Paccheri Lisses "Gragnano in Corsa" avec filets de bar à l'huile d'olive "Arconatura" et Tomates Eau et Sel "Masseria Dauna"

03/01/2013 - Ingrédients pour 4 personnes

400 gr. de Paccheri "Gragnano In Corsa "

200 gr. de Filet de bar "Arconatura"

10 Tomates Eau et Sel "Masseria Dauna"

Huile d’olive Extra Vierge Biancolilla "Frantoio Cutrera"

Piment

sel

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr. de Paccheri "Gragnano In Corsa "

200 gr. de Filet de bar "Arconatura"

10 tomates Eau et Sel "Masseria Dauna"

Huile d’olive Extra Vierge Biancolilla "Frantoio Cutrera"

Piment

sel

Dans une poêle mettez l'huile extra vierge d'olive Biancolilla, les tomates Masseria Dauna coupées en deux, le piment, salez légèrement et ajoutez les filets de bar Arconatura coupés en petits morceaux. Cuisez pendant 3 minutes. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante et salée pendant environ 15 minutes, à demi-cuisson éteignez le feu et terminez la cuisson au feu éteint. Égouttez-les et mettez-les dans la poêle pendant environ 1 minute.

Vin recommandé : Chardonnay Rapitalà Grand Cru