Pennoni avec la tomate et la saucisse

26/01/2013 - Ingrédients pour 5 personnes
- 500 Gr de Pennoni "Gragnano in Corsa"
- 1 Saucisse "Al Berlinghetto"
- 400 Gr. de Tomates San Marzano DOP "Agrigenus"
- 1 gousse d'ail
- Piment "Arconatura"
- Huile d'olive Extra vierge du lac de Garde "Arconatura"
- Sel
- Pecorino Sicilien DOP

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Ingrédients pour 5 personnes
- 500 Gr de Pennoni "Gragnano in Corsa"
- 1 Saucisse "Al Berlinghetto"
- 400 Gr. de tomates San Marzano DOP "Agrigenus"
- 1 gousse d'ail
- Piment "Arconatura"
- Huile d'olive Extra vierge du lac de Garde "Arconatura"
- Sel
- Pecorino Sicilien DOP

Mettre dans une poêle la saucisse Al Berlinghetto coupée en petits morceaux avec l'ail et faire revenir pendant 6/7 minutes, changer la poêle en enlevant l'excès de graisse, ajouter les tomates San Marzano DOP Agrigenus, le piment Arconatura au goût, le sel et continuer la cuisson pendant 10 minutes. Faire cuire les pennoni Gragnano in Corsa dans de l'eau bouillante salée, cuire pendant 13 minutes, les égoutter, les faire sauter dans une poêle pendant 30 secondes en ajoutant une goutte d'eau des pâtes et l'huile extra vierge Arconatura. Servir et saupoudrer de pecorino sicilien DOP râpé.

Vin recommandé: Cà Del Bosco Rouge