La famille Esposito est dans le secteur des produits laitiers depuis plus de 30 ans. En 1997, il a fondé le Esposito Dairy à Eboli, au coeur du pays d'origine de la Mozzarella di Bufala. The Dairy Esposito est à Eboli, dans les lieux Bivio Santa Cecilia; laboratoire de l'art ancien du fromage est pratiquée par des experts qui, mozzarella travailler avec des gestes habiles, transmis par des générations de maîtres fromagers, produits laitiers goût unique. Voici l'ensemble de la production de mozzarella de bufflonne, ricotta, le fromage et les autres produits laitiers est observée sans plier les règles du marché mondial (qui exigent de plus en plus égale à l'autre). En fait, la production est entièrement manuelle. Cela signifie baisse du volume de production, mais d'excellente qualité, sans compromis, assurant le goût et l'authenticité pour le consommateur et surtout le respect de la tradition.