Marchio: Azienda Agricola Ferrari Adriano

Le jambon est la coupe de la cuisse arrière du porc. Vous pouvez le servir cuit et frais et la plupart des jambons sont tannés et affinés. Nos jambons sont affinés avec le sel et le poivre rouge doux pendant deux ou trois ans.

Un jambon d'une qualité extraordinaire affiné pendant 36 mois à partir de cuisses de porcs élevés pendant deux ans. Leurs Noirs de Calabre sont élevés à l'état sauvage ou semi-sauvage dans les forêts de châtaigniers, de chênes et d'oliviers. La culture du cochon noir a, en Calabre, des origines très anciennes.