Fabrique de pâtes "MANCINI "Le blé dur pousse près de la fabrique de pâtes. Ce sont les extrêmes de la philosophie « km 0 »

11/09/2013 - Le grain produit en Italie n'est pas suffisant pour couvrir les besoins des entreprises. Nous avons la bonne fortune de produire des grains de qualité que nous pouvons transformer en "pâtes".
Les secrets des pâtes Mancini tréfilage en bronze sont les métiers en bois et le séchage à basse température pendant des longues pèriodes.
Le mélange équilibré assure une porosité uniforme et donc une bonne capacité à absorber le condiment.
La qualité des pâtes est également donnée par la consistance, la saveur, la cuisson.

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr