs, son huile essentielle guéri les piqûres d'insectes. Le basilic et l'ail ont une action purifiante sur le foie, l'estomac et les intestins, renforcer le c½ur et la circulation et réduire le cholestérol. Les noix de pin et l'huile d'olive sont une excellente source de bons gras et de minéraux précieux pour la peau et les santé des articulations. Avec le pesto ligure DOP est aromatisé pâtes, vous pouvez faire lasagne végétarienne, la place de la sauce à la viande. La ligure ils ont mis une cuillère dans la soupe, grand sur la pizza!

- 04/09/2014 -



Gorgonzola DOP
Le fromage Gorgonzola est un fromage à base de lait de vache, à pâte crue et persillée . C'est une DOP (d'Origine Protégée) produite dans le terroir de Lombardie et du Piémont et affiné dans des caves naturelles des Alpes italiennes. Internationalement connu, il est doux et crémeux . Idéal à l'apéritif en le coupant en morceau ou en le tartinant sur des crostini, en snack, en salade , pour les sauces de pâtes, polenta ou risotti. Se marie parfaitement avec les noix (pâtes aux noix et gorgonzola), les poires (risotto aux poires et gorgonzola). Conserver au réfrigérateur. Gorgonzola DOP est un fromage à pâte molle, fait avec du lait entier pasteurisé.

- 02/09/2014 -

Ronchedone Cà dei Frati



Sauce de tomate Cerise  Casa Morana
De la tomate cerise fabuleux Siciliano a fondé la Sauce Tomate cerise Casa Morana, préparée avec des ingrédients de qualité, tomates cerises récoltées, et cuits seulement d'une manière naturelle. Goût doux et une faible acidité en font un produit unique acceptable pour tous. Essayez la sauce tomate cerise avec des gnocchis et le risotto. Elle va bien avec les plats principaux de viande ou de poisson alors que les résultats sont vraiment spécials dans la préparation de pizzas.

- 01/09/2014 -


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