Marchio: Borgo Casa al Vento

Formato : 0,75 Lt.

Gradazione : 14 %

Chianti Classico D.O.C.G. - Réserve

Zone de production: Casa al Vento, Gaiole in Chianti (SI)

Cépages: Sangiovese 90% - 10% Merlot

Altitude: 456 m s.l.m.

Vendanges: manuelles - début d'Octobre

Vinification: en rouge sur les peaux pendant 25-30 jours, thermo-conditionné avec le procédé de la fermentation

Vieillissement: 18 mois en barriques, affinement 6 mois en bouteille

Alcool: 14% vol.

Dégustation:

La couleur est rouge rubis intense avec des nuances grenat. Ce vin dégage des arômes intenses où vous remarquez immédiatement les notes épicées de bois (cacao et la noix de muscade) et plus tard seulement, le parfum typique de violettes. C'est un vin doux, élégant et chaud, la persistance est prolongée et à décanter pour des occasions spéciales.



Température de service:

16 ° -18 °


Combinaisons:

Viande et gibier


Le chef de la maison recommande:

Faisan à la senese.