Orecchiette des Pouilles "Arconatura" avec la Tomate Cerise dans la Sauce "Casa Morana" et la Ricotta de brebis D.O.P. "Sapori del Sud"

04/12/2012 - Ingrédients pour 4 personnes

400 gr Orecchiette des Pouilles "Arconatura"
150 gr de tomates cerises dans la sauce "Casa Morana"
200 gr de ricotta de brebis D.O.P. "Sapori del Sud"
Huile d'olive Extra Vierge Toscan IGP "Frantoio Franci"
poivre (selon le goût)
Parmesan Reggiano DOP
sel

Articolo tratto da: La Cuisine De Danielle

Dans une poêle faites réchauffer pendant quelques minutes la sauce tomate avec un filet d'huile d'olive, mettez le sel et ajoutez la ricotta, le piment (facultatif) et continuez la cuisson pendant 5 minutes.

Faites cuire les pâtes dans l'eau salée pendant environ 12/13 minutes, égouttez-les et mettez-les dans la poêle et ajoutez de l'huile d'olive. Saupoudrez avec un peu de fromage parmesan

Vin conseillé: Ferghettina Rouge

Parmigiano Reggiano DOP