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Val d'Aoste fontina est la tradition, ou mieux, un art qui a été transmis de génération en génération.
Le lait cru d'une seule traite la présure de veau est ajouté. Ce est un fromage des montagnes, dell'Alpeggio de la Vallée d'Aoste, la forme est le poids cylindrique à partir 7.5- à 12 kg. Au cours des 30 premiers jours, les fromages sont lavés et salés, assaisonnés alignés sur une table pour embellir des environnements naturel pour 90 jours. La croûte lavée est mince, brun-orange, doux. La pâte est élastique, onctueuses, avec des trous de taille des médias fin, la couleur de paille. Il va bien avec les vins rouges corsé.

- 27/04/2015 -



Il Clivio degli Ulivi  Spécialisée produisant de l'huile d'olive extra vierge Toscano IGP
Société spécialisée dans la production d'huile d'olive extra vierge provient de monovarietali de qualité Leccino et Frantoio.Nuova proposition Le Radici du pétrole, où le épicée se marie bien avec l'amertume, la création d'une huile verte reflets dorés topaze. L'oliveraie compose principalement leccino et concasseur, occupe moins de 6 hectares, avec 1500 plantes à Bush en forme, avec le sauvetage de système d'irrigation et résoudre, en aimant la ténacité et l'aide précieuse de Dr. Claudio Cantini, chercheur à l'Institut des espèces de bois sur la propagation du Conseil national de recherches et chef de la agricole expérimentale CNR Follonica, la production de deux monocultivar qui constituent la sélection actuelle d'une entreprise et mélangé - Le Radici , l'expression Huile plus traditionnelle toscane.

- 24/04/2015 -



Tenuta Quintodecimo Art et science du vin
La cave de Quintodecimo est "à l'intérieur" du vignoble. Ce est un aspect très important. Dans ce cas, le temps de latence entre la collecte et de brassage est presque nulle, les raisins sont ammostata à un maximum de fraîcheur et sans aucune possibilité de modification. Aussi cette condition répond à une autre exigence fondamentale de la production du vin: la vigne et le vin doivent représenter une seule entité afin de transmettre l'idée de l'éternité, l'infini. Un Quintodecimo produit trois vins rouges, tous obtenus dall'Aglianco, symbole de la Vigne du territoire. A Quintodecimo trois vins blancs sont produits, respectivement, obtenu à partir de la vinification des trois principales variétés de raisins blancs cloches: Fiano, grec et Falanghina.

- 23/04/2015 -



Ferme biologique Bio Colombini Spécialisée dans la production biologique de légumes
"Il ne suffit pas de ne pas utiliser les pesticides et les polluants organiques mais aussi des moyens de redonner une nouvelle vie à l'ensemble de la production agricole. Le BIO Colombini transformé découlent de cette prise de conscience. Pendant l'été la production agricole respecte les ventes habituels. Jusqu'à il ya quelques années des excédents ont été sacrifiés. Maintenant, prenez une nouvelle vie et de nouvelles saveurs grâce à la transformation en produits tels que les conserves et marinades ". La société produit environ 56 variétés de légumes, dont certaines sont anciennes variétés. En plus de produits frais, la société possède également des produits tels que les pâtes, passées et sauces tomates, légumes cuits, soupes, marinades et huile d'olive traitée.

- 22/04/2015 -



Ferme Travaglino: Oltrepò pavese  depuis 1868 producteur de grands vins
La Ferme Travaglino bénéficie d'une longue histoire (datant de 1111) et appartient à la même famille depuis 1868. Il est l'un des plus prestigieux dell'Oltrepo. Il couvre 400 hectares d'un seul corps dont 80 de vignes. La philosophie de l'entreprise a toujours été destiné à la recherche de la qualité. Vins: 4 méthode classique DOCG mousseux avec un vieillissement différent sur les lies, Pinot Nero Doc vinifiés en blanc et rouge (une version jeunes et personnes âgées), Riesling Doc, Doc Barbera, Cabernet Sauvignon et Bonarda doc doc. Grands labels: Classese, Spumante Metodo Classico DOCG, plus de 48 mois, 80% de Pinot Noir et 20% Chardonnay Cuvée 59, Spumante Metodo Classico DOCG, 24 mois, 80% de Pinot Noir et 20% Chardonnay Monteceresino Cruasé, Spumante Metodo Classico DOCG Rosato , 24 mois, 100% Pinot Noir de Poggio Buttinera, Pinot Noir réserve Champ Fojada, Riesling

- 21/04/2015 -



La Bottarga di Tonno Group :Produire-transformation et la commercialisation grâce à des techniques traditionnelles
Fondée en 2008, La Bottarga di Tonno Group, une société dans la zone industrielle de la ville de Custonaci, petite ville de la province de Trapani, caractérisé par de nouvelles installations de production et lignes de conditionnement avant-garde. Productrices processus et vend grâce à des techniques traditionnelles et non grâce à l'utilisation de machines industrielles, ½ufs précieux et une large gamme de produits, à partir de thon à d'autres produits de la pêche dans des bocaux de verre et des boîtes de conserve. Le Groupe thon ½ufs est forte d'un grand lien avec le territoire, caractérisé dans le passé par de nombreux pièges et où le traitement de la pêche et le thon faisaient déjà partie de la culture de l'endroit.

- 20/04/2015 -



GOLOSO FRANCIACORTA BARRICATO Salame vraiment Unico
Le Salametto Goloso barricadé est vraiment unique qui allie la douceur de Brescianetto la saveur de vin rouge en barriques de Franciacorta présente dans la pâte. Le résultat est une combinaison gagnante qui en fait un produit unique pour les fans. Une saveur intense apporte ce petit Salametto 300 grammes entre les produits les plus populaires de la Salumificio di Franciacorta. Vin rouge en barriques de Franciacorta est renforcée par une jambe de porc viande utilisée italienne qui rend le produit très doux malgré une mouture plus grosse que le "chasseur" traditionnelle. La maturation de Gourmet barricadé améliore encore mieux l'arôme du vin que vous vous sentez sur le palais ainsi que la propagation dans l'air. Il ne contient pas de gluten, du lactose et des dérivés du lait.

- 17/04/2015 -



CARPINETO:PRODUCTION GRANDS VINS DE TOSCANE
Carpineto exploite en Toscane avec une attention particulière aux racines profondes de sa tradition et sa désignation historique. La gestion du vignoble se caractérise par un régime de faible impact environnemental et est soutenu par les établissements vinicoles traités avec le plus grand respect des phénomènes naturels qui transforment le raisin en vin. La combinaison de ces facteurs entraîne dans les vins qui ont un lien étroit avec le territoire, reflétant les particularités de chaque vignoble et son intitulé, distillant les parfums et la «culture» qui sont maintenus en vie et parfumé dans la bouteille pendant de nombreuses décennies. La devise «suivre les simples" recettes "pas assez", apporte la Société Carpineto utilisant des techniques standard, basée sur la science de la viticulture et l'½nologie, et qui produisent ensemble des produits fiables, avec des caractéristiques compatibles avec une foire valeur pour l'argent.

- 16/04/2015 -



Italian Pasta Petrilli biologique
Italian Pasta Petrilli biologique Pâtes de variété de blé dur bio Saragolla et Hathor, traités selon à la tradition, une sélection rigoureuse des gruaux et séchage lent et à basse température. Le blé est récolté en Juin et gardé quelques mois dans des silos en charge d'azote. On broie ensuite en Octobre et a créé un gros dur, en utilisant toujours la même masse afin d'avoir une constance absolu dans ses fonctionnalités. Le produit final sera travaillé avec des matrices de bronze et séché à basse température dans les cellules statiques par un artisan à Gragnano.

- 15/04/2015 -



Vinaigre Giusti vinaigre balsamique de Modena de 1605
Le vinaigre balsamique "Riccardo Giusti" vient de raisins et séché doux, avec des notes de confiture de prune et de fruits rouges, des notes de miel et de vanille, l'un des produits les plus populaires de son genre. Sélectionnez les meilleurs raisins sont pressés à froid avec la méthode d'écrasement doux et puis cuit dans des cuves en acier. A été de sorte que le moût est laissé au repos en fûts ainsi que des parties de vinaigre de grande qualité avec l'ajout d'une bonne dose de vinaigre balsamique vieilli pendant longtemps. Le vieillissement en fûts de chêne et le temps d'assurer la naissance d'un parfum et la coloration brun balsamique aigre-douce équilibrée et le bureau brillante typique. Idéal avec des viandes grillées, poissons et crustacés. Un plaisir sur les fruits et desserts de saison.

- 14/04/2015 -



Campotti di Gragnano  Pastificio Dei Campi con Guanciale Croccante e Cipolla Caramellata
Ingredienti: 500 gr. Campotti di Gragnano - Pastificio Dei Campi 150 gr. Guanciale La Cinta di Guido 2 pommes de terre Olives Taggiasche Biologique Liguri Denocciolate - La Macina Ligure 1 oignon blanc 1 cuillère à café de sucre brun Goccia Nera al Tartufo glassa avec vinaigre balsamique Sel De Mer Oro di Sicilia pepe

- 13/04/2015 -


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