Mezze Maniche "Pastificio Mancini" avec le Culatello de Berlinghetto, Courgettes Grillées dans l'huile d'olive "Arconatura" et les Amandes

18/12/2012 - Ingrédients pour 4 personnes

400 gr. de Mezze Maniche "Pastificio Mancini"
50 gr. de Culatello de Berlinghetto
4/5 Courgettes grillées dans l'huile d'olive "Arconatura"
Huile d'olive Extra Vierge: Villa Magra dei Franci "Frantoio Franci"
10 amandes pelées et grillées
Parmesan Reggiano DOP
sel et poivre

Articolo tratto da: La Cuisine De Danielle

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr. de Mezze Maniche "Pastificio Mancini"
50 gr. de Culatello de Berlinghetto
4/5 Courgettes grillées dans l'huile d'olive "Arconatura"
Huile d'olive Extra Vierge: Villa Magra dei Franci "Frantoio Franci"
10 amandes pelées et grillées
Parmesan Reggiano DOP
sel et poivre

Faites frire légèrement dans une poêle le culatello, ajoutez les courgettes en petits morceaux, les amandes grillées et un filet d'huile d'olive extra vierge. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sel et cuisez pendant environ 8/9 minutes, égouttez-les et faites-les sauter pendant une minute. Servez.

Vin conseillé: LE DIFESE TENUTE S.GUIDO