Recette postée par Ada: Testaroli "Arconatura" avec le Culatello et le Parmesan Reggiano DOP

30/01/2013 - Ingrédients pour 3/4 personnes
-420 gr de Testaroli sous vide "Arconatura"
-2 hg de Culatello "Al Berlinghetto"
-50 gr de Parmigiano Reggiano DOP
-100 grammes de beurre
- de la sage

Articolo tratto da: Recette postée par Ada

Testaroli "Arconatura" avec le Culatello et le Parmesan Reggiano

Ingrédients pour 3/4 personnes
-420 gr de Testaroli sous vide "Arconatura"
-2 hg de Culatello "Al Berlinghetto"
-50 gr de Parmigiano Reggiano DOP
-100 grammes de beurre
- de la sage

Dans une casserole faire bouillir beaucoup d'eau. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le culatello "Al Berlinghetto" en petits morceaux et la sauge. Faire sauter pendant 1 minute. Faire cuire les Testaroli pendant 2 minutes, les égoutter et les mettre dans la poêle, faire revenir pendant 1 minute, puis ajouter le fromage Parmigiano Reggiano DOP.

Vin conseillé: LAMBRUSCO TERRE VERDIANE CECI