Provola de Bufflonne Fumée de Battipaglia

28/08/2014 - Provolone fumé di Bufala Campana
Le Provolone fumé est une spécialité produite dans la région de Campanie. Il s'agit d'un fromage d'origine ancienne avec des techniques de production très semblables à ceux de la mozzarella. Le provolone est obtenu à partir du traitement de lait cru de buffle que, contrairement à la mozzarella, ne doit pas être consommé frais, mais peut être stocké pendant un temps plus long. Provola, à la fin du traitement est placée dans un environnement fermé en contact avec la fumée à partir de la paille humide brûlé pendant quelques minutes, de sorte que l'acquisition d'une saveur, une couleur et un arôme typique de la fumée.

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr

Provola de Bufflonne Fumée de Battipaglia - Fromagerie Esposito

Provola di Bufala Affumicata di Battipaglia - 250 gr.

6.96 €

All formats

Data

Provola de Bufflonne Fumée de Battipaglia