Linguine à la "Pugliese"

28/10/2012 - Ingrédients pour 4 personnes
400 gr de Linguine "Pastificio De Carolis"
400 gr Spaccatelle "Masseria Dauna"
4 Burratine des Pouilles
Huile d'olive Extra Vierge Classique "Oleificio De Carolis"
1 gousse d'ail
basilic

Préparez dans une poêle l'huile d'olive extra vierge et l'ail et faites revenir, ajoutez les tomates Spaccatelle, faites cuire pendant 2 minutes et ajoutez le basilic.

Faites bouillir l'eau pour les pâtes, mettez le sel et cuisez pendant environ 8/9 minutes. Égouttez-les et faites sauter dans une poêle pendant 1 minute.

Trempez les Burratine dans de l'eau chaude pendant environ 30 secondes. Servez les pâtes en placeant le burratina dans le plat avec un peu d'huile d'olive.

Vin conseillé: PRIMITIVO DEl SALENTO ARTAS

Spaccatelle de Tomate - Masseria Dauna

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Thon Rouge Sicilien

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Linguine à la "Pugliese"