Tomate San Marzano DOP: On respecte le cycle biologique naturel de la tomate
20/06/2018
- La tomate San Marzano d'Agro Sarnese-Nocerino DOP est l'une des meilleures tomates du monde, pas du tout aqueuse et avec un goût sucré au bon endroit, prête à être pelée et conservée, puis utilisée lorsque les tomates ne sont pas disponibles. La forme allongée de couleur rouge feu le rend mature, c'est une tomate idéale pour préparer la sauce. La technique de culture verticale avec l'utilisation de supports respecte la tradition, de sorte que les baies restent intactes et que la récolte se fait uniquement à la main. C'est un produit typique de la Campanie, une référence pour ceux qui veulent manger des produits de la diète méditerranéenne.
La mise en place de processus éco-durables, appartenant à la "Presidio Slow Food", permet de satisfaire ceux qui aiment la cuisine de qualité et veulent savoir ce qu'ils mangent.