L'excellence est "Les Jambons de la Maison Ghirardi"

04/09/2013 - Il produit le jambon de Parme classique longue maturation, selon l'art ancien de Langhirano, capitale mondiale du jambon cru.
Suivant la tradition, les jambons sont produits avec l'utilisation de la viande de porc de meilleure qualité et strictement de la vallée du Pô avec un petit ajout de sel de mer. On n'utilise pas de nitrates, de nitrites, de sucres.
Pour atteindre ces résultats impressionnants on a soigneusement suivi les règles traditionnelles précieuses en utilisant:
les meilleures viandes de porc italiennes:
les travailleurs locaux expérimentés
l'air et le microclimat
le salage à la main
Pendant la maturation, les parfums, les saveurs, se mélangent et harmonisent au point de faire le jambon Ghirardi Onesto un véritable chef d'oeuvre de la charcuterie.

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr