Tarte aux épinards, ricotta de Bufflonne et les Cacetti de Agerola "Fromagerie Esposito"

24/01/2014 - Ingrédients
Pour la pâte: 300 gr. de farine Spadoni
100 gr. de Beurre Ferme FRASCIO
1 tasse d'eau froide
sel
Pour le remplissage:
350 gr. d'épinards cuits
200 gr. de Ricotta de Bufflonne Fromagerie Esposito
200 gr. de Cacetti de Agerola Fromagerie Esposito
1 oeuf
2 cuillères à soupe de parmesan
sel
poivre

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Pour faire la pâte: Dans un grand bol verser la farine Spadoni, le sel, ajouter le beurre froid du réfrigérateur et pétrissez avec vos mains. Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réfrigérer recouvert d'une pellicule et laisser reposer au moins une heure.
Pour le remplissage: Couper les feuilles d'épinards et les mettre dans un bol, ajouter la ricotta de bufflonne Esposito, les Cacetti de Agerola Esposito, l'½uf entier, le parmesan, le sel et le poivre.
Etaler 3/4 de la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Obtenir une forme ronde, étaler la pâte sur un moule à gâteau beurré et fariné et piquez le fond avec une fourchette, ajouter le mélange d'épinards, poser les bandes de pâte et passer la surface de la tarte avec l'½uf battu. Cuire au four pendant 30 minutes à 160/180 °.

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