Pâtes guitare aux ½ufs "Caponi" avec le culatello "Al Berlinghetto"

22/01/2013 - Ingrédients pour 4 personnes
-250 gr de pâtes aux ½ufs Guitare "Caponi"
-100 gr de Culatello "Al Berlinghetto"
-huile d'olive extra vierge DI FRANTOIO première pressurage à froid Ligurie Taggiasco "Arconatura"
-Parmesan Reggiano DOP

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Ingrédients pour 4 personnes
-250 gr de pâtes aux ½ufs Guitare "Caponi"
-100 gr de Culatello "Al Berlinghetto"
-huile d'olive extra vierge DI FRANTOIO première pressurage à froid Ligurie Taggiasco "Arconatura"
-Parmesan Reggiano DOP

Dans une poêle mettre le culatello Al Berlinghetto coupé avec un peu d'huile d'olive extra vierge Arconatura. Faire cuire les pâtes dans beaucoup d'eau pendant 4 minutes, égoutter, mettre dans une poêle et faire revenir avec une demi-tasse d'eau de cuisson pendant 1 minute, ajouter le parmesan râpé et le poivre.

Vin recommandé: Cà del Bosco Rouge