Bucatinis

15/12/2012 - Ingrédients pour 4 personnes
400 gr de Bucatini « Pastificio Martelli »
80 gr de Capuliato de tomates « Casa Morana »
50 g de pancetta de porc noir « Consorzio Nero de la Calabre ».
100 g de sauce tomate « Masseria Dauna »
2 gousses d’ail
1 piment
4/5 Poivrons rôtis nature dans l'huile d'olive “Arconatura”
7/8 Olives “Nocellara del Belice” dans la saumure “Arconatura”
Huile d’Olive Extra Vierge 110 e lode
Parmesan Reggiano DOP «Consorzio Parmigiano Reggiano »
Sel et poivre

Ingrédients pour 4 personnes
400 gr de Bucatini « Pastificio Martelli »
80 gr de Capuliato de tomates « Casa Morana »
50 g de pancetta de porc noir « Consorzio Nero de la Calabre ».
100 g de sauce tomate « Masseria Dauna »
2 gousses d’ail
1 piment
4/5 Poivrons rôtis nature dans l'huile d'olive “Arconatura”
7/8 olives “Nocellara del Belice” dans la saumure “Arconatura”
Huile d’Olive Extra Vierge 110 e lode
Parmesan Reggiano DOP «Consorzio Parmigiano Reggiano »
Sel et poivre

Dans une poêle mettez l’huile, l’ail, le poivron, la pancetta coupée en petits morceaux et le Capuliato de tomate, faites revenir pendant quelques minutes, versez la sauce tomate et continuez la cuisson pendant 5/6 minutes, ajoutez le sel, le poivre, les poivrons et les olives.
Faites bouillir l’eau et cuisez les pâtes pendant 13 minutes, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir dans la poêle pendant environ une minute. Servez et saupoudrez avec du parmesan.