Pâtes "Ruote pazze" Benedetto Cavalieri avec la Ricotta et la Potargue de thon

30/09/2013 -
Ingrédients pour 4 personnes
400 gr. de Ruote Pazze "Benedetto Cavalieri"
200 gr. de ricotta
Huile d'Olive Extra Vierge Sicilienne de Castelluzzo
Poutargue de thon Stefano Rocca continue ...

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Mettre dans un bol la ricotta, la dissoudre bien, ajouter beaucoup d'huile d'olive extra vierge de Castelluzzo. Faire cuire les pâtes roues folles "Benedetto Cavalieri" pendant 11 minutes, les égoutter et garder de côté une demi-tasse d'eau de cuisson, l'ajouter à la ricotta et aux pâtes, mélanger bien. Servir, acher finement la poutargue de thon et l'ajouter à votre goût.

Vin conseillé: La Fuga Donna Fugata

Poutargue de Thon Entière - Stefano Rocca