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Une famille de Prosecco, aussi de Valdobbiadene et Cartizze, qui utilise le numéro 8 comme symbole de l'infini
Ottopiù Vineyards nait d'un projet qui veut conjuguer contemporanéité et tradition. Une famille qui utilise le numéro 8 comme symbole de l'infini, du reflet de l'esprit du monde crée et de l'incommensurable. Un numéro qui a été défini comme le symbole de la jeunesse éternelle. Le meme qui représente les huit individus tenaces et motivés, fortement attachés à la réalisation de ce projet. Ou les minuits nécessaires afin que la lumière du soleil arrive à la terre et aux grappes. À tout ça, se cumule la valeur ajoutée (+) des soins, les attentions et les énergies employés pour obtenir une qualité totale et pour faire connaitre au monde cette idée. Les résultats sont appréciables : les vins sont parfumés et à saveur intense, mais jamais exagérés. Ils laissent le palais net et les fragrances du fruit dans la mémoire.

- 28/11/2017 -



  La Tomate cerise du Piennolo de Vésuve DOP est l'un des produits les plus anciens et typiques de l'agriculture de la Campanie
Les péculiarités de la Tomate du Piennolo du Vésuve DOP sont l'élevée consistance de l'écorce, la force de l'attache au pédoncule, la haute concentration de sucres, acides et d'autres solides solubles qui la rendent un produit à longue conservation pendant laquelle aucune de ses qualités organoleptiques ne subit modifications. Ces péculiarités sont profondément liées aux facteurs pédoclimatiques typique de la zone géographique où l'on cultive. Ici, les sols d'origine volcanique sont constitués par du matériel pyroclastique formé à partir des évènements éruptifs du complexe volcanique Somma-Vésuve. Dans cet environnement d'élection, la qualité de la tomate atteinte l'excellence. C'est précisément la richesse en acides organique qui détermine la vivacité et le goût acide au juste point, qui c'est le caractère distinctif de la tomate de Vésuve. Ça, en plus de dériver d'une péculiarité génétique, est le signe d'une méthode de cultivation à faible impact sur l'environnement et d'un faible recours aux eaux d'irrigation, qui rend cette culture l'idéale pour une zone protégée comme laquelle du Parc National du Vésuve. La Tomate du Piennolo du Vésuve DOP pour ses qualités est un ingrédient fondamental dans la cuisine de Naples et elle a une grande versatilité.
https://youtu.be/c6W8rJtejYc
- 24/11/2017 -



Fromages Casarrigoni
Le label CasArrigoni identifie les gens et les fromages que la famille produit et affine en montagne selon les pus rigoureux principes des producteurs laitières de la Valtaleggio et Italiens. Ils reposent dans des boites en bois de sapin, enveloppés dans des draps de coton et conservés à la température idéale. On les nettoie toutes les semaines à la main avec de l'eau et du sel de Sicili. Avec le juste affinage, c'est ici où les valeurs d'un territoire deviennent des fromages uniques.
https://vimeo.com/220265723
- 24/11/2017 -



Arca Gualerzi : une histoire de gout parmesan
Langhirano : un lieu légendaire pour le jambon et la charcuterie italienne. Depuis 1924 on crée les produits typiques de la charcuterie parmesane, en combinant la tradition artisanale et des technologies de traitement à l'avant-garde. Des constants contrôles sur l'entière filière productive, à partir des matières premières jusqu'aux produits finis, garantissent la typicité et la salubrité de cette charcuterie.

- 22/11/2017 -



Panettoni Fiasconaro – 36 heures de levage naturel.
Le signe distinctif des produits de four Fiasconaro est le levage naturel, un procès très lent de fermentation qui dure 36 heures. Le levage naturel a son origine dans la "mère", un noyau de pâte fermentée à laquelle on ajoute, progressivement, de l'eau et de la farine. C'est un procès qui, depuis toujours, se renouvelle en se maintenant égale à soi-même et avec le même rythme et qui, pour se vérifier, exige de l'habilité, de l'attention et, surtout, l'absence d'additifs chimies et de conservants, en garantissant un produit avec une "vie" étonnamment longue. La pâte fermentée à travers de ce procès naturel offre des caractéristiques qualitatives, à niveau de légèreté et fragrance, uniques et sans égal.

- 14/11/2017 -



  Gambero Rosso : La Lentille Noire de Leonforte est parmi les meilleures lentilles de l'Italie entière
La Lentille Noire de Leonforte est une ancienne variété typique des collines d'Enna. L'exploitation Agrirape en a repris la cultivation totalement à la main à partir de la plantation jusqu'à la récolte. Le long traitement est compensé par des sensations gustatives extraordinaires. À moyenne grandeur et noires quand 'elles sont crues, après la cuisson elles assument un bon aspect vivant et brune. Au nez on perçoit des délicieux parfumes de sous-bois avec des notes de mélisse et au palais une saveur riche, raffinée et pas intrusive, à excellente persistance et un important arrière-gout. La lentille noire de Leonforte se combine très bien avec des plats à base de poisson et sa couleur noire la rend très particulière à la vue.
https://youtu.be/4_VpqRzwXxQ
- 13/11/2017 -



À Noel régalez l'excellence
C'est la parfaite combinaison entre la tradition de Noel et les produits enogastronomiques de qualité. Des centaines de produits de qualité et une très vaste sélection de vins pour répondre aux exigences de tout le monde et personnaliser son propre cadeau, qui on emballera dans des spéciales boîtes avec des décorations de noël. Nos paquets sont un cadeau parfait pour les amis et les proches; nous effectuons des envois dans l'Europe entière en personnalisant les boites avec vos félicitations.

- 08/11/2017 -



Exploitation Agricole Biologique Adamo : bon retour Huile Nouvelle 2017
À partir d'aujourd'hui c'est disponible la nouvelle huile d'olive vierge extra biologique Adamo 2017. La méthode d'extraction à froid rend l'huile Adamo une excellente huile biologique aux excellentes propriétés organoleptiques. Couleur, gout et excellente digestibilité pour chaque plat. Fondée en 1913, l'exploitation Adamo produit en suivant les règles de l'agriculture biologique.

- 07/11/2017 -


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