SOUPE DE LENTILLES

08/10/2012 - Ingrédients pour 2 personnes:
70 gr. de pâtes ditalini
400 gr. de lentilles Principauté de Lucedio
1 oignon
1 branche de céleri
2 carottes
1 pomme de terre
4 tomates pelées Dauna
huile d'olive extra vierge Or de Toscane
sel, poivre noir

Préparation de la soupe de lentilles

Lavez les lentilles et mettez-les dans une casserole.
Ajoutez de l'eau pour couvrir les lentilles et mettez sur le feu.
Ajoutez l'oignon propre, mais entier (enlevez-le en fin de cuisson), les carottes lavées, le céleri et coupez en petits morceaux. Faites de même avec la pomme de terre.
Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les aux lentilles.
Ajoutez un peu de sel (arrangerez-vous tout à la fin) et portez à ébullition.
Dès que les lentilles atteindent l'ébullition, baissez le feu et laissez cuire pendant environ 45 minutes.
Quand les lentilles sont cuites fouettez une partie avec le mixeur et ajoutez les pâtes.
Mettez du sel et faites cuire.
Lorsque les pâtes sont prêtes, servez dans les plats, versez de l'huile à cru et du poivre noir moulu.

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