Selezione Monograno - by Valentino Felicetti: un produit sublime

05/01/2016 - Les pâtes à l’épeautre (triticum dicoccum) sont nos préférées parmi celles que nous pourrions considérer comme faisant partie d’une culture ancestrale, rustique. L’épeautre est une céréale originaire d’Égypte très prodiguée dans la Rome ancienne et qui est devenue aujourd’hui un produit d’exception gastronomique tant sur le plan quantitatif que qualitatif.
Cette entreprise, qui élabore plusieurs variétés de pâtes comme celles au kamut, a su concevoir un produit sublime en quatre versions : spaghettis, penne rigate, rigatini et fusilli. La saveur pure, profonde, unique de l’épeautre évoque toute la noblesse du pain de village artisanal. La texture s’avère également curieuse : sèche, compacte, qui colle aux dents. Un joyau de la nature et de la naturalité gastronomique.

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr