Macaroni "Mancini" à la "Carbonara"

19/03/2014 - Ingrédients pour 4 personnes
400 gr. de Macaroni Pastificio Mancini
150 gr de Pancetta étendue "Marchesini"
3 oeufs
Parmesan Reggiano 36 mois
sel
poivre

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Mettre dans une poêle la pancetta en petits morceaux et la faire frire pendant environ dix minutes.
Battre les ½ufs avec 3 cuillères à soupe de Parmesan Reggiano râpé 36 mois, une pincée de sel et de poivre.
Faire bouillir beaucoup d'eau, mettre du sel et faire cuire les Macaroni Mancini pendant environ 9 minutes, les égoutter et les ajouter aux oeufs, en mélangeant bien, en suite les mettre dans la poêle avec la pancetta pendant environ 1 minute.

Sel de mer fin intégral