Le Bitto Valtellina Casera Dop Fromage

28/10/2015 - Le lait de vache demi-écrémé Valtellina Casera DOP à partir de deux ou de plusieurs traites source de demi demi-gras Valtellina. Avec Bitto DOP est parmi les fromages les plus connus et appréciés en Lombardie. Masse cylindrique allant de 7 à 12 kg, croûte pâle pâte jaune avec la structure compacte et la présence de petits trous et la propagation. Selon la couleur de la pâte d'assaisonnement varie du blanc au jaune. LA Valtellina Casera Dop est un fromage doux avec le goût caractéristique de lait et un soupçon de fruits secs qui devient de plus comprise à la progression du vieillissement. Le Valtellina Casera Dop est grande mangé par lui-même, si elle peut être bien assaisonnée ingrédient essentiel râpé pour Pizzoccheri traditionnelle de Valtellina, la Polenta taragna, l'Sciatt etla Taroz.

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr