CHARCUTERIE DE PORC NOIR FERRARI, LA SAVEUR NATURELLE DU NOIR DE CALABRE

24/03/2014 - Même la ferme Adriano Ferrari est présente sur le Guide Grandes Charcuteries du "Gambero Rosso" dans la catégorie “Les Excellences” avec la 'Nduja et enfin dans la catégorie "Prix Spécial" toujours avec la 'Nduja comme meilleure charcuterie sans conservateurs et antioxydants. Le tout est obtenu à partir de la viande des porcs noirs de Calabre de notre élevage. Avec la vraie Passion on obtient des résultats (tôt ou tard).
Notre entreprise est dédiée à l'élevage pour la reproduction et la sélection du porc noir de Calabre (Pouilles-Calabre), une race autochtone en danger d'extinction.
Les animaux sont élevés à l'état semi-sauvage et à l'extérieur.
En outre, nous obtenons de leur excellente viande de la charcuterie comme les Saucisses, les Soppressate, les Pancette, les Guanciali, les Capicolli et la 'Nduja.
Les points forts sont représentés par la qualité du produit et la traçabilité des matières premières.

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr