Spaghettis "Pastificio Mancini" avec le rigatino "La Cinta di Guido", les olives taggiasche "Frantoio Marvaldi" et Iocu di Focu "Conserves SoloSole"

17/06/2013 - Ingrédients pour 4 personnes
400 gr. de Spaghetti "Pastificio Mancini"
1 gousse d'ail Rouge de Nubbia
IOCU de Focu "Conserves Solosole"
Olives "Taggiasche" en saumure "Frantoio Marvaldi"
100 gr. de Rigatino "La Cinta di Guido"
Huile d'olive extra vierge "Frantoio Marvaldi"
2 cuillères à café de Capuliato de Tomate "Casa Morana"

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Ingrédients pour 4 personnes
400 gr. de Spaghetti "Pastificio Mancini"
1 gousse d'ail Rouge de Nubbia
IOCU de Focu "Conserves Solosole"
Olives "Taggiasche" en saumure "Frantoio Marvaldi"
100 gr. de Rigatino "La Cinta di Guido"
Huile d'olive extra vierge "Frantoio Marvaldi"
2 cuillères à café de Capuliato de Tomate "Casa Morana"

Mettre dans une poêle une gousse d'ail rouge de Nubbia écrasé avec un filet d'huile d'olive extra vierge Frantoio Marvaldi, le rigatino coupé en petits morceaux et faire revenir pendant 10 minutes. Ajouter le Capuliato de tomate Casa Morana, une dizaine d'olives taggiasche Frantoio Marvaldi et un couple de cuillères à soupe de IOCU di Focu Conserves Solosole, faire sauter pendant 2 minutes. Cuire dans l'eau bouillante salée les spaghettis pendant 9 minutes, les égoutter et les ajouter à la poêle, sauter 1 minute et servir en ajoutant l'huile d'olive extra vierge.

Vin recommandé: Vernaccia di San Gimignano Cappella Sant'Andrea 2012

Ail Rouge de Nubia (qualità Fiorone)