L'histoire de Zavoli commence après la guerre, avec l'ouverture d'une boucherie à Cattolica. Dans les années 70, ils décident de créer une entreprise à cycle fermé : la culture, l'élevage et la transformation sont entièrement réalisés au sein de l'entreprise, ce qui garantit la qualité, la transparence et la confiance envers le consommateur. L'entreprise se concentre principalement sur l'élevage de porcs et la transformation en magnifiques charcuteries, avec trois races différentes : Rustichello Romagnolo (porc rose), Mora Romagnola (variété locale de porc noir) et Mangalitza, le célèbre porc-mouton originaire de Hongrie. Les charcuteries sont fabriquées exclusivement selon des méthodes artisanales, en utilisant uniquement du sel et du poivre comme ingrédients dans leur fabrication, en évitant strictement l'utilisation d'additifs chimiques qui en altèrent le goût. Il en résulte des produits sains et authentiques, faciles à digérer et sans danger pour notre santé.