Entreprise Agricole Marchesini: Saucisson de Brescia, Culatello, Coppa, Pancetta, Longe, Strusett épicé: un produit particulier et de qualité.

28/11/2013 - Piergiuseppe Marchesini gère cette ferme qui s'occupe de cultiver leurs propres céréales pour nourrir les animaux et aussi pour élever des porcs. Il s'occupe directement de l'abattage et la coupe.
La qualité de la viande et des saucisses est garantie par la famille Marchesini qui est directement impliquée dans toutes les étapes, assistée par des collaborateurs avec vingt ans d'expérience dans le secteur.

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr

Le filet embrassé est un saucisson qui se caractérise par son traitement spécial. En effet, il est composé d'un morceau entier de filet placé au centre et entouré de la pâte du saucisson. Il s'agit d'un produit fabriqué entièrement à la main, avec un liage particulier et affiné pendant deux mois avant la consommation.

Baciato