Recette de Danielle: Busiate de Trapani "Campo" avec la Boutargue de thon Yellowfin et les aubergines

14/03/2014 - Ingrédients pour 4 personnes:

400 gr de Busiate de Trapani "Campo"

1 aubergine

20 amandes Siciliennes de Castelluzzo

Boutargue de thon Yellowfin "La Bottarga di tonno Group"

Ricotta salée Marzolina

1 gousse d'ail de Nubia

Huile d'olive extra vierge Valli Trapanesi

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Faire revenir dans une poêle l'ail de Nubia avec l'huile d'olive extra vierge Valli Trapanesi et les amandes coupées en petits morceaux.
Couper l'aubergine en cubes et les faire frire. Cuire les busiate "Campo" dans l'eau bouillante salée pendant 11 minutes, les égoutter et les mettre dans la poêle avec l'huile d'olive, l'ail et les amandes, ajouter les Aubergines et sauter pendant 1 minute. Servir avec des tranches de poutargue de thon préalablement assaisonnées avec l'huile d'olive sicilienne et de la ricotta salée en écailles.

Thon Rouge Sicilien

Data

Recette de Danielle: Busiate de Trapani "Campo" avec la Boutargue de thon Yellowfin et les aubergines