SPAGHETTONI 52 cm. Benedetto Cavalieri à la Carbonara

14/10/2013 - Ingrédients pour 3 personnes

250 gr. Spaghettoni 52 cm. Benedetto Cavalieri
3 oeufs
200 gr. de Rigatino La Cinta di Guido
Parmesan Reggiano Vaches Rouges
poivre

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Couper en petits morceaux le Rigatino La Cinta de Guido, le mettre dans une poêle jusqu'à ce qu'il est croustillant, battre les oeufs dans une bol, ajouter une pincée de sel et de poivre 3 cuillères à soupe de parmesan râpé Vaches Rouges. Faire bouillir beaucoup d'eau, saler et laisser tomber les spaghettonis, faire cuire pendant 16 minutes et les égoutter. Faire sauter les Spaghettoni avec le Rigatino pendant 1 minute, éteindre le feu et ajouter les oeufs battus, mélanger bien et servir.

Vin conseillé Foho Borgo Casa Al Vento

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mois