Cascina Corte est à l'origine une ferme bio

11/11/2015 - Cascina Corte est une ferme bio avec un vignoble produisant à l'année 15 000 bouteilles principalement issues du cépage Dolcetto. Les pieds de vignes y furent pour certains plantés après la seconde guerre mondiale et produisent un vin de grande qualité. Continue ...

Le domaine est situé à flanc de colline, à 450 m d’altitude, et à 3,5 kms des grands crus de Barolo.
Le terroir est composé de tuf compact et calcaire, les rangs sont intercalés enherbement/sol travaillé, la culture est en ligne et les vignes hautes taillées en guyot simple.
En 2002, ils replantent 1,5 hectares de vignes nouvelles, la moitié avec le Nebbiolo et l’autre moitié avec le Barbera.
La production actuelle est entièrement certifiée en bio.
Les vins sont vinifiés en cuve inox puis suivant les cuvées élevés 18 mois en barriques, demi-muids et foudres.
Les différentes cuvées sont ensuite mises en bouteilles avec ajout minime de souffre si nécessaire pour une bonne conservation des vins de garde.

Barbetto Vin Rouge biologique 2013 - Cascina Corte