Le fromage Bagoss: une spécialité unique et inimitable

17/10/2013 - Le Bagoss est un fromage de Bagolino, un petit village de montagne dans le centre des Alpes italiennes. C'est un fromage de montagne typique, authentique est produit seulement à Bagolino dans 28 petites entreprises à partir de vaches brunes élevées et nourries avec du foin locale. Le lait est cuit dans un grand chaudron de cuivre, sur le feu alimenté de bois.
La pâte est consistante, avec parfois des petits trous et pendant l'affinge il tend à se briser en éclats, la couleur typique est jaune paille, en raison de l'ajout de safran. Le parfum est persistant du fromage vieilli et l'arôme intense.
Le Bagoss peut être vendu qu'après un affinage d'au moins six mois. Lire plus ...

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr

Il peut être consommé seul, mais il peut être aussi utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes, ainsi que des pâtes, viande, poisson, pommes de terre, ½ufs, etc.
Le Bagoss affiné est également adapté pour être utilisé comme fromage râpé.

Bagoss

"Bagoss" - 500 gr."

24.96 €

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Thon Rouge Sicilien

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Le fromage Bagoss: une spécialité unique et inimitable