Macaronis Mancini avec les Fèves de Leonforte et le fromage Piacentinu Ennese

10/05/2013 -
Ingrédients pour 4 personnes

-400 Gr macaronis "Pastificio Mancini"
-150 Gr. de Rigatino Toscano "Butcherie Ceccotti"
-150 Gr de Fèves Larges de Leonforte "AGRIRAPE"
-1 Cuillère à café de Fenouil sauvage "Campisi"
-80 Gr. de Fromage Piacentinu Ennese
-1/2 oignon
-Huile d'olive Extra vierge biologique BioColombini
-Sel intégrale de Trapani

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Ingrédients pour 4 personnes

-400 Gr macaronis "Pastificio Mancini"
-150 Gr. de Rigatino Toscano "Butcherie Ceccotti"
-150 Gr de Fèves Larges de Leonforte "AGRIRAPE"
-1 Cuillère à café de Fenouil sauvage "Campisi"
-80 Gr. de Fromage Piacentinu Ennese
-1/2 oignon
-Huile d'olive Extra vierge biologique BioColombini
-Sel intégrale de Trapani

Faire tremper les fèves pendant environ 12 heures, hacher l'oignon finement et le mettre dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge BioColombini et les fèves. Cuire à feu moyen pendant environ 20/25 minutes, en ajoutant quelques cuillerées à soupe d'eau et un peu de sel.

Couper le rigatino en petits morceaux et le dorer dans une poêle, ajouter les fèves cuites, les macaronis, qui ont cuit pendant environ 8 minutes dans l'eau bouillante salée, l'huile d'olive extra vierge, bien mélanger, servir et râper en flocons du fromage Piacentinu Ennese.